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#gateaubreton #ficherecette #lepalaisdesylvie
Communautés
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Recettes
Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !
Gérée par Les Gralettes
136 blogs
9893 posts
11/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Chips de chou kalé à l'huile d'olive et ail en poudre, au four
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Chips de chou kalé à l'huile d'olive et ail en poudre, au four dans mon petit potager d'intérieur, j'ai fait pousser du chou kalé, mais comme je n'en avais que quelques feuilles, il m'était difficile de le mettre en valeur dans un plat. j'ai vu sur le net qu'il était possible d'en faire des chips. j'ai trouvé que c'était original et que ça
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J'avais acheté des courgettes ronde dans le but de faire des farcis, mais comme en ce moment j'ai un peu du mal a mener mes projets à terme, flemme, manque de temps, toussa toussa!!! mes courgettes sont restées au frigo et ont commencées à faire la tête, mouais c'est pas très sérieux ça, madame la blogueuse culinaire!!! donc un dimanche je
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Ribs de porc (travers) marinés au poivron rouge ce sera la dernière recette de cette année avec du poivron frais, heureusement que j'ai fais quelques réserves au congélateur. j'avais envie de travers de porc, mais franchement vu les températures je ne me voyait pas les cuire comme d'habitude dehors à la plancha comme ces r ibs de porc aux é
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En accompagnement d'une viande ou tout simplement à déguster en guise de repas végétarien, je vous propose un curry de légumes réalisé avec de la patate douce et du chou-fleur. une recette simple, savoureuse et gourmande comme je les aime. si vous servez ce curry en guise de plat végétarien, accompagnez-le de riz blanc ou de tagliatelles f
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Soupe potiron et courgettes, au cookéo ou pas j'avoue que ma soupe n'a pas une couleur engageante, d'ailleurs je ne pensais pas que la couleur verte de la peau de la courgette aurait pris le dessus sur la couleur orange du potiron. malgré cela, je publie cette recette de soupe , car je l'ai beaucoup aimé. avec du potiron, je vous avais déjà pr
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Une de mes amies m'ayant apporté une caisse de figues fraiches, aussitôt je me suis mise aux fourneaux pour préparer un gâteau. a la maison, on adore toutes les gourmandises à base de fruits ; cette fois-ci j'ai associé les figues avec des framboises surgelées. comme bien souvent dans mes pâtisseries , j'ai remplacé la farine par de la sem
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Je ne savais vraiment pas comment appeler cette recette qui n'est ni un risotto ni une paëlla ! et avec des coquillettes ! pas facile de donner un titre un peu "accrocheur " à une recette tout droit sortie de mon imagination avec des ingrédients de mon placard ! et dans bien souvent des cas, ces recettes toutes simples sont excellentes et font l
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Dos de cabillaud aux salicornes et tomates séchées cet été, je suis revenue de vacances avec un petit bocal de salicornes. je savais bien qu'à un moment donné je trouverai une façon de les cuisiner et de m'en régaler. je suis restée classique et je les ai servi avec un poisson. pour leur donner de la couleur, j'y ai ajouté quelques tomate
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Mes deux garçons antoine et thibaud rentrent de grèce et me disent qu'ils ont mangé des gyros très régulièrement. a athènes, ils n'avaient pas les mêmes, ce n'était pas une sauce tzatziki. ça tombe bien pour moi car je ne suis pas fan. je vais donc proposer les deux ... verdict : j'ai adoré!!! j'ai envie d'aller en grèce!!
voici l'image
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Burrata au basilic et brochettes de raisin grillé de yotam ottolenghi
J'ai mis quelques temps à me lancer dans cette recette de yotam ottolenghi. en effet, la burrata et le raisin grillé, c'est une association qu'on ne retrouve pas tous les jours ! au final je me suis lancée et vraiment, le résultat est aussi original, que bon et surprenant. un vrai délice que je vous recommande ! comme le dit le chef dans son l
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Je n'avais jusqu'ici jamais testé le mariage noix-chocolat. c'est en découvrant ce gâteau que j'ai eu envie de l'essayer. la texture du gâteau est fondante et la force du chocolat accompagne à merveille le goût marqué de la noix. j'ai vraiment apprécié ce fondant qui est simple à réaliser et qui a l'avantage d'être sans gluten.
