Blogs "Vins et gastronomie", les meilleurs articles

Communautés

Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3374 posts

09/04/2015

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Meilleur sommelier du monde 2019 achetez vos billets pour la finale

Jean Bernard

23 nov. 2018

Suivez ce lien pour réserver votre place. le elisabeth center qui accueillera la finale le 15 mars 2019. (photo jean bernard) si vous souhaitez assister à la finale du concours asi du meilleur sommelier du monde qui se déroulera le 15 mars prochain à anvers, en belgique, il est grand temps de s'organiser. l'épreuve se disputera dans la grande

Saint-lucia distillers 1931

Seb.whisky

23 nov. 2018

Saint-lucia distillers 1931 '5th edition' bottle 2331. bottled 07-12-2015. celebrating 84y of st lucian rum making. 46%. nez : il balance des notes lourdes, comme celles que peuvent offrir les rums de tradition anglaise. c'est amusant cela rend un peu comme un bubble gum qui serait partagé entre les fruits exotiques à pleine maturité et le menth

Mof cuisine-gastronomie : ils étaient 28 en finale... 7 lauréats

Jean Bernard

22 nov. 2018

Ils étaient 28 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « un des meilleurs ouvriers de france », dans la catégorie "cuisine-gastronomie" mais seulement 7 lauréats recevront leur titre de « un des meilleurs ouvriers de france » lors d’une cérémonie qui se déroulera à la sorbonne en mars 2019. la finale du concours s’est d

A nîmes une exceptionnelle vente de vin au profit des restos du coeur

Jean Bernard

22 nov. 2018

Le jeudi 6 décembre au grand hôtel de nîmes une vente aux enchères de lots de vins permettra de recueillir des fonds pour les restaurants du coeur. pour découvrir les lots, cliquez sur ce lien. si vous avez du coeur et si vous appréciez le vin vous pourrez faire d'une pierre deux coups le jeudi 6 décembre prochain dans les salons du grand h

Goguette (paris 11) : les réjouissances c'est par ici !

Arnaud Morisse

22 nov. 2018

Dans la famille qui n'arrête pas de grandir, des néo-bistrots parisiens servant des tapas et du vin nature le soir, et le midi un menu déjeuner malin, je demande goguette. et c'est plutôt chouette ! [edit 12/02/2020 : le chef giancarno gorni est candidat de l'émission top chef 2020 (saison 11) sur m6 à partir du 19 février 2020] goguette res

Les barriquades : vignerons bio nouvelle aquitaine

21 nov. 2018

Une grande diversité de vins bio a été proposée dans le cadre de l'édition 2018 des "barriquades" dans les locaux de darwin à bordeaux : des bordeaux bien sûr, des vins d'aquitaine, mais aussi des vins d’autres régions. une soixantaine de vignerons étaient présents dans un lieu qui alliait découvertes et convivialité. l'organisation

Coup d'oeil (paris 11) : mérite votre coup de fourchette !

Arnaud Morisse

21 nov. 2018

Pour déjeuner dans le 11ème à moins de 20 euros, on connaissait déjà le café du coin, patchanka, korus ou encore scaria par exemple. il faut maintenant compter aussi sur coup d'oeil ! coup d'oeil paris 11 la concurrence fait rage dans le 11ème arrondissement. dans aucun autre quartier de paris on ne retrouve une telle concentration de restau

Gouden carolus single malt

Seb.whisky

21 nov. 2018

Gouden carolus single malt 7y. 'exclusively bottled for 25y bresser & timmer'. matured 32 months in first fill bourbon casks - finished 53 months in a single anker cask n°d-8-2. 04-05-2011 / 04-06-2018. limited release 350 bottles. cask strength 65%. nez : ce nez est très rond et gourmand. il développe des senteurs de petites confiseries à la c

Sommellerie : yohan nguyen, français sacré au luxembourg

Jean Bernard

21 nov. 2018

Yohan nguyen rejoint notamment bruno meril et rodolphe chevalier au palmarès des sommeliers français sacrés au luxembourg. (photo jean bernard) il l'a fait ! yohan nguyen, 29 ans, a remporté le titre de meilleur sommelier du luxembourg. une victoire française, loin d'être la première au grand duché, qui conclut une année exceptionnelle pou

Canard street (paris 2) : remise à zero des compteurs

Arnaud Morisse

20 nov. 2018

Aujourd'hui, j'ai répondu à une invitation avec le doux espoir de goûter un bon confit de canard à l'oeil. me voilà ainsi embarqué dans un fast food... canard street restaurant paris 2 en répondant favorablement à cette invitation, pour découvrir ce canard street, j'ai pour espoir de trouver, certes un fast food, mais surtout une enseigne

