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Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !

Gérée par Les Gralettes

Tags associés : cuisine, recette, food, gateau, patisserie

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11/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Brioche au philadelphia milka

Magalie

28 août 2012

Aujourd'hui, je vous propose une brioche facile à réaliser avec une bonne mie filante pour régaler toute la famille au petit déjeuner ou au goûter. ingrédients : - 1 œuf - 100 g de lait - 1 cuil. à café de levure sèche de boulanger - 50 g de philadelphia milka - 300 g de farine t55 (quantité à ajuster selon votre map) - 1/2 cuil. à caf

Boulettes de boeuf aux épices

Magalie

28 juin 2012

J'ai déjà fait ce style de plat à plusieurs reprises mais je n'étais jamais satisfaite du résultat, je trouvais toujours les boulettes un peu trop sèche donc, pour ce nouvel essai, je me suis inspirée de plusieurs recettes de boulettes proposées sur le blog de chilubru "cuisine d'ici et d'ailleurs" et j'ai enfin obtenu le résultat que je s

Madeleines au caramel au beurre salé

Magalie

18 mai 2012

Voici des madeleines bien parfumées dont la recette vient du blog rempli de gourmandise d'angie "dans la p'tite cuisine d'angie". ingrédients : - 3 oeufs - 130 g de beurre 1/2 sel fondu - 12 cuil. à café de caramel au beurre salé - 150 g de farine - 1 cuil. à café de levure - 110 g de sucre en poudre préparation : mélanger et tamiser la fa

Petits choux à la mousse de citron

Magalie

10 avr. 2012

Il y a quelques semaines, mellebanane a publié cette délicieuse recette sur son blog et comme c'était l'anniversaire de mon mari et qu'il adore le citron, j'ai tout de suite noté sa recette en faisant juste quelques modifications pour le lemon curd et la mousse et je suis passée derrière les fourneaux. ingrédients : pour les choux : - 16 cl

Gratin dauphinois

Magalie

2 avr. 2012

Dernièrement, nous avons fêté les 18 ans de ma fille morgane et pour l'accompagnement du plat, j'ai servi ce délicieux gratin qui a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance, ce qui est un avantage lorsqu'on a beaucoup d'invités et qu'on veut préparer plusieurs bons petits plats pour ce grand jour. ingrédients pour un grand plat : - 1,9

Crevette ou poulet a la sauce aigre douce (sweet and sour shrimp or chicken)

Amal

22 mars 2012

Auteur: amal cuisine:chinoise type de cuisine: plat principal préparation: 35 minutes cuisson: 45 minutes pour 4 personnes ingrédients: 1 kg de crevettes 2 blanc d’œuf 5 cuillères à soupe de maizena (corn flour) 1 poivron vert et 1 poivron rouge 2 oignons moyens 1 tomate 2/3 tasse de la sauce aigre douce ( recette ci-dessous) ½ tasse de jus

Baba ghanouge, aubergine grillee a la creme de sesame

Amal

26 févr. 2012

Auteur: amal type de cuisine: entrée cuisine :libanaise cuisson:40 minute pour 4 personnes ingrédient : 3 grosses aubergines 1 gousse d’ail (facultatif ) 2 citrons 3 cuillères à soupe de tahineh (crème de sésame) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel préparation : lavez les aubergines et mettez-les dans une poêle à grand feu avec

Crumble saumon / poireau

Magalie

24 févr. 2012

Aujourd'hui, je vous propose ce crumble tout simple à réaliser et vraiment délicieux que je referai sans faute. ingrédients : pour le crumble : - 100 g de beurre froid - 110 g de farine - 50 g de chapelure pour la garniture : - 7 poireaux - 4 pavés de saumon - 75 g de fromage ail & fines herbes - 50 ml de crème fraîche - 2 cuil. à soupe d'h

feuilles de choux farcies (malfouf mehchi) (stuffed gabbage)

