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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Meilleur sommelier de france : deux bretons en 1/2 finale sinon rien

Jean Bernard

1 sept. 2020

Emmanuel cadieu et mikael grou, des copains d'abord ! (photo jb) lundi 7 septembre, dans les salons de la maison de champagne lanson à reims, les 10 prétendants au titre de meilleur sommelier de france 2020 disputeront la demi-finale de cette épreuve. parmi eux, deux ont pour point commun leurs origines bretonnes, mais pas seulement... voici l'o

Kura master : l'hymne au saké interprété par les sommeliers

Jean Bernard

31 août 2020

Les responsables de tables du jury réunis avant d'attribuer les prix spéciaux. (photo jb) après une matinée qui a vu chaque table du jury du quatrième concours kura master déguster, analyser, commenter et noter 60 échantillons, les responsables de table se sont réunis afin d'attribuer les prix spéciaux. ils ont donc retrouvé les meilleurs

Meilleur sommelier de france : l'alsace bien présente en ½ finale

Jean Bernard

30 août 2020

Maxime blaise et pierre jacob s'épanouissent en alsace. (photo jb) lundi 7 septembre, dans les salons de la maison de champagne lanson à reims, les 10 prétendants au titre de meilleur sommelier de france 2020 disputeront la demi-finale de cette épreuve. parmi eux, deux évoluent en alsace. l'occasion de faire mieux connaissance avec eux. maxime

Les étudiants sommeliers méritants mis à l'honneur par les formateurs

Jean Bernard

26 août 2020

Frédéric simon coordonne les informations du trophée qui vient d'accueillir un nouveau partenaire, les liqueurs chartreuse. pour être lauréat du trophée bouvet – le calvez attribué par les sommeliers-formateurs membres de leur association nationale, les notes ou la réussite dans les concours des élèves ne font pas la différence. avec c

Sommellerie : report en mars 2021 pour le concours europe - afrique

Jean Bernard

17 août 2020

Georgios kassianos avait présenté le logo officiel de son concours à reims, en octobre dernier. (jb) des mois de préparation, un programme intense bouclé et finalement ce lundi 17 août, georgios kassianos président des sommeliers de chypre, en accord avec les autorités de l'association de la sommellerie internationale, a pris la décision d

Le coq rico (paris 18) : poules de luxe

Arnaud Morisse

15 août 2020

Encensé sur instagram, le coq rico du chef antoine westermann me fait de l'oeil depuis longtemps. profitons de ce 15 août pour voir ce que valent ces poulets de luxe ! le coq rico restaurant paris 18 en ce jour de l'assomption, les abords de montmartre sont clairsemés, mais des touristes jouent toujours les résistants (sans masque). parmi les r

L'atelier étoile de joël robuchon (paris 8) : d'où viennent ses étoiles?

Arnaud Morisse

14 août 2020

Pour ce blog, je mets rarement les pieds dans des restaurants doublement étoilés, plutôt habitué aux nouveaux établissements. voilà 10 ans que l'atelier etoile de joël robuchon est un habitué du guide michelin, et a même récupéré sa deuxième breloque en janvier dernier. après ma visite, ça demeure un mystère... l'atelier etoile de j

Mensae (paris 19) : costaud de bout en bout

Arnaud Morisse

13 août 2020

Depuis 2016 et son titre de meilleur bistrot de l'année, le restaurant mensae ne faiblit pas, au contraire ! mensae restaurant paris 19 le restaurant mensae ne bénéficie pas vraiment d'un emplacement de rêve... à la limite des 19 et 20ème arrondissements parisiens, dans un quartier résidentiel, cet établissement se sent bien esseulé. quand

Edouard loubet, le chef 2 étoiles, va faire ses adieux à la provence

Jean Bernard

11 août 2020

Edouard loubet va s'éloigner d'une région dont les produits l'inspiraient depuis 30 ans. (photo jb) c'est une annonce qui ne passe pas inaperçue ! edouard loubet, chef doublement étoilé au guide michelin depuis plus de vingt ans, au moulin de lourmarin, d'abord, puis à la bastide de capelongue, à bonnieux, ensuite, va quitter ces deux cités

Pépin (paris 18) : plan sans accroc

Arnaud Morisse

8 août 2020

Les contreforts de la butte montmartre bougent et de nouveaux restaurants y voient le jour. découverte ce samedi-midi de pépin, une jeune adresse portée sur le jaja et la joie de recevoir. pépin restaurant paris 18 trouver une adresse intéressante ouverte entre le 1er et 15 août demeure un challenge ! alors quand je découvre que pépin, ouve