Voici les sommeliers de l'année pour le guide gault millau 2019

Jean Bernard

19 nov. 2018

Julien petracci, maxime valéry et baptiste cavagna ont tapé dans l'œil des gens du gault & millau. (photo jb) dans l'ambiance festive qui accompagnait la soirée de lancement du guide 2019, trois sommeliers ont connu leur moment de gloire au milieu de tous les toqués qui se succédaient sur scène. d'abord ils sont deux à se partager le titre

Meilleur sommelier de france : voici la finale d'isabelle mabboux

Jean Bernard

17 nov. 2018

Chef sommelier de l'imperial palace à annecy, isabelle mabboux a disputé pour la première fois la finale d'un concours professionnel national. une performance dont vous pouvez retrouver les images en intégralité.

Trois vignerons sud-africains à découvrir au relais bernard loiseau

Jean Bernard

17 nov. 2018

Les vins d'anthony hamilton russell seront notamment au programme. (photo jb) destinée aux professionnels du vin que sont les sommeliers et les cavistes, une dégustation originale sera organisée ce mercredi 21 novembre, de 10 heures à midi au relais bernard loiseau, à saulieu. dans le cadre de la présentation du trophée culinaire bernard loi

Loupiotes (paris 11) : lumineuse cuisine de rôtisserie

Arnaud Morisse

17 nov. 2018

On ne compte plus les bonnes tables du 11ème arrondissement. pourtant, j'en découvre tout le temps. cette fois-ci je m'attable chez loupiotes. loupiotes restaurant paris 11 de loin, on pourrait croire à un magasin de luminaires. avec ce nom tout d'abord, mais surtout avec ces lumières aux formes variées qui apparaissent à travers la vitrine.

Gastronomie : une nouvelle adresse à découvrir dans les côtes du rhône

Jean Bernard

15 nov. 2018

Près de bagnols-sur-cèze, au coeur du vignoble des côtes du rhône gardoises, le château de montcaud a retrouvé ses lettres de noblesse. au charme de l'hôtel et à la qualité d'un bistro chaleureux vient de s'ajouter un restaurant gastronomique. une table qui permet au chef matthieu hervé d'exprimer tout son talent. le luxe de la simplicit

A la vierge (paris 20) : petit miracle !

Arnaud Morisse

15 nov. 2018

L'équipe de l'excellent café du coin accouche d'une nouvelle adresse qui conserve le même principe le midi avec un menu déjeuner à 20 euros. tout pareil ou presque... il faut aller en plein coeur du 20ème arrondissement ! expédition! echarpe épaisse. check. smartphone chargé. check. bonnes chaussures lassées aux pieds. check. passeport. c

Dégustation et présentation des embouteillages old particular

Seb.whisky

14 nov. 2018

En ce début du mois de décembre, le jeudi 06 précisément, se tiendra une masterclass d'exception. le magasin w comme whisky, dont le patron charismatique pol piron tient les rênes depuis de nombreuses années, propose à une poignée d'entre vous d'y participer. au programme une découverte de la toute nouvelle gamme de whiskies de l'embouteil

Mokonuts (paris 11) : sympathique

Arnaud Morisse

13 nov. 2018

C'est l'une des adresses qui fait parler d'elle en ce moment à paris. réservation obligatoire pour occuper l'une des 11 tables de ce petit restaurant. mokonuts restaurant paris 11 pas un jour se passe sans voir passer une photo de ce restaurant sur instagram, toujours accolée d'un qualificatif enamouré. je réserve donc. au téléphone, on m'in

Belgian owl 12y cask strength : aux limites de la stratosphère'.

Seb.whisky

13 nov. 2018

Belgian owl 12y 'vintage n°2' . first fill bourbon cask n°4275897. bottle 006 / 197. 77,2%. nez : puissant et concentré, il est néanmoins respirable malgré ses 77,2% affichés, de loin le plus puissant des whiskies qu'il m'a été donné de déguster. comme c'est étrange en même temps de découvrir un belgian owl des origines, distillé sur

Sommellerie : pascaline lepeltier réussit un doublé historique !

Jean Bernard

11 nov. 2018

Pascaline lepeltier, mof et msf la même année ! (photo jean bernard) photos jean bernard huit cents spectateurs, cinq finalistes qui n'avaient pas volé leur place et qui ont assuré un vrai spectacle et une gagnante qui va imposer d'accorder le nom même du concours au féminin... cette journée du 11 novembre 2018, si riche de symboles historiq

Meilleur sommelier de france : suivez la finale en direct !

