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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3374 posts

09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Les petites fermes (puteaux) : en voie de disparition

Arnaud Morisse

3 oct. 2019

Après avoir passé sur le grill deux restaurants qui peuvent prétendre à l'étoile, changement radical d'ambiance avec ce bistrot du coin : les petites fermes à puteaux. a la bonne franquette. les petites fermes restaurant puteaux je n'étais pas parti à puteaux pour me retrouver là, mais plutôt pour m'asseoir à une toute nouvelle table qui

Sergent recruteur (paris 4) : flamboyant

Arnaud Morisse

2 oct. 2019

[edit 27/01/2020 : sans surprise, le restaurant le sergent recruteur version alain pégouret, décroche 1 étoile michelin] après 18 ans passés à l'étoilé de la rue gabriel, le restaurant laurent, alain pégouret prend la tête des fourneaux du sergent recruteur en plein coeur de l'ile saint louis. une partition de très haut niveau où le pla

Eclipses (paris 7) : charme d'antan pour nouvelle adresse

Arnaud Morisse

1 oct. 2019

Situé à 27m environ des bureaux de mon amie marie, je ne pouvais que l'attendre pour essayer eclipses, un nouveau restaurant gastronomique aux bonnes manières du 7ème arrondissement. eclipses restaurant paris 7 après une matinée pluvieuse, il fait beau ce midi à paris. peu importe, pas de terrasse pour la nouvelle adresse du jeune chef cyril

Châteauneuf-du-pape : retour sur le trophée des jeunes sommeliers 2019 en images

Jean Bernard

1 oct. 2019

A châteauneuf-du-pape, 26 candidats ont participé à la première édition du trophée des jeunes sommeliers organisé en partenariat avec l'association régionale des sommeliers.

Bistrot kinzo (paris 9) : prometteur

Arnaud Morisse

30 sept. 2019

Ouvert il y a à peine deux semaines du côté des grands boulevards, le bistrot kinzo s'engouffre dans la gastronomie fusionnée franco-japonaise. un restaurant à suivre ! bistrot kinzo restaurant paris 11 le café napolitain bambollina a laissé sa place à un bistrot plus élaboré : kinzo. derrière ce nom, une équipe passée par l'hôtel int

Basique (paris 11) : y'a des zazous dans ce quartier

Arnaud Morisse

28 sept. 2019

Les restaurants à tapas ont le vent en poupe à paris ! cette formule souvent synonyme d'addition qui flambe pour aboutir avec un estomac encore en manque plaît aux moins de 30 ans aka "les jeunes". basique joue cette carte à fond ! basique restaurant paris 11 les jeunes sont étonnants et remplis de contradictions. alors qu'ils ont une dent con

Au trophée des jeunes sommeliers 26 candidats face à la sélection

Jean Bernard

28 sept. 2019

Les 26 candidats réunis à leur arrivée à la maison des vignerons. photo jb epreuves écrites et atelier de dégustation ont bien occupé la matinée des candidats. photos jb une longue matinée d'épreuves avec, en particulier, un questionnaire très sélectif a donné du fil à retordre à tous les candidats du trophée des jeunes sommeliers o

Grand café d'athènes (paris 10) : un peu de grèce ne fait pas de mal !

Arnaud Morisse

27 sept. 2019

Après tzeferakos, je ne pouvais pas m'asseoir au grand café d'athènes sans l'hélène gourmet, alias alexis ! un guide bien utile pour s'y retrouver dans cette gastronomie aux noms de plats sibyllins ! le grand café d'athènes restaurant paris 10 c'est l'un des très gros succès du moment sur la planète "food" comme disent les suppôts de cul

Chez franck (paris 17) : bienvenue chez lui

Arnaud Morisse

26 sept. 2019

Franck ne chôme pas ! en cuisine et en salle, il virevolte dans son restaurant casher parisien. au programme, une cuisine bistrotière agréable. chez franck, restaurant paris 17 j'avais été alléché par des posts gourmands de l'excellent mon paname sur instagram, aka xavier qui s'était invité chez franck. situé dans le 17ème arrondissement

Bistrot instinct (paris 3) : cantine de quartier

Arnaud Morisse

25 sept. 2019

En attendant l'ouverture prochaine du reflet, situé à 2 minutes de chez mon ami ludo, j'ai trouvé une gentille adresse de substitution pas très éloignée : le bistrot instinct. bistrot instinct restaurant paris 3 ne cherchez pas, il n'y a aucun rapport entre ce bistrot et le restaurant éponyme déjà testé sur restos sur le grill et qui se t

Bocuse d'or - cuisine : le prochain candidat de la france sera...