ingrédi
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Je me suis refais des poireaux à la féta et je me suis retrouvée avec des verts de poireaux sur les bras. j'ai d'abord pensé à faire une soupe. avec le retour de l'automne et de ces soirées fraiches une soupe aurait été la bienvenue. mais presque aussitôt j'ai aussi pensé à faire une quiche. soupe... quiche... entre les deux mon cœur ba
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Un apéro de prévu ? j'ai ce qu'il vous faut avec ce dip aux olives vertes, au st morêt et au basilic. tartiné sur du pain grillé ou en accompagnement de grissini ou bien de petits légumes crus, il sera parfait ! bien gourmand, parfumé et super bon :-)
ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 160 gr d’olives vertes dénoyautées, - 110 gr de
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Gratin de maccheroni par paul bocuse j'ai trouvé cette recette de pâtes très gourmande et je me suis laissée tenter pour nous régaler un soir. d'ailleurs ce plat étant copieux je n'ai pas eu besoin de l'accompagner d'une viande. j'ai fait quelques modifications, comme de l'alléger en beurre et avec un temps de cuisson bien moins long que cel
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J'avais déjà repéré plusieurs lazy loaf sur le joli blog passion gourmandise . elle appelle aussi ce pain ☺ le pain irlandais pour paresseuse ☺ et j'ai vite compris pourquoi .ce pain ne nécessite ni pétrissage , ni temps de levée .....il est ultra simple à faire . j'ai profité d'un fond de paquet de #flocons de millet pour le tester .j
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Aujourd'hui, je vous emmène au maroc avec ce tajine de kefta aux œufs. les boulettes de viande mijotent dans une sauce tomate parfumée et légèrement épicée puis en fin de cuisson, on y casse les œufs. une délicieuse recette qui nous a vraiment régalé !
ingrédients pour 4 personnes : pour les boulettes - 500 gr de viande de bœuf hachée
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Hauts de cuisses de poulet au four, façon risotto au parmesan
Hauts de cuisses de poulet au four, façon risotto au parmesan lorsque j'a vu cette recette chez delphine, je l'ai vite mise dans ma liste des plats à cuisiner. je n'ai pas mis suffisamment de crème et mon riz était un peu sec, mais ça ne m'a pas dérangé, je l'ai trouvé très bon ainsi. habituellement, je cuisine les hauts de cuisses de poul
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Hummmm quelle est cette bonne odeur dans la maison ? il s'agit de mes biscuits aux pépites de chocolat et à la compote de pommes ! ;-) légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, je dois avouer qu'on sent bien plus le chocolat que la pomme mais qu'ils restent pour autant délicieux. apportés lors d'un goûter, ils ont
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Filet mignon de porc au poivron, poitrine fumée et sauce tomate, au cookéo ou pas
Filet mignon de porc au poivron, poitrine fumée et sauce tomate, au cookéo ou pas le filet mignon de porc est une viande que nous apprécions, car cette viande reste bien tendre et pas sèche après cuisson, contrairement à d'autres morceaux de porc. je l'ai déjà décliné de différentes façons, farci à l'italienne , en croûte , et même g
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Purée au cresson depuis que j'ai découvert le cresson avec cette recette de flans au cresson et chèvre frais , j'avais très envie de de l'associer à une purée. malheureusement, ce jour là j'étais un peu pressée et je n'ai pas eu le courage de couper et nettoyer toute ma botte de cresson et c'est dommage car j'ai trouvé qu'on en sentait pa
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Si il y a bien une chose qui me rappelle mon enfance, ce sont les friands au fromage ! il s'agit d'une pâte feuilletée renfermant une sauce béchamel crémeuse et du fromage... vous en avez d'ailleurs certainement mangé à la cantine ou chez vous. mais préparé maison, c'est bien meilleurs ! pour augmenter la gourmandise de mes friands, j'ai ch
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Cookies aux flocons d'avoine et chocolat noir ca faisait longtemps que je n'avais pas confectionné des cookies sucrés, les derniers étaient les outrageous chocolate cookies de martha stewart , et ça date de l'année dernière ! j'avoue avoir une préférence pour les cookies salés comme ceux aux lardons et emmental ou au au chorizo . en tout c
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Voici une bonne nouvelle parfois pour gagner du temps, je cuis en grande quantité (par exemple des cuisses de poulet pour deux repas) le premier jour, c'est extra, la peau est bien croustillante, mais le jour 2 ce n'est plus le cas, surtout si on réchauffe au micro-onde. aujourd'hui, j'ai testé de réchauffer au crisp 10 min à 200° et toute la