Jean Bernard

10 nov. 2018

Téléphone portable, tablette, ordinateur et même télévision, tous les supports seront bons pour suivre la finale. (photo jb) cliquez sur le lien ! dimanche, si vous souhaitez suivre la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france sans vous déplace jusqu'au salon equiphotel à paris, cela sera possible. une diffusion en direct est pr

Meilleur sommelier de france : pierre vila-palleja sera le seul finaliste parisien dimanche

Jean Bernard

10 nov. 2018

Pierre vila-palleja pendant l'épreuve de service de la finale du concours un des meilleurs ouvriers de france. (photo jb) dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon equiphotel, à paris, se disputera la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france organisé par l'union de la sommellerie française. je vous propose de mieux connaître l

Meilleur sommelier de france : pascaline lepeltier sera finaliste

Jean Bernard

9 nov. 2018

Pascaline lepeltier pendant l'épreuve de décantage et de service de la demi-finale. (photo jb) dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon equiphotel, à paris, se disputera la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france organisé par l'union de la sommellerie française. je vous propose de mieux connaître les finalistes, ils seront

L'ami louis (paris 3) : complètement indécent

Arnaud Morisse

8 nov. 2018

Parmi la liste des institutions gastronomiques françaises se trouve un lieu pas comme les autres. un endroit qui ne joue pas la carte des guides ou du numérique. une adresse figée dans le temps où tout - à commencer par les prix - dépasse toutes les limites. bienvenue chez l'ami louis ! l'ami louis restaurant paris 3 voilà une adresse qui n'

Meilleur sommelier de france : florian balzeau sera en finale

Jean Bernard

8 nov. 2018

Florian balzeau pendant l'épreuve de bar proposée en finale du mof, le 1er octobre dernier. (photo jb) dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon equiphotel, à paris, se disputera la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france organisé par l'union de la sommellerie française. je vous propose de mieux connaître les finalistes, ils

Montcalm (paris 18) : avis de tempête de saveurs !

Arnaud Morisse

7 nov. 2018

Après avoir testé l'esquisse, voilà que j'enchaîne avec une autre table du 18ème arrondissement, montcalm. encore plus haut dans tous les sens du terme ! montcalm restaurant paris 18 dans une rue en travaux - encore une - se trouve cette adresse un peu esseulée. une grande baie vitrée fait office de devanture, trois tables attendent en terra

Braeckman 11y 100th anniversary edition

Seb.whisky

7 nov. 2018

Braeckman 11y belgian single grain. '100th anniversary edition'. 18-06-2007 / 17-09-2018. first fill bourbon cask n°76. 250 bottles. 65,3%. distilled at braeckman distillery - using rye and malted barley. nez : surprenant au départ, difficile de le placer dans la case whisky. ce qui peut être noté rapidement c'est l'absence d'agressivité de l'

Grands crus de l'ouest - algérie - des vendanges humaines - des vins à découvrir

7 nov. 2018

Photos et texte © gilles luciani (bois9) un très léger aperçu du vignoble. les vignes algériennes sont généralement très basses afin de se protéger du sirocco et d'optimiser la récupération de l'humidité. les parcelles cultivées par chaque fellah (paysan) sont plutôt réduites. arrivée des raisins dans la cave d'hassi zahana (au sud

Côtes du rhône primeur : la rive droite prépare sa balade festive

Jean Bernard

6 nov. 2018

Il faudra attendre le jeudi 15 novembre pour découvrir le primeur 2018. (photo jb) en images, la présentation par alain david et les conseils gourmands de michel hermet. retrouvez ici l'ensemble du programme de la balade du primeur 2018. le 15 novembre prochain, troisième jeudi du mois, le vin primeur fera parler de lui. dans le gard, les vigner

Le mermoz (paris 8) : enfin une bonne table sans (trop) se ruiner du côté des champs !

Arnaud Morisse

6 nov. 2018

Du côté des champs elysées, les déconvenues sont nombreuses. la dernière en date lily wood... allais-je trouver enfin une adresse où poser mes couverts? oui, avec le mermoz ! mais au déjeuner ! le mermoz restaurant paris 8 de l'extérieur, cette adresse n'est pas très attirante. vieux rade ? bar pmu? est-ce seulement un restaurant ouvert ?