Jean Bernard

24 sept. 2019

Jacky fréon, premier vainqueur du bocuse d'or et paul bocuse. (archives jb) cliquez ici pour tout savoir ! - cp4 résultats bocuse d'or france 2019 v2.pdf

Nico (paris 4) : bonne petite adresse

Arnaud Morisse

24 sept. 2019

C'est un lieu discret qui vient d'ouvrir (le 22 août dernier) dans le 4ème arrondissement : le restaurant nico coche pas mal de cases de la "bonne petite adresse" ! nico restaurant paris 4 dans cette partie du marais et plus particulièrement dans la rue de jouy, c'est assez calme côté restauration. nico espère bien faire bouger le quartier av

Programme des dégustations d'octobre 2019

Seb.whisky

24 sept. 2019

Le 05 octobre se tiendra la dégustation consacrée aux rhums à la maison demiautte, avec comme de coutume une très large sélection. si vous êtes des habitués du blog vous savez déjà tout de la manière et de l'endroit, mais pour les autres voici un petit résumé. rendez-vous dès 12h, jusque 18h à la rue de beaumont 131 à 6030 marchienne

Rive (paris 11) : comptoir iodé à roder [fermé définitivement]

Arnaud Morisse

22 sept. 2019

[edit 23/06/20] rive a définitivement fermé ses portes envie de fraîcheur iodée? pour l'instant, les bons restaurants de poissons se comptent sur les doigts et coûtent surtout un bras. rive essaye l'impossible équation. rive restaurant paris 11 la rue guenot dans laquelle se situe le restaurant rive ne brille pas par sa fréquentation ni son

Nomicos (paris 16) : chère bonne chère

Arnaud Morisse

20 sept. 2019

Tirelire cassée, ok. fonds de poche de toutes les vestes récupérés, ok. carte cofinoga dégainée, ok. c'est bon, je suis paré pour mettre les pieds au restaurant nomicos ! mais est-ce que ça vaut le coût? nomicos restaurant paris 16 il y a deux ans, j'allais pour la première fois dans ce restaurant qui s'appelait alors, les tablettes de je

Champagne salon : un nectar d'exception

19 sept. 2019

Eugène-aimé salon, fils de charrons champenois, naît en 1867 à pocancy à quelques kilomètres du mesnil-sur-oger. ses parents souhaitaient qu'il devienne instituteur. il choisit l'aventure et commence sa carrière en ramassant à bicyclette, des peaux de lapins pour une entreprise de la capitale qu'il ne tarda pas à diriger. épicurien, il ai

Maison (paris 11) : téléphone maison, vite !

Arnaud Morisse

18 sept. 2019

Sota atsumi avait fait briller un petit restaurant de la rue amelot, le clown bar. après deux ans de recherche et de travaux voilà enfin la nouvelle adresse du jeune (33 ans) chef japonais. maison, une table étonnante ! maison restaurant paris 11 quelle adresse atypique ! maison ressemble à une... maison, mais comme si un enfant avait fait le d

Inoveat (paris 2) : l'expérience entomophage

Arnaud Morisse

16 sept. 2019

Devant l'urgence écologique, certains nous imaginent manger des insectes (comme la moitié de l'humanité), et inoveat propose une expérience entomophage et gastronomique à taille humaine très réjouissante en guise de pédagogie. inoveat restaurant paris 2 il faut être un brin bravache et surtout très curieux pour réserver sa place chez ino

L'invitée (paris 5) : sympathique table fusionnante

Arnaud Morisse

16 sept. 2019

Au 8 de la rue thenard se trouvait il y a peu encore le pré verre, une table réputée qui se plaçait en bonne position sur ma liste à faire... las, c'est déjà fini, et à la place, un nouveau restaurant qui a la volonté de faire voyager ses clients. l'invitée restaurant paris 5 se situant à proximité des différentes échoppes du vieux ca

Alma (paris 2) : une corse pas très corsée mais accueillante !