Amal

2 janv. 2012

C'est un plat libanais de tradition, tous les libanais le préparent en hiver. il est bon , rassasiant et en plus très bon. les choux qui sont de saison maintenant ne sont pas chers du tout. en plus, la farce des choux est très bonne et pour les enrouler c'est facile cela ne demande pas de temps du tout. je les aime tiède, puis le jus de citron

Guimauves aux fruits de la passion

Magalie

29 déc. 2011

Tous les ans, j'aime offrir quelques gourmandises pour les fêtes et cette année, j'ai donc commencer mes paniers gourmands par ces guimauves. j'avais un peu d'appréhension car je n'en avais jamais fait mais en suivant bien la recette de cécilia du blog "les recettes de céci", j'ai obtenu de délicieuses guimauves bien moelleuses et bien parfum

Brownies au chocolat

Eric - La Cuisine des Jours...

27 déc. 2011

Image : la cuisine des jours... © 2011 ingrédients pour 70 pièces de 2.5cm de côtés 80 g de beurre 300 g de chocolat noir dessert 70% 3 œufs 150 g de sucre en poudre 5 gouttes d’extrait de vanille ½ cuillère à café de sel 150 g de noix hachées 125 g de farine il est possible de prendre des noix de pécan, amandes ou noisettes. matérie

Key lime pie (tarte citron & sa mousse onctueuse) mmmmh !!!

Magalie

15 déc. 2011

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai découvert sur le blog "les naissances culinaires de mylie". j'avais fait ce dessert pour mes invités et, comme je n'aime pas beaucoup les tartes au citron, j'avais également fait un bavarois fraise / passion dont je vous donnerai bientôt la recette. comme je suis très gourmande, j'ai quand mêm

Croustifondant aux pommes (et chocolat)

Magalie

6 déc. 2011

Mes publications se font plus rares en ce moment alors que j'ai pourtant beaucoup de recettes à vous proposer mais il faut dire que les journées sont beaucoup trop courtes aussi ! aujourd'hui, je vous propose ces délicieux muffins que j'avais fait pour la rencontre du forum "plaisirs gourmands". j'avais un peu peur de l'alliance du chocolat avec

Petits gâteaux à la citrouille (recette du nord-pas-de-calais)

bienvenue-chez-amelie

1 nov. 2011

Pour 6 personnes 200g de citrouille 80 g de farine 50 cl de lait 320 g de sucre semoule 4 oeufs 50 cl de crème anglaise dans une poêle, faire un caramel avec 200 g de sucre et un peu d'eau. verser le caramel dans le fond de six ramequins. couper la chair de la citrouille en petits morceaux et les faire infuser à feu doux dans 50 cl de lait. pend

Gaufres fourrées à la vergeoise (nord-pas-de-calais)

bienvenue-chez-amelie

30 oct. 2011

Pour 4 personnes levure de boulanger 2 cuillère à soupe de sucre semoule, 375 g de beurre, 25 cl de lait, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 500 g de farine, 500 g de vergeoise blonde, 1 verre de rhum dans un bol, mettre un carré de levure du boulanger avec deux cuillères de sucre semoule et un verre d'eau chaude. mélanger et laisser travail

Brioche au fromage blanc

Magalie

22 août 2011

Pour bien commencer la semaine, je vous propose un petit déjeuner gourmand avec cette brioche que j'ai trouvée sur le blog "quand nad cuisine" et dont la recette vient du livre "la machine à pains, 300 recettes, 300 photos". ingrédients : - 200 ml de lait tiède - 4 jaunes d’œufs - 100 g de fromage blanc - 1 cuil. à café de sel - 70 g de s

Flamiche au maroilles

bienvenue-chez-amelie

12 août 2011

Pour 8 personnes 300 g de pâte feuilletée 5 oeufs 1 noix de muscade 400 g de maroilles 10 à 20 cl de bière brune 4 cuillères à soupe de crème fraîche etaler la pâte feuilletée (ou une pâte brisée) et la disposer dans une tourtière de 24 cm. gratter la croûte, détailler le maroilles en grosses tranches et placer ces lamelles sur la p