La truffière (paris 5) : l'excellence française

Arnaud Morisse

7 août 2020

Voilà des mois que j'avais inscrit sur mes tablettes les coordonnées de ce restaurant : la truffière. là, aurélien braguier y travaille évidemment la truffe, mais pas seulement. un espace où il fait bon s'y abandonner pour goûter à l'excellence à la française. la truffière restaurant paris 5 avec sa devanture ocre protégée avec des gr

To restaurant (paris 10) : vogue entre france et japon

Arnaud Morisse

6 août 2020

A l'occasion d'un déjeuner avec ilya, découverte d'un restaurant ouvert le 1er août dernier, avec une brigade entièrement japonaise en cuisine pour délivrer des plats bistronomiques : to restaurant. to restaurant paris 10 cette adresse est née début août, sans faire grand bruit. toujours existe-t-il une poignée de photos sur un compte inst

Et toque ! (suresnes) : banlieue pas morose

Arnaud Morisse

4 août 2020

Depuis septembre 2019, maxime salvi, lauréat de la bourse jeunes talents de gault et millau de la même année, s'est installé à suresnes. un ambitieux restaurant situé dans un endroit de rêve. et toque ! restaurant suresnes en 2019, le guide gault & millau récompensait 3 chefs avec sa bourse jeunes talents : mélanie serre qui officiait à l

Petite fleur (paris 18) : grandes petites assiettes

Arnaud Morisse

4 août 2020

De la difficulté d'aller au restaurant seul en ce moment : les nouveaux établissements ne jurent que par des formules "à partager", avec des assiettes aux calibres hétéroclites... heureusement, qu'importe le flacon, la preuve avec cette petite fleur ! petite fleur restaurant paris 18 le restaurant la traversée, fort de son succès, a semé un

Repas d'été avec beaufort, selosse, long-depaquit, vacheron, dominique laurent, aj adam

roulet

2 août 2020

Repas d'été finalement pris en terrasse, la canicule de la veille ayant fait place à des températures modérées. le menu apéritifs variés salade de melon, tomates cerises, basilic, origan joues de porc , ratatouille fromages cake et compote de pêches les vins champagne andré beaufort polisy demi-sec 1996 robe très dorée. nez gourmand de

Lucas carton (paris 8) : historique, classique mais moderne

Arnaud Morisse

31 juil. 2020

Afin de dépenser mes "yums" la fourchette/thefork chèrement acquis au cours des dizaines de réservations effectuées via la plate-forme, j'ai décidé de mettre les pieds sur la moquette délicate de l'un des restaurants les plus mythiques de paris : lucas carton. lucas carton restaurant paris 8 c'est un lieu légendaire de la gastronomie parisi

Fagot (paris 17) : beau jeu de quilles

Arnaud Morisse

29 juil. 2020

A l'occasion d'un apéro en famille, découverte de fagot et de sa terrasse, niché dans le discret passage geffroy-didelot dans le remuant quartier des batignolles. fagot restaurant paris 17 en cette période où paris s'endort, faute d'habitants et en ce moment de touristes, un quartier vit encore (un peu) : les batignolles. en son sein, le charm

Vin : frédéric chaudière, nouveau président de l’aoc ventoux

Jean Bernard

28 juil. 2020

Frédéric chaudière vient d’être élu à la présidence de l’aoc ventoux, l'une des appellations du sud de la vallée du rhône. "c’est la preuve réjouissante de la belle unité des caves du ventoux : les domaines indépendants et les caves coopératives marchent main dans la main dans la même direction. l’appellation ventoux est recon

Yaya la défense (puteaux) : fast food de luxe

Arnaud Morisse

26 juil. 2020

Que ce soit à saint ouen ou aux halles secrétan, je n'avais jamais mis les pieds chez yaya, la marque de restaurants du médiatique chef juan arbelaez et des frères chantzios. mais voilà qu'une annexe a ouvert à la défense, je ne pouvais qu'y aller! maintenant je sais à quoi m'en tenir... yaya la défense restaurant enfin, le dimanche, il y

Ferment (paris 9) : cuisine vivante et joyeuse

Arnaud Morisse

24 juil. 2020

Les fermentations sont à la mode dans les assiettes, et ferment le bien-nommé entend en faire sa spécialité ! une petite adresse qui fait swinguer les papilles! ferment restaurant paris 9 sous l'impulsion notamment de guillaume sanchez à neso, les fermentations sont en vogue dans les assiettes parisiennes. aussi, en toute logique, ferment veut

Le petit bal (paris 2) : la -bonne- surprise pronvençale

Arnaud Morisse

23 juil. 2020

[edit 04/10/20] : le balèti a changé de nom pour devenir le petit bal, mais tout le reste demeure ! voilà déjà plusieurs jours que j'avais repéré cette nouvelle adresse du 2ème arrondissement. le restaurant balèti [le petit bal] a enfin ouvert ses portes au déjeuner, avec une cuisine du sud aux allures simples, généreuse et bien bonne!