Arnaud Morisse

15 sept. 2019

Petit frère du restaurant corse, l'alivi, l'alma entend proposer une cuisine moderne, avec certains accents de junk food à un prix raisonnable. restaurant sympathique. alma restaurant paris 2 je continue donc mes pérégrinations du côté des halles, avec une nouvelle adresse ouverte en septembre 2019. alma suit les traces d'alivi, un restaurant

L'esprit et la lettre des meursault "villages"

Patrick Essa

14 sept. 2019

Meursault: les vins d'appellation "village" depuis toujours le nom de meursault évoque pour les dégustateurs du monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches. sans renier cette " image d'epinal ", il est sans doute

Marcore l'etage (paris 2) : régal gastronomique

Arnaud Morisse

13 sept. 2019

[edit 07/03/23 : marcore a perdu l'étoile michelin gagnée en 202o] c'est la période de l'année où je concentre mes repas du côté des halles pour cause d'etrange festival. dans ma liste, marcore, un restaurant à l'étage de haut vol tenu par un ancien second de jean-françois piège. mais un point noir subsiste... marcore restaurant paris 2

Salina (paris 9) : il est frais son poisson !

Arnaud Morisse

11 sept. 2019

Découverte par hasard, cette toute nouvelle adresse ouverte au coeur du mois d'août propose de manger de bons tapas dans le décors exceptionnel d'une vieille poissonnerie. un restaurant qui devrait faire fondre le fooding ! salina restaurant paris 9 il est facile de passer devant salina, ce tout nouveau "bar à tapas" (spéciale dédicace pour t

Petit gris (paris 17) : des tapas extra-terrestres

Arnaud Morisse

10 sept. 2019

Il faut vraiment être un fan absolu de top chef pour se souvenir du passage de jean-baptiste ascione dans l'émission en 2015, alors qu'il n'avait que 21 ans. cinq ans ont passé, et le jeune cuistot a percé et arrive maintenant avec sa propre adresse - petit gris - qui vaut le détour ! petit gris restaurant paris 17 gagner top chef ne garantit

Poulette (paris 1) : art nouveau, cuisine actuelle

Arnaud Morisse

10 sept. 2019

Dans la rue etienne marcel se cache un vestige du début du xxème siècle, une décoration art nouveau mémorable, c'est le restaurant poulette. en plus, on y mange plutôt bien ! poulette restaurant paris 1 quand on arrive au début de la rue etienne marcel, ça ne saute pas aux yeux, mais derrière cette avancée et cette baie vitrée se cache u

Carnet de route des sommeliers formateurs réunis en roussillon

Jean Bernard

8 sept. 2019

Photos christophe martin. les sommeliers formateurs regroupés au sein de l'asf se retrouvent avant la rentrée pour un séminaire semé de rencontres et de dégustations. voici le récit de leur séjour en roussillon. "a l’image de ces 16 dernières années, 35 membres de l’association des sommeliers-formateurs se sont réunis dans un vignoble

Mordu saint-germain des prés (paris 6) : belle et bonne adresse !

Arnaud Morisse

7 sept. 2019

La rive gauche bouge, et saint germain des prés oublie ses adresses bourgeoises et/ou branchouilles, trop chères et un brin "prout-prout". dernier exemple en date : mordu ! mordu restaurant paris 6 que se cache-t-il derrière mordu? pas évident de le savoir, pas de site internet, pas de page facebook, il existe tout juste un compte instagram ! m

Polichinelle (paris 15) : alors, qu'a-t-il dans le ventre ?

Arnaud Morisse

6 sept. 2019

Sous ce nom cocasse se cache un restaurant à concept imaginé entre autres par steve burggraf qui n'en n'est pas à son coup d'essai en la matière. avec l'aide de christophe michalak, il a créé ce polichinelle, un restaurant de buffet, actuellement en période de pré-ouverture, idéal pour tester la formule ! polichinelle restaurant paris 15 s

Les bains du marais (paris 4) : bof en italien, ça se dit comment?

Arnaud Morisse

6 sept. 2019

Ma belle-soeur aude, m'avait vanté les mérites de cette adresse qui a le bon goût de se situer à deux pas de son travail. voilà donc une double occasion de tester ce restaurant avec elle ! les bains du marais restaurant paris 4 généralement, quand on me conseille une "bon petit restaurant de derrière les fagots", on me donne une adresse d'u

Shinjuku pigalle (paris 9) : lost in translation

Arnaud Morisse

4 sept. 2019

Découvert par hasard lors de ma visite chez cuisine situé juste à côté, ce restaurant shinjuku pigalle remplace le bénéfice pigalle. fini le bistrot parigot, et kon'nitchiwa tokyo ! shinjuku pigalle restaurant paris 9 il commence à y avoir du beau linge du côté de la rue condorcet. après un voyage en chine aux délices, voici une adresse

Sommellerie : argentine, danemark, maurice... des succès au féminin pluriel

Jean Bernard

3 sept. 2019

Valeria gamper, nina højgaard jensen et de lores malin ont marqué les concours cet été. (photos jb) il n'y a pas de saison particulière pour l'organisation des concours de sommellerie, certains associations nationales ont donc profité de l'été pour mettre en jeu le titre de meilleur sommelier du pays. et ainsi, confirmant une tendance forte

Sausalito (paris 9) : tout nouveau, tout bon!