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Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameuses "rose tartes". ce sont tout simplement des petites tartes feuilletées ressemblant à des roses. en voici une version sucrée avec des pommes et une crème vanille. outre le visuel, le jeu de texture entre le croustillant de la pâte feuilletée, l'onctuosité de la crème et le fondant des po
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Voici une recette qui m'a bluffé : des feuilletés réalisés 100% maison avec une rapidité et une facilité déconcertante ! en effet, la préparation d'une pâte feuilletée demande du temps mais ici, la pâte se réalise en un rien de temps et après la cuisson, elle "feuillette" super bien ! je l'ai ici saupoudré de comté, de graines de sé
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Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map) depuis que je possède ma machine à pain, je prépare environ 1 fois par semaine du pain ou de la brioche. c'est pratique puisqu'il suffit de déposer les ingrédients dans la cuve , de le programmer et le reste se fait tout seul. ma première recette était un pain sur poolish qui nou
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Aujourd'hui je vous propose d'accueillir l'automne avec des barres aux flocons d'avoine improvisées pour la collation du jour. je ne me lasse pas de cuisiner des flocons d'avoine ; ils sont rassasiants et sont idéals pour nos petits déjeuners et en collation. pour plus de gourmandise, j'ai ajouté quelques noisettes concassées koki . programme
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Poêlée de nouilles aux légumes et saumon j'aime beaucoup cuisiner des nouilles , j'ai l'impression de voyager , même si je reste assez classique dans le choix de mes ingrédients. avec ce genre de plat, j'arrive à faire manger un peu de légumes à mon m. pouah et ici du saumon, l'un des rares poisson qu'il veuille bien manger. avec du saumon,
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Escalopes de veau à la milanaise ces escalopes nous ont régalé, la panure était bien parfumé par le parmesan et la couche ni trop fine, ni trop épaisse. j'avais déjà cuisiné des escalopes de veau panées à la pancetta et parmesan , que j'avais roulé et qui nous avais aussi beaucoup plu. j'ai accompagné nos escalopes de veau de pâtes à
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Sorbet abricot
un sorbet tout à fait d élicieux du nouveau livre de christophe felder, le plus c’est l’ajout de citron qui donne du pep à ce sorbet. le sorbet fait maison est le plus facile à faire, un sirop, des fruits et nous avons un bon sorbet, frais sans produit chimique et superbe. auteur : amal type de recette : sorbet abricot cuisin
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Je viens de passer une partie de la journée dans les conserves de ratatouille mais j'avais anticipé pour mes repas du jour. vous êtes très nombreuses à me réclamer des idées et comme je n'aurais pas le temps de vous mettre en page la nouvelle recette prévue, je vous partage donc ma journée menus. en dessous de chaque repas , je vous ai mis
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Si je me fais des cakes gourmands pour mes petits dej de la semaine, pour bien démarrer mes journées (qui sont bien chargées en ce moment, d'où mon manque d'assiduité sur la blogosphère!!), mes dimanches ne sont pas en reste coté gourmandise, parce que le dimanche le cake fait place à la brioche, maison, évidement, mais comme mes cakes mes
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Haricots coco au chorizo, courgettes et poivron, avec m. cuisine ou pas
Haricots coco au chorizo, courgettes et poivron, avec m. cuisine ou pas comme tous les ans, cette année j'ai acheté pas mal de haricots coco que congèle pour les plats d'hiver. nous allons pouvoir nous régaler avec des haricots blancs aux merguez , ou façon cassoulet . vu les températures ces derniers jours j'ai déjà commencé à en cuisine
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Après ma mousse au bailey's, je vous propose une mousse au chocolat subtilement parfumée avec du bailey's. si vous ne le connaissez pas, le bailey's est une délicieuse liqueur à base de whisky irlandais et de crème. cette mousse est terriblement gourmande et délicieuse. la texture est bien mousseuse et la force du chocolat est délicatement a
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Ingrédients pour la ratatouille 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 poivron 1 gousse d’ail 2 grosses tomate 1 branche de thym 1 filet d’huile d’olive préparation de la ratatouille taillez les légumes de la ratatouille en cubes et réservez-les. dans une poêle chaude, versez de l’huile d’olive généreusement, mettre l'ail (cyril le met
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Ingrédients pour 4 personnes 250 g de viande hachée 1 cube de bouillon de bœuf 100 g d'oignons congelés 1 tranche de pain 2 cuillères à café de persil déshydraté préparation coupez des ch...