Meilleur sommelier de france : isabelle mabboux sera présente en finale le 11 novembre à paris

Jean Bernard

6 nov. 2018

Isabelle mabboux a obtenu sa qualification au terme des épreuves théoriques et pratiques de la demi-finale. (photo jean bernard) dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon equiphotel, à paris, se disputera la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france organisé par l'union de la sommellerie française. je vous propose de mieux conn

Pottoka (paris 7) : bien dans ce basque

Arnaud Morisse

5 nov. 2018

Depuis quelques années, j'entends parler de pottoka. maintenant, je vois passer sur instagram d'affriolantes photos. il fallait vraiment que je passe dans ce repère basque du 7ème arrondissement. pottoka restaurant paris 7 un riche souvenir gastronomique est lié pour moi dans cette rue de l'exposition. il y a un peu plus d'un an je découvrais

Grande dégustation dans le gers au hameau de guirauton

roulet/guionie

5 nov. 2018

Notre rendez-vous annuel pour la dégustation des grands vins s'est déroulé en 2018 dans le gers au hameau de guirauton près de castelnau-sur-l'auvignon sur le trajet du chemin de saint-jacques de compostelle. jeudi 1 novembre 2018 soir apéritifs velouté de légumes lotte à l'américaine compote aux pommes et cannelés les vins champagne perr

Tomatin 15y moscatel wine

Seb.whisky

5 nov. 2018

Tomatin 15y '1st fill moscatel wine barriques finish' limited edition. 6000 bottles. bottled 2018. 46%. nez : intense, vif, avec une belle fraîcheur citronnée. comment décrire cette sensation ? il trône dans le verre, il est posé là avec une grande assurance. du raisin sucré, de l'abricot frais, il possède également un côté floral, fruit

Meilleur sommelier de france : aymeric pollenne sera le benjamin de la finale le 11 novembre à paris

Jean Bernard

4 nov. 2018

Aymeric pollenne enchaîne les concours depuis plus d'un an. (photo jb) dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon equiphotel, à paris, se disputera la finale du 30e concours du meilleur sommelier de france organisé par l'union de la sommellerie française. je vous propose de mieux connaître les finalistes, ils seront cinq au total ce qui cons

Calvados drouin 2006 expressions rhum et banyuls

Seb.whisky

4 nov. 2018

Le calvados est cet alcool de pomme, encore que la maison drouin y associe parfois de la poire, pour être précis une eau de vie de cidre. les pommes de diverses variétés, douces, douces amers, amers ou encore acides, sont récoltées environ après la toussaint. elles sont broyées une variété à la fois, afin de pouvoir mieux contrôler à t

Meilleur sommelier asie - océanie retour sur la finale 2018

Jean Bernard

3 nov. 2018

Le trio de finalistes avec médailles et diplômes à l'issue du concours. (photo jb) justin ho li vern pendant la finale. photos jean bernard kang fung reeze choi pendant la finale. photos jean bernard wataru iwata pendant la finale. photos jean bernard les différents proposés aux candidats en finale. en remportant la quatrième édition du conc

Mamagoto (paris 10) : tranché

Arnaud Morisse

3 nov. 2018

Les chefs japonais font le bonheur des gourmets parisiens. celui de mamagoto n'y va pas avec le dos de la cuillère et propose une cuisine radicale quitte à choquer les palais difficiles. mamagoto restaurant paris 10 on ne compte plus les adresses qui proposent une cuisine française avec des inspirations nippones. mamagoto va un peu plus loin enc

Clairin le rocher 2017

Seb.whisky

1 nov. 2018

Clairin le rocher. village pignon - récolte 2017 - fermentation sirop de canne, levures sauvages - distillation discontinue en pot still - distillateur bethel romelus. pot still proof 46,5%. nez : le premier contact a pour moi toujours ce goût de la découverte. je me retrouve enfant à ouvrir mon premier jules verne, nul besoin d'aller au centre

Le top des meilleurs restos d'octobre 2018

Arnaud Morisse

1 nov. 2018

Voilà, c'est l'heure du bilan. pour ce mois de septembre j'ai posé mes couverts dans 19 restaurants ! mon record ! un classement du meilleur au moins bon est donc nécessaire, le voici ! les 975 paris 17 1. le 975 (paris 17) 2. jouvence (paris 12) 3. les arlots (paris 10) 4. le bistrot de pierre lambert (courbevoie) 5. le radis beurre (paris 15)