Arnaud Morisse

3 sept. 2019

Les jeunes bistrots qui savent régaler pour pas chers se multiplient à paris, et ce n'est pas pour nous déplaire ! ouvert la semaine dernière, le restaurant sausalito s'inscrit dans cette lignée gourmande ! sausalito restaurant paris 9 guidé par une poignée de photos prometteuse sur instagram, me voilà du côté de la rue de maubeuge avec l

Vins août 2019

guionie

3 sept. 2019

Champagne gc cuvée nicole moncuit 2004 : la robe d’une teinte soutenue annonce la richesse du vin ; miel, fruits à chair blanche, pâtisserie. la matière est dense en bouche, elle se fond sur une longue finale crémeuse. un côté « décadent » fort agréable. champagne gc egly ouriet 1999 : dégorgement 11/2009 112 mois sur lattes. immédia

Bruce (paris 10) : tient la route

Arnaud Morisse

2 sept. 2019

Voilà qu'on nous refait le coup du restaurant branchouille avec une cuisine d'inspiration "asiatique" ! mais contrairement à d'autres sur-cotés, ce bruce tient gentiment la route. bruce restaurant paris 10 la devanture de ce nouveau restaurant ne laisse guère de doute : on veut être dans le vent. avec ce style briquettes repeintes en noir et s

le top des restos du mois d'août 2019

Arnaud Morisse

1 sept. 2019

Pas évident de trouver des restaurants ouverts en plein mois d'août, en tout cas j'en ai trouvé 24 où m'attabler. retrouvez ici le classement du meilleur au plus décevant! sola restaurant paris 5 1. sola (paris 5) 2. le café des ministères (paris 7) 3. fleur de pavé (paris 2) 4. auguste (paris 7) 5. sanguine (paris 18) 6. le maquis (paris 1

Garçon ! (paris 6) : pas vraiment nouveau

Arnaud Morisse

31 août 2019

Trama a laissé sa place à garçon, un tout nouveau bistrot... qui n'as pas grand chose de neuf en fait. pas facile de changer un restaurant de quartier du 6ème arrondissement! garçon ! restaurant paris 6 trama avait su se faire une petite réputation de gentille table bistrotière, un peu chère, mais appréciée de la clientèle du quartier. r

Une dégustation de vins moelleux/liquoreux

roulet

31 août 2019

Laurent nous propose de déguster quatre vins moelleux/liquoreux mono-cépages. cour-cheverny 2003 michel gendrier cépage romorantin robe dorée. nez sur des herbes fraîches, touche muscatée. bouche moelleuse, sucrosité moyenne, légère acidité et de fins amers en finale. jurançon domaine bousquet 1998 cépage petit-manseng robe vieil or. pr

Meilleur sommelier de maurice : de lores malin parle concours et finale

Jean Bernard

31 août 2019

De lores malin a remporté le titre de meilleur sommelier de maurice le 21 août 2019. elle évoque ici sa passion pour les concours. photo jb femme à la bonne humeur communicative, mère de famille déterminée et sommelière passionnée : découvrez la suite des confidences de de lores malin lauréate du concours 2019 du meilleur sommelier de ma

Programme des dégustations du mois de septembre 2019

Seb.whisky

31 août 2019

Le 13 septembre dès 18h, je reprendrai du service lors d'une masterclass rassemblant rhum et whisky. celle-ci se déroulera chez claudio vins et spiritueux, grossiste de son état. l'adresse est : rue léon jacquemin, 82 à 1350 orp-jauche. le line-up est le suivant : whisky paul john nirvana 40% whisky paul john bold (tourbé) 46% whisky paul joh

Angostura 1787

Seb.whisky

30 août 2019

Angostura 1787 fifteen years "super premium rum" 40%. nez : d'abord fait de mangue sèche, d'orange confite, il sera par cette rondeur très accessible. nous aurons ensuite du caramel liquide qui donnera au nez sa texture épaisse, sirupeuse. sans excentricité il parviendra à développer une belle complexité, sur des notes de bois de santal, de

La dalle (la défense) : le fast food façon julien duboué [fermé définitivement)]