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Vous trouverez dans cet article des liens pour attindre 6 recettes réalisées avec le couvercle cookeo extra crisp.
voilà une pizza réalisée avec l'extra crisp de cookeo. certes c'est une petite pizza de 20 cms mais accompagnée avec une salade voilà un repas complet. 1 pâte à pizza 50 g de chorizo 40 g de...
poulet rôti moutarde extra cris
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J’ai été intriguée par cette crème d’aubergine dont j’ai trouvé la recette sur le site « le journal des femmes ». de la cannelle avec l’aubergine ? après tout pourquoi pas, alors j’ai voulu tester !quelle surprise, la crème est bien onctueuse et subtilement relevée par la cannelle qui accentue la douceur de la préparation. l’
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Crème de parmesan pour gratin de cyril lignac dans tous en cuisine
Cyril lignac a proposé cette crème lorsqu'il a fait le parmentier de canard. c'est extra... on dépose la crème sur le gratin avant d'enfourner.
toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients - 50cl de crème liquide - 8 cuillerées à soupe de parmesan râpé préparation dans une casserole, verser la crème et la faire réduire de moiti
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Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser les célèbres ficelles picardes, emblème de la cuisine picarde… c’est maintenant chose faite et je dois dire que je me suis régalée ! j'ai trouvé la recette de la véritable ficelle picarde dans le livre "les carnets de julie" de julie andrieu. j'ai juste doublé la quantité de pâte à
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Mini penne rigate au jambon de juan arbelaez a la base, cette recette de pâtes se cuisine avec des coquillettes, et comme je n'en avait pas j'ai choisi des mini penne rigate, qui du fait de leurs striures s'enrobent bien de sauce. le chef cuisine ce plat de pâtes en deux façons, la première dans de l'eau bouillante, puis il termine la cuisson d
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"cette recette simplissime, proche de clafoutis, vient (comme son nom l'indique !) de bretagne. en latin, far signifie "froment, blé ou gruau". a l'origine, ce dessert était une bouillie de blé dans laquelle on ajoutait des fruits secs. le far était présent sur toutes les tables lors des fêtes religieuses et familiales en bretagne." cette suc
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Paupiettes de jambon à la chipolata et merguez, sauce au porto
Paupiettes de jambons à la chipolata et merguez, sauce au porto lorsque j'ai vu cette recette, j'ai eu l'envie de la cuisiner à mon tour, car j'ai trouvé que ces paupiettes étaient très originales. j'ai mis un peu mon grain de sel, et j'espère que marc ne m'en voudra pas. j'ai remplacé le madère que je n'avais pas par du porto et préparé
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Meringue italienne citronnée de cyril lignac dans tous en cuisine
Ingrédients 4 blancs d’œufs bio 230g de sucre en poudre 20g d’eau 50g de jus de citron jaune non traité préparation de la meringue italienne citronnée préparer le sirop: dans une casserole, faites fondre à feu doux le sucre avec l’eau et le jus de citron. portez à ébullition et laissez atteindre la température de 118°c à l’aide
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Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs durs
Ce que j’aime avec la salade de pomme de terre, c’est qu'elle est simple et rapide à préparer et qu’elle se personnalise à l'infini ! aujourd’hui, je vous propose une version que j'adore avec des haricots verts, du thon, des olives, des œufs durs et le tout assaisonné avec une vinaigrette toute simple. une salade complète et parfaite
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Risotto aux langoustines et courgette ca faisait un moment que je n'avais pas préparé un aussi bon risotto. dans la recette originale, il est cuisiné avec des écrevisses et n'en trouvant pas j'ai regardé sur le net ce qui s'en rapprochait le plus. j'ai donc acheté des langoustines... honnêtement, j'aurai mieux fait de le confectionner avec d
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Si vous cherchez à écouler vos courgettes du jardin, voici une recette qui est faites pour vous : un parmentier de courgettes au bœuf.la courgette apporte une touche colorée et de la légèreté ! c’est également une bonne façon de faire manger incognito des légumes aux enfants ;-)un plat complet, sain et équilibré mais qui reste gourman
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C'est déjà lundi, j'aurais bien signé pour un deuxième dimanche moi!!! qui dit lundi, dit cake du lundi et aujourd'hui je vous propose un cake aux noisettes, graines de pavot et cranberries, un cake qui donne de l'énergie pour démarrer la journée du bon pied...