Gault & millau 2019 : les sommeliers aussi sont mis à l'honneur

Jean Bernard

31 oct. 2018

Baptiste cavagna, sommelier de l'année, lors des épreuves de sélection du mof. tommy gousset et micael morais, duo gagnant dans la catégorie bistrot. (photos jb) en dévoilant de manière très officielle son palmarès, le guide gault & millau 2019 récompense, comme il se doit, les cuisiniers. mais ils ne sont pas les seuls à tirer les marron

Programme des dégustations du mois de novembre 2018

Seb.whisky

31 oct. 2018

Les fêtes de fin d'année approchent et avec elles les premières interrogations sur ce qui à table accompagnera nos plats favoris. du vin certes, blanc ou rouge, des bulles et bien entendu un petit digestif qui pourra s'associer durant les semaines suivantes aux merveilleuses galettes de mamy. a cet effet la maison demiautte proposera ce 10 nove

Jones (paris 11) : tapas... 100 balles? (jeu de mots)

Arnaud Morisse

31 oct. 2018

Voilà quelques temps déjà que jones fait le bonheur des gastronomes parisiens un peu branchés. mais attention à la formule tapas qui fait vite flamber l'addition ! jones restaurant paris 11 c'est un lieu incontournable de la bistronomie parisienne, déjà reconnu par les critiques de tout poil. jones qui a pris la place de bones, fait varier l

Le radis beurre (paris 15) : la tradition a du bon !

Arnaud Morisse

30 oct. 2018

Avec le radis beurre, le chef jérôme bonnet offre une cuisine de tradition tout juste modernisée. ici, on ne revisite pas, on retouche ! le radis beurre restaurant paris 15 quand on appelle son restaurant le radis beurre, on ne peut qu'aimer l'essence de la gastronomie française : de bons produits cuisinés simplement et avec application. dans

Ardbeg supernova sn 2010

Seb.whisky

30 oct. 2018

Ardbeg supernova sn2010. bottled 11-03-2010. 60.1%. nez : voilà qui parle de tourbe, qui donne à rêver de islay. cette fumée faite d'huile de tourbe, de vieux cuir, de terre humide, de tabac et encore de notes de barbecue. toutefois des 100 ppm annoncés, il ne semble pas que cela produise le coup de blaster attendu. notion toute relative puisq

Une sommelière parmi les nouveaux ambassadeurs des vins de bourgogne

Jean Bernard

29 oct. 2018

Elise lemoine est sommelière formatrice et membre de l'association des sommeliers de savoie. (photo jb) pour tout savoir sur les ambassadeurs de bourgogne, c'est ici ! - ambassadeurs bourgogne.pdf une promotion de huit nouveaux ambassadeurs des vins de bourgogne vient d'être présentée par le bureau interprofessionnel des vins de bourgogne. tous

The glenallachie 12y

Seb.whisky

29 oct. 2018

The glenallachie 12y. oloroso, pedro ximenez & virgin oak casks. bottled 2018. 46%. nez : très frais et fruité. la fraîcheur vient du citron, il est accompagné d'une eau de fleurs d'oranger. nous avons également ce côté gras du sherry, légères notes de torréfaction, de pain grillé. encore de l'abricot, du miel, des amandes, mais aussi de

Hébé (paris 5) : trop gentils

Arnaud Morisse

28 oct. 2018

Hébé, déesse de la jeunesse a à présent un restaurant à son nom ! va-t-elle dépoussiérer le 5ème arrondissement? hébé restaurant paris 5 quand on arrive du côté de la rue frédéric santon, on remarque vite hébé : sa devanture chic est une invitation à la détente. pour occuper les places en terrasse, on repassera. 6° au thermomèt

Raw (paris 3) : qui l'eut cru?

Arnaud Morisse

27 oct. 2018

[edit 20/12/19] : restaurant fermé définitivement bien souvent dans les restaurants à concept, la cuisine passe au second plan. ainsi, cuisiner - presque - sans cuisson peut paraître un pari osé. le restaurant raw essaye de le relever. raw restaurant paris 3 devant raw, trois petites tables métalliques attendent sur le trottoir. elles doivent

New grove rum 10y

Seb.whisky

26 oct. 2018

New grove rum 10y old tradition. 40%. nez : l'histoire commence un peu comme elle le pourrait dans les caraïbes. nous avons un caramel comme il se retrouve là bas, dans la tradition anglaise. l'ouverture va néanmoins le détendre de ce point de vue, il va se faire plus aérien, frais, fruité. de la vanille sous forme de crème va faire son appa

Champagne tarlant : les coups de cœur d'un sommelier-formateur

Jean Bernard

24 oct. 2018

Benoît tarlant au coeur de ses vignes qui dominent la vallée de la marne. (photo jb) frédéric devautour est tombé sous le charme des vins de champagne produit par la famille tarlant. photos jean bernard frédéric devautour est sommelier-formateur au lycée hôtelier lycée saint-joseph l'amandier en charente. il partage ici l'une de ses déco

Jouvence (paris 12) : impeccable !