Arnaud Morisse

29 août 2019

[edit 10/06/20] : sur son compte instagram, julien duboué a annoncé la fermeture définitive de son restaurant la dalle. sur les conseils des personnes de qualité qui suivent restos sur le grill sur instagram, je suis allé déjeuner à la dalle par julien duboué. un nom qui garantit la qualité? la dalle restaurant la défense telle la quête

Vendanges : retour (presque) à la normale dans la vallée du rhône

Jean Bernard

29 août 2019

Alors que le mois d'août touche à sa fin, interrhône fait le point sur la situation des vignobles de la vallée du rhône. "le coup d’envoi des vendanges sera lancé début septembre pour les blancs des appellations d’origine protégées de la vallée du rhône méridionale et mi-septembre pour les rouges dans le nord comme dans le sud du de

A l'improviste (paris 2) : bistrot bien de chez nous

Arnaud Morisse

28 août 2019

Le digital a l'improviste, ils connaissent bien ! tout y est fait avec les doigts ! de la cuisine maison roborative à l'addition, la modernité ne semble pas avoir prise sur ce restaurant. a l'improviste restaurant paris 17 a l'improviste, je connais bien, j'y suis allé il y a quelque chose comme... 12 ans ! mais je ne suis pas perdu, le lieu n'a

La table du 53 (paris 2) : changement de cap ![fermé définitivement]

Arnaud Morisse

27 août 2019

[edit du 23/06/20] : la table du 53 a définitivement fermé ses portes le passage 53, auréolé de ses deux étoiles a muté. devenu la table du 53, ce restaurant gastronomique de la galerie des panoramas est devenu beaucoup plus accessible mais aussi beaucoup moins sophistiqué. la table du 53, restaurant paris 2 je me souviens encore de cette ex

Meilleur sommelier de maurice : les confidences de de lores malin

Jean Bernard

26 août 2019

De lores malin a remporté le titre de meilleur sommelier de maurice le 21 août 2019. elle évoque son histoire, des métiers de la confection à ceux de la restauration. première partie des confidences de de lores malin sacrée meilleur sommelier de maurice 2019. l'histoire d'une vie professionnelle menée avec autant de passion que d'enthousias

Le severo (paris 14) : viande à part

Arnaud Morisse

26 août 2019

Dans la famille "restaurant de viande" le severo s'est fait une solide réputation depuis des années. c'est loin d'être usurpé ! le sévero restaurant paris 14 appelez ça un "pied de nez", une cocasserie ou un oxymore, mais l'un des plus fameux restaurants de viande à paris se situe... rue des plantes ! les végétaux ne sont pas trop à la f

Flocon (paris 5) : les sorciers de la rue mouffetard?

Arnaud Morisse

23 août 2019

Toute jeune adresse, flocon commence à faire causer d'elle. dans une rue quasi-exclusivement dédiée jusqu'alors qu'à une gastronomie approximative, voilà enfin une table soignée surfant sur des bons produits. flocon restaurant paris 5 ça sent le neuf dans le 5ème arrondissement ! la peinture claire de la devanture de flocon dénote singuli

Admiral rodney

Seb.whisky

23 août 2019

Admiral rodney 'extra old st lucia rum' bourbon oak. 40%. nez : tout sur la légèreté. de la banane mûre, caramel. les jambes qui coulent lentement sur les parois du verre confirment une texture épaisse, huileuse. c'est agréable tout simplement et tout public surtout. j'ai de ces biscuits un peu sucrés et parsemés de raisins secs. un peu de

Meilleur sommelier de maurice : retour en images sur le concours

Jean Bernard

22 août 2019

De lores malin, candidate à cinq reprises, a vu ses efforts et son entêtement récompensés. (photo jb) photos jean bernard une longue journée de concours et à l'heure de l'annonce du palmarès une extraordinaire explosion de joie signée de lores malin, la gagnante ! pour la deuxième fois depuis sa création en 2010, le titre de meilleur somm

Mieux (paris 9) : l'ennemi du bien?

Arnaud Morisse

21 août 2019

La rue saint-lazare est le théâtre d'un ballet où les restaurants ouvrent, ferment, tentent d'installer un concept pour attirer le chaland désireux de déjeuner. mieux semble d'y tirer sa carte du jeu au moins sur les réseaux sociaux. test "irl". mieux restaurant paris 9 quel temps idéal pour partager un déjeuner avec ma nièce chloé avant

Meilleur sommelier de maurice : les trois finalistes 2019 sont...