ingrédients 200g de farine 1 cuil à café de bicarbonate alimentaire 3 œufs 20
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Courgettes rondes farcies au boeuf, pain de mie et st-môret, sur lit de riz
Courgettes rondes farcies au boeuf, pain de mie et st-môret, sur lit de riz ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de courgettes farcies, mais celles-ci achetées à la ferme m'ont tout de suite tapé dans l'œil ( même pas mal 😄) j'ai farci ces courgettes avec du bœuf, mais si vous préférez une farce sans viande, vous pouvez les
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Il me restait des blancs d’œufs sous le coude et en cherchant un peu dans le beau livre "gâteau" de christophe felder et camille lesecq, je suis tombée sur cette recette de visitandines. cousins des financiers, ces petits gâteaux, généralement de forme oblongue, ont pour caractéristiques une texture fondante et moelleuse. leur recette a é
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Lasagnes de saumon aux épinards de cyril lignac dans tous en cuisine
Les ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de pâte à lasagne sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes 4 pavés de saumon de 150g 2 cuil. à soupe de câpres fines (ou cornichons) 200g de grandes feuilles d’épinards lavées (ou blettes) 200g de tomates confites à l’huile d’olive 200g d’artichauts confits à l’huile d’oliv
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Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la vichyssoise. il s'agit d'une soupe réalisée avec des pommes de terre, des blancs de poireau et du bouillon de poule. elle est liée à la crème fraîche, condimentée de ciboulettes ciselées et à la particularité de se servir froide (traditionnellement). son origine est controversée... la questio
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Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc lorsque je vois une recette avec du fromage, j'ai très souvent l'envie de la cuisiner à mon tour, et ce n'est pas pour déplaire à ma tablée. ici j'ai été gourmande en utilisant plus de tranches de bacon que dans la recette originale, mais mon paquet en contenait 10, je ne voulais pas les gâcher
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Quand tu as une amie qui pense à toi 😉 . ayant trop de fruits dans sa vigne, elle m'a apporté des caisses de pêches et de brugnons. elle me connaît bien, elle sait que rien ne sera perdu. avec les plus jolis fruits je fais des bocaux de fruits au sirop et ceux qui étaient abimés, j'ai fais des compotes non mixées.
fruits au choix ; pêche
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Pizza gourmande au grill-plancha pendant les vacances, j'aime nous préparer des salades maison et surtout cuisiner avec mon grill-plancha . cette année un discounter bien connu à sorti durant notre séjour au bassin d'arcachon un grill pouvant s'ouvrir complètement, mais surtout qui puisse se fermer en 2 avec plusieurs crans qui permettent de g
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Toast à l'avocat, oeuf mollet et légumes du printemps de cyril lignac
Avocado toast selon cyril lignac
extrait de fait maison n°1 j'ai modifié certains légumes en fonction de nos goûts et de ce que j'avais!!!
ingrédients 4 tranches de pain de campagne épaisses (j'ai fait un pain aux céréales maison trop bon) 2 avocats le jus de 2 citrons jaunes quelques feuilles de coriandre quelques feuilles de cerfeuil 4 œ
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On me l'a demandé et je trouvais que c'était une bonne idée (je vais l'offrir à quelqu'un qui m'est cher!) j'ai publié un livre avec mes 40 premières recettes à l'extra crisp. je l'ai publié en auto-édition en limitant au maximum les coûts! vous pouvez le commander en ligne sur le site thebookedition ou en cliquant sur la bannière. en ca
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Connaissez-vous le kilimandjaro ? oui, oui, moi aussi je connais la montagne mais je viens de découvrir qu’il s’agissait également d’un gâteau ! c’est un gâteau aux pommes recouvert d’un crumble. visuellement il est déjà pas mal mais alors gustativement ce n’est que du bonheur ! en une même bouchée, on a le moelleux du gâteau,
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Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons j'aime avoir au congélateur des petites gourmandises pour l'apéritif, ainsi on peut se faire plaisir quand on le désire. il m'a suffit de les cuire 20 min à 200° avant de les déguster. avec ce kit à petits fours, j'avais déjà confectionné des feuilletés au brie de meaux et jambon . s