Soupe au potiron (recette du nord-pas-de-calais)

bienvenue-chez-amelie

31 juil. 2011

Pour 4 personnes 1 potiron de 3,5kg environ, 300 g de poireaux, 150 g d'oignons, 300 g de pommes de terre, 1 kg d'os de veau, 1 l de lait, 1 l d'eau, sel et poivre, 80 g de beurre, 1 botte de cerfeuil dans une grande marmite, faire suer avec du beurre bien chaud les poireaux et les oignons coupés en petits morceaux. laisser cuire 3 à 4 minutes pu

Tarte amandine aux abricots

Magalie

28 juil. 2011

Voici une délicieuse tarte que j'avais improvisé avec ce que j'avais à la maison pour aller chez des amis. ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 800 g d'abricots en conserve (ou frais) - 2 petits oeufs - 190 ml de crème fraîche liquide - 110 g de sucre en poudre - 35 g de sucre vanillé (fait maison pour moi) - 70 g d'amandes en poudre - 10 g

Brioche de cojocano

Magalie

19 juil. 2011

Nouvelle recette de brioche que j'ai trouvé sur le blog de cojocano "les petits plats dans les grands". j'ai juste changé la forme qui est tressée sur son blog (photo ici). ingrédients : - 1 sachet de levure déshydratée ou 20 gr de levure fraîche - 120 g de lait - 100 g de sucre glace - 10g de sucre vanillé (fait maison) - 90 g de beurre -

Bruschetta courgettes / anchois (ou lardons)

Magalie

24 juin 2011

J'avais fait cette l'été dernier et je vous la recommande vivement. c'est un délice, c'est vraiment rapide à préparer et vous pouvez varier la recette avec ce que vous avez sous la main. ingrédients : - 4 tranches de pain de campagne - 3 courgettes - 250 g de mozzarella - 8 filets d'anchois à l'huile - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à soupe d'hui

Coupes de crème aux fraises

Magalie

14 juin 2011

Cette crème est très simple à préparer et c'est un délice avec de bons fruits de saison comme les fraises en ce moment. ingrédients : - 500 g de fraises - 2 cuil. à café de maïzena - 20 cl de lait - 60 g de sucre en poudre - 20 cl de crème fraîche liquide - 3 jaunes d'oeufs préparation : mélanger la maïzena, le sucre et le lait dans u

Tomates séchées

Magalie

12 juin 2011

J'ai fait ces petites conserves l'été dernier lorsque mes parents avaient des tomates en abondance et j'espère que ce sera encore le cas cette année ingrédients : - tomates - huile d'olive - herbes de provence - sel & poivre préparation : laver et essuyer les tomates. les couper en 4 et les épépiner. les poser sur une plaque comme sur la ph

Tarte soufflée aux framboises

Magalie

9 juin 2011

Avec ma première récolte de framboises, j'ai pu préparer cette délicieuse tarte qui change un peu des tartes habituelles. ingrédients : - 1 pâte brisée - 250 g de framboises - 4 biscuits à la cuillère - 3 cuil. à soupe de crème fraîche pour la garniture : - 5 oeufs - 50 g de farine - 80 g de sucre en poudre - 20 g (ou 2 sachets) de sucr

Filet de poisson, sauce curry / échalote

Magalie

30 mai 2011

Après avoir passé un week end dans le morbihan, je reviens avec cette délicieuse recette de poisson accompagné de sa sauce bien parfumée. ingrédients : - 4 parts de poisson - 2 échalotes - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 10 g de beurre - 1 petite cuil. à café de farine - 200 ml de crème fraîche liquide - 1 cuil. à café de curry rase

Ma tarte aux pommes

Magalie

17 mars 2011

Voici ma recette de tarte aux pommes que je préfère (avec la tarte tatin). ingrédients : - une pâte brisée - 1 kg de pommes - 60 g de beurre - jus de citron - 70 ml de crème fraîche - 30 ml de lait - 50 g + 20 g de sucre - 20 g d'amandes en poudre - 1 oeuf préparation : éplucher les pommes, les couper en dés et mettre un peu de jus de cit