Arnaud Morisse

24 oct. 2018

Vous voulez vous régaler pour pas trop cher dans le 12ème arrondissement? vous être fin (faim?) prêt pour une cure de jouvence ! jouvence restaurant paris 12 jouvence jouit d'une belle réputation. tous les guides et sites gastronomiques y vont de leurs petits ou grands qualificatifs pour décrire cette table. passage obligé donc pour tout bec

Ballechin 2005 signatory vintage bordeaux cask matured

Seb.whisky

24 oct. 2018

Ballechin 12y 'signatory vintage un-chillfiltered collection'. 10-08-2005 / 03-10-2017. bordeaux hogshead cask n°155. 355 bottles. 46%. specially selected by and bottled for the nectar. nez : l'influence du bordeaux est immédiatement détectable. toutefois sa fraîcheur, qui va véhiculer toutes sortes de petits fruits rouges un peu délicats, co

Zébulon (paris 1) : un tour de manège au prix fort

Arnaud Morisse

23 oct. 2018

Du côté des halles, pirouette demeure l'une des meilleures adresses du quartier. le trio à l'origine de ce succès a doublé la mise avec zébulon à palais royal et son chef nippon takashi aoki. zébulon restaurant paris 1 avec ce zébulon, allais-je partir dans un manège enchanté ? bon faute d'originalité pour ce début de texte, je m'en va

Finaliste en france en 2004, aurélien blanc est devenu meilleur sommelier de suisse

Jean Bernard

22 oct. 2018

Aurélien blanc lors de la phase de sélection à dijon puis en finale au palais des papes d'avignon. (photos jb) plus de quatorze ans après avoir disputé la finale du concours du meilleur sommelier de france dans la salle du conclave du palais des papes d'avignon, c'est à berne, la capitale de la confédération helvétique, que aurélien blanc

Meilleur sommelier asie-océanie : tasks and pictures of the semi-final

Jean Bernard

21 oct. 2018

Tasting and service tasks were followed by a large audience. (photo jb) the nine semi-finalists during the tasting test. (photos jb) tasting of one mature red wine : - could you please make a full organoleptic description of this wine and recommend a two course menu to go with it please ? you will have four minutes . food & wine : could you please

Sommellerie : a contest under the sign of the manga "the drops of god"

Jean Bernard

21 oct. 2018

Andres rosberg, president of the asi, thanked yuko and shin kibayashi, the authors of the famous manga series. (photo jb) photos jean bernard discovered by japanese readers in 2004, the manga series "the drops of god" was a huge success throughout the 44 episodes that make it up. signed under the name of shu okimoto (the designer) and tadashi agi (

Sommellerie : "les gouttes de dieu" étaient au rendez-vous à kyoto

Jean Bernard

21 oct. 2018

Andres rosberg, président de l'asi, a remercié à yuko et shin kibayashi, les auteurs de la célèbre série manga. (photo jb) les candidats ont reçu un diplôme original signé par les auteurs eux-mêmes et tiré à seulement 24 exemplaires. (photos jean bernard) découverte par les lecteurs japonais en 2004, la série manga "les gouttes de die

Le garde-temps (paris 9) : le coup du classique revisité, mais pas trop !

Arnaud Morisse

19 oct. 2018

Découvert par hasard l'an passé, je suis revenu à cette adresse car j'y avais gardé un bon souvenir. un voyage entre classique et modernité, entre calme et bombance, direction la bistronomie quoi ! le garde temps paris 9 la rue pierre fontaine bouge (j'ai compté deux nouveaux restaurants qui s'installaient aujourd'hui!), tout comme tout le qu

Meilleur sommelier asie-océanie : à kyoto nouveau succès japonais

Jean Bernard

19 oct. 2018

Wataru iwata a confirmé la domination du japon dans la zone asie-océanie. (photo jb) photos jean bernard avec trois succès en quatre éditions du concours asi du meilleur sommelier d'asie-océanie, le japon domine quasiment sans partage cette région du monde où le vin occupe une place sans cesse plus importante en restauration comme dans la vi