Jean Bernard

21 août 2019

Les trois finalistes retenus à l'issue d'une série d'épreuves écrites puis pratiques organisées ce mercredi. (photo jb) ce mercredi, à port-louis la capitale du pays, la finale du cinquième concours du meilleur sommelier de l'ile maurice réunit les trois candidats suivants par ordre alphabétique : - noël-jean desvaux (heritage le telfair)

Do et riz (paris 11) : partition sans fausse note

Arnaud Morisse

20 août 2019

C'est le restaurant vietnamien qui jouit d'une réputation sans faille et qui affiche toujours complet même en se rendant assez tôt pour y déjeuner. dans la torpeur aoûtienne, et avec un convive de choix particulièrement porté sur la chose gastronomico-asiatiaque, romain, c'est le moment où jamais pour tester la cuisine de do et riz. do riz

Meilleur sommelier de maurice : six candidats sous tension !

Jean Bernard

20 août 2019

Les candidats se retrouveront pour la demi-finale ce mercredi matin à 11 heures. (photo jb) photos jb si les six demi-finalistes (laura rughoonauth, shani ramasawmy, delores malin, jaisen pandoo, sivent thondoo et noël-jean desvaux). du cinquième concours du meilleur sommelier de l'ile maurice étaient réunis ce mardi matin au constance belle m

Meilleur sommelier de maurice 2019 : le comité technique est prêt

Jean Bernard

20 août 2019

Dernière réunion pour caler les détails de la journée d'épreuves pour les six candidats au titres. (photo jb) a j-1 de la phase finale du cinquième concours du meilleur sommelier de l'ile maurice, la tension monte sans doute pour les six candidats retenus un an plus tôt à l'issue d'une première sélection. ce mercredi 21 août, ils seront

Auguste (paris 7) : dans l'empire du goût

Arnaud Morisse

19 août 2019

Chez auguste, gaël orieux propose une grande cuisine accessible au plus grand nombre possible : imaginez, pour 39€, vous pouvez déguster - au déjeuner - une entrée, un plat et un dessert, une occasion quasi-unique pour un restaurant étoilé ! auguste restaurant paris 7 quoi de meilleure adresse à visiter au mois d'août, qu'auguste ? (amis

Highland park "fin de la trilogie viking"

Seb.whisky

19 août 2019

Petite info sortie, puisque nous parlons rarement de cette distillerie des orcades, pour laquelle nous avons finalement peu l'occasion de tester les embouteillages officiels. du moins ce fut le grand écart, puisque vous trouverez ci-dessous des notes concernant les éditions 12y et 30y, entre ces deux là, il y a de la place... après valkyrie et

Les polissonnes (paris 10) : en direct des producteurs

Arnaud Morisse

16 août 2019

Dans cette petite rue vicq d'azir, une ancienne candidate de top chef travaillait chez fraîche. après 4 ans, ce restaurant a fermé pour laisser place aux polissonnes, une table un peu moins ambitieuse mais qui soigne particulièrement son sourcing. les polissonnes restaurant paris 10 fraîche proposait une cuisine généreuse mais un peu brouill

Meilleur sommelier de maurice : verdict final mercredi 21 août

Jean Bernard

15 août 2019

Sacré en août 2016, jeff luciano thomé connaîtra son successeur dans quelques jours. (photo jb) noël-jean desvaux et delores malin étaient en finale il y a trois ans. (photos jb) mercredi 21 août, la grande salle de spectacle du centre caudan de port-louis accueillera la finale du cinquième concours du meilleur sommelier de l'ile maurice. u

Mamie bidoche (paris 11) : au pays de la rue de candie

Arnaud Morisse

15 août 2019

J'ai été faible, je le confesse. intrigué par des pubs et des avis élogieux d'instragrammeurs (c'est un peu la même chose), je me suis rendu au chamarré mamie bidoche. mamie bidoche restaurant paris 11 les couleurs des visuels qui circulent sur les réseaux sociaux interpellent et contrastent même avec le concept d'un restaurant de viandes.

J.m. multimillésime 2003-2004-2005

Seb.whisky

15 août 2019

J.m. multimillésime 2003-2004-2005. embouteillé le 24-12-2014. 13.000 bouteilles. 42,5%. nez : très parfumé, à la fois floral et fruité. j'ai des agrumes bien frais, de petites mandarines à juste maturité. d'autres fruits exotiques, comme la mangue, coco, le tout bien juteux, comme une salade de fruits. en deuxième nez, du moka, la texture