Un dessert au fromage blanc

Jen

8 mars 2011

Le printemps approche et avec lui, les régimes vont s'étaler dans tous la presse féminine. je vous propose un petit dessert qui cale bien sans pour autant etre hyper calorique ! et puis en ce jour de la journée des femmes, un petit dessert pour se faire plaisir sans rougir c'est aussi ça le secret de la forme ou des formes pour le réaliser, i

Pizza poireau / saumon / chèvre

Magalie

14 févr. 2011

Pour cette pizza, je me suis inspirée d'une recette que j'avais vu sur un blog dont j'ai oublié le nom donc, si quelqu'un reconnait à peu près sa recette, qu'il me fasse signe. ingrédients : - 3 poireaux - 55 g de boursin cuisine ail et fines herbes - 1 bûche de fromage de chèvre - quelques tranches de saumon fumé - 2 cuil. à soupe d'huile

Gâteau breton

Magalie

8 févr. 2011

Aujourd'hui, je vous dévoile une nouvelle recette de ma région. comme beaucoup de pâtisseries bretonnes, il n'est pas léger mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps. on le trouve souvent dans les pâtisseries avec un peu de confiture au centre mais je le préfère nature. j'ai trouvé la recette sur le blog "lacuisinedejosy.com" et

Pains au chocolat briochés

Magalie

6 janv. 2011

Pour faire ces pains au chocolat briochés, j'ai repris la recette de la brioche à la mie filante de charmela qui est vraiment irrésistibles. je vous la recommande vivement.avec cette recette recette, j'avais obtenu 8 gros pains au chocolat mais je vous conseille plutôt d'en faire 10 car ils étaient vraiment trop gros. ingrédients pour 8 à 10

Gaufres chorizo / mozzarella

Magalie

6 déc. 2010

Aujourd'hui, je vous propose les gaufres salées chorizo/mozzarella que j'ai faites depuis un bon moment déjà et dont j'avais repéré la recette sur le blog de mellebanane . ingrédients : - 2 oeufs - 120 g de farine - 50 g de beurre - 1 sachet de levure - 20 cl de lait - 60 g d'emmental râpé - des petits cubes de chorizo - 1 boule de mozzarel

Brioche chocolat / fève tonka de cojocano

Magalie

9 nov. 2010

Aujourd'hui, je réussi enfin à mettre une belle photo de cette fameuse brioche que j'ai du faire à 4 reprises pour la faire exactement comme cojocano du blog "les petits plats dans les grands" car j'oubliais toujours au moins un ingrédient (voir 2 ), et oui, que voulez-vous, je suis très étourdie en tout cas, elle est vraiment parfaite pour u

Recette et conseils pour bien réussir sa chantilly

Magalie

8 nov. 2010

J'entends parfois autour de moi des personnes me dire qu'ils achètent la crème chantilly toute prête car ils n'arrivent pas à la faire. j'ai donc décidé de faire cet article avec quelques petites astuces pour vous garantir une réussite à chaque fois. voici quelques conseils : - toujours utiliser une crème fraîche entière à 30 ou 35 % de

Le royal chocolat (entremet, recette flexipan)

Magalie

26 oct. 2010

Aujourd'hui, je vous propose un vrai délice : le royal au chocolat !!! je fais souvent des mousses, des bavarois... mais je n'avais encore jamais fait celui-ci, quel erreur ! et malheureusement, je n'ai pu y goûter qu'une toute petite part car en fait, il n'était pas pour moi mais pour une amie. en tout cas, ce qui est sûr, c'est que je le refe

Photos de ma forêt noire sans alcool + recette

Magalie

17 oct. 2010

Aujourd'hui, je vous mets les nouvelles photos de ma forêt noire sans alcool avec la recette que je vous avais déjà proposé au tout début de mon blog. ça faisait longtemps que je ne l'avais pas faite alors qu'elle est vraiment délicieuse, j'ai donc réparé mon erreur et je n'ai maintenant qu'une envie, c'est de la refaire. ingrédients pour

Pancakes à la fève tonka

Magalie

4 oct. 2010

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pancake toute simple que j'ai aromatisé avec une fève tonka. la recette vient du site "l'internaute". ingrédients : - 250 g de farine - 75 g de sucre - 50 g de beurre - 2 oeufs - 40 cl de lait entier - 1 sachet de levure chimique - 1 fève tonka (voir ici, clic) - 1 pincée de sel préparation : râper

Brioche à la mie filante de charmela

Magalie

23 sept. 2010

J'ai réalisé cette délicieuse brioche au début des vacances et elle a vraiment eu beaucoup de succès. la recette vient de charmela du blog "les gourmandises de charmela". ingrédients : - 500 g de farine - 1 oeuf - 250 g de lait - 1 cuil. à café de sel (4 g pour moi) - 1 sachet de levure de boulanger - 3 cuil. à soupe de sucre (45 g) - 70 g

Pommes de terre rôties aux oeufs

Magalie

13 sept. 2010

Cette recette, pas chère du tout, est très pratique lorsque l'on a plus grand chose dans le frigo et en plus, c'est délicieux et léger alors que demander de plus ??? ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de pommes de terre - 2 échalotes - 1 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à c. d'origan séché ou 1 c. à c. de feuilles fraîches - 200 g de

La glace la plus simple au monde (enfin, je pense) !

Magalie

21 juil. 2010

Tout commence par un...... planté de bâton ! et puis, c'est tout. non, il faut quand même que vous mettiez le tout congélateur après avoir fait ce fameux planté de bâton et ensuite, il suffit simplement d'être patient pour réaliser cette délicieuse glace très appréciée des enfants, vous aurez juste besoin de petits suisses, de bâton e

Panna cotta aux carambars de steph

Magalie

5 juil. 2010

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse panna cotta. ce n'est pas ma recette mais celle de stéphanie , la spécialiste des financiers et l'auteur du superbe blog " ma maison pain d'épices ". sa recette est vraiment délicieuse et bien onctueuse donc à essayer sans hésitation je vous remets donc sa recette sans aucune modification pour moi

Tartiflette irlandaise (recette tupperware)

Magalie

15 avr. 2010

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse tartiflette irlandaise issue d'un livre tupperware que je n'avais pas faite depuis longtemps. elle est rapide à faire mais surtout faites attention lorsque vous émincerez les pommes de terre ! ne faites pas comme moi. j'ai voulu allez trop vite et un bout de doigt y est passé (ma photo n'est vraimen

Cappuccino de carottes et ses chips de chorizo

Magalie

6 janv. 2010

C'est en voyant la recette "cappuccino de potiron" de sylvie aït-ali dans son livre "étonnantes verrines" que j'ai eu l'idée de l'adapter à mes goûts car je n'aime pas du tout le potiron. j'ai donc préparé le velouté de carottes de ma grand-mère avec une chantilly et une chips de chorizo. et je peux vous assurer que le résultat est vraime

Financiers à la pâte à spéculoos

Magalie

10 nov. 2009

Me revoici encore avec mes financiers (toujours la recette de cyril lignac) que je varie à chaque fois. j'ai encore 2 autres recettes de financiers à vous proposer (mais il faudra attendre un peu) car il faut dire que c'est tellement bon et simple à réaliser. si vous souhaitez trouver une recette un peu différente et surtout avec beaucoup de v

Mousse "légères" chocolat / passion

Magalie

16 oct. 2009

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le superbe forum " plaisirs gourmands ". cette recette du livre "julie cuisine" a été posté par mellebanane du blog "mellebanane's cuisine". ingrédients : - 300g chocolat noir à 70% (52 % pour moi) - 6 blancs d'oeufs - 4 fruits de la passion (il me restait du coulis aux fruits de la passion et j'en ai

Cuisses de poulet paysannes

Magalie

7 oct. 2009

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse recette de poulet très simple et très rapide à réaliser. je crois que j'avais trouvé cette recette sur le site "marmiton" mais je n'en suis pas sûre et je ne me rapelle plus non plus du nom de la recette. ingrédients : - 6 cuisses de poulet (sans la peau pour moi) - 12 fines tranches de poitrine

Macarons chocolat / passion

Magalie

2 oct. 2009

Voici ma dernière recette de macarons que j'ai réalisé vendredi dernier et avant mon premier cours sur les macarons lundi dernier dont je vous reparlerais plus tard. vendredi, j'avais fais ma première tournée de macarons en jaune or (photo à la fin de l'article) mais comme souvent en ce moment, j'ai brûlé la moitié des coques et sur l'autr

Gâteau au chocolat fondant moelleux & sans beurre + photo

Magalie

18 sept. 2009

Lundi dernier, j'ai réalisé cette excellente recette de gâteau au chocolat sans beurre mais avec des courgettes que j'ai trouvé sur le magnifique blog d'alice "avocat & chocolat". bien sûr, j'étais très sceptique en voyant les ingrédients de la recette mais en voyant la photo très tentante du gâteau sur son blog, j'ai voulu essayer et fra

Pâtes de fruits aux mirabelles

Magalie

2 sept. 2009

Des amis m'ont donné beaucoup de mirabelles, donc pour toutes les utiliser, j'ai fait un bavarois + coulis, des sorbets (dont la recette viendra plus tard) et des pâtes de fruits. j'ai congelé le reste de mirabelles sous forme de coulis pour en profiter encore pendant une année avec d'autres recettes. jusqu'à aujourd'hui, je n'ai jamais réuss

Bavarois citron & son miroir aux framboises

Magalie

30 juin 2009

Voici un bavarois que mon entourage aime beaucoup car il est frais et léger et l'association du citron et de la framboise avec un biscuit croquant : quel délice ! ingrédients pour un cercle d'environ 22 cm de diamètre : pour le bavarois : - 500 g de fromage blanc (0 % pour moi) - 25 cl de crème fraîche liquide entière à 35 % très froide (l

Mon miroir au chocolat de pâques (avec un coeur de mousse)

Magalie

12 avr. 2009

Cela faisait un petit moment que j'avais envie de faire un gâteau au chocolat avec un cœur de mousse au chocolat et son glaçage. je l'ai décoré avec les chocolats que j'avais réalisé à mon cours de cuisine ainsi qu'avec des petits ronds de chocolats (sur le tour) que j'ai fais sur des feuilles transferts pour chocolat (voir les modèles ici

Aumônières de légumes et saint marcellin

Magalie

16 févr. 2009

Voici une délicieuse recette toute simple pour épater votre entourage. c'est une entrée idéale lorsque vous avez des invités. ingrédients pour 5 personnes : - 5 feuilles de brick + 30 g de beurre fondu - 5 carottes (environ 200 g) - 2 courgettes (environ 300 g) - 1 c. à s. de crème fraîche - sel & poivre - 1 fromage saint marcellin prépar

Rochers à la noix de coco

Magalie

20 oct. 2008

Une délicieuse recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs non utilisés. dans mes recettes à base de noix de coco, j'utilise toujours de la noix de coco bio que j'achète en vrac dans les magasins bio (de plus, elle est beaucoup moins chère qu'une certaine grande marque et son goût est vraiment incomparable). ingrédients pour 4 rochers :

Gâteau poires / chocolat (entremet)

Magalie

1 oct. 2008

Voici tout ce qu'il reste du gâteau après l'atelier culinaire flexipan , je n'ai même pas eu le temps de le prendre entièrement en photo, il faut dire qu'il est vraiment délicieux (et encore meilleur le lendemain). ingrédients du biscuit moelleux : - 100 g de sucre - 100 g de farine - 30 g d'amandes en poudre - 4 blancs d'oeufs préparation :