Oh purée ! (paris 5) : adresse de copains

Arnaud Morisse

19 juil. 2020

La mode est aux noms rigolos de restaurants : oh purée! en est un parfait exemple. mais attention, ici le marketing s'arrête au nom, et on a affaire ici avec une bonne petite adresse d'amis, franche et gourmande. oh purée ! restaurant paris 5 a l'écart de l'agitation de la rue mouffetard, et un peu isolé au niveau de la rue tournefort, oh pur

Pinot noir d'alsace

roulet

18 juil. 2020

Dégustation de quatre vins alsaciens issus de pinot noir avec des styles bien différents (domaines en bio-dynamie). pinot noir schaefferstein 2018 domaine neumeyer robe rubis assez sombre. nez plaisant avec du kirsch, de la framboise. bouche souple, fruitée (cerise), un peu de poivre en finale. devrait se complexifier au vieillissement. http://w

Prout prout (paris 17) : havre de paix et de partage

Arnaud Morisse

17 juil. 2020

Chez prout prout, difficile de se prendre la tête. des couleurs, du fun, de la légèreté et de la convivialité pour un restaurant de partage pas vraiment pour culs serrés. chez prout prout restaurant paris 17 avec un nom canaille et enfantin comme prout prout, on peut se poser la question de son origine : fine allusion à la chanson aux relent

Sommellerie : premier tournage pour alexandre freguin référent français de wine-teach.com

Jean Bernard

16 juil. 2020

Alexandre freguin, laurent bréchet et camille lacome réunis au château de vaudieu. (photo jb) in this wineteach wine school class in a glass learn: how to evaluate quality in wine, why this latter part is so important what information you need about wine to make the right conclusions when ... le château de vaudieu, situé au coeur de l'appellat

Maison laurent (levallois perret) : vue sur maire

Arnaud Morisse

16 juil. 2020

Levallois, son calme, ses belles boutiques, son ex-maire et sa mairie... tout un poème, mais juste en face de ce bâtiment imposant se compose une ode à la mer à la maison laurent. maison laurent restaurant levallois perret si levallois perret ne compte à ce jour aucune table étoilée (et pas même une seule adresse dans le guide rouge !), il

Sommellerie : suivez ségolène hasselvander dans les vignes de muscadet sèvre et maine

Jean Bernard

14 juil. 2020

Elève de mention complémentaire au lycée hôtelier de la francophonie, à la rochelle, ségolène hasselvander a disputé la finale du 33e trophée des terroirs du... muscadet sèvre et maine sur lie vieilles vignes révélations muscadet sèvre et maine sur lie cuvée prestige cépage : melon de bourgogne couleur : blanc aoc dégustation : vin

Gros bao (paris 10) : gros b.a.o (bouche à oreille)

Arnaud Morisse

12 juil. 2020

Si vous suivez quelques comptes de "foodies" sur instagram, vous avez forcément vu passer d'affriolantes photos du restaurant gros bao, petit frère de petit bao. c'est l'endroit qui fait causer (grâce à quelques invitations), maintenant, est-ce que c'est bon? gros bao restaurant paris 10 "bao" pour ces bonnes brioches farcies traditionnelles qu

Café les deux gares (paris 10) : cuisine d'(h)auteur

Arnaud Morisse

11 juil. 2020

Voilà un restaurant où le fooding et tous les branchouilles de la fourchette y retrouvent leurs marques : le café les deux gares coche toutes les cases ! un jeune chef moustachu de talent, des vins nature, une ambiance à la cool, déco à la limite du ringard... ca c'est paris en 2020 quoi! café les 2 gares restaurant paris 10 on a connu endro

Olympiades des métiers 2020 : paca a son candidat sommelier

Jean Bernard

9 juil. 2020

Pour la deuxième fois, victor poulouin représentera la région paca en finale de la catégorie sommellerie aux olympiades des métiers. il évoque ici le concour... victor poulouin est un récidiviste. deux ans après avoir disputé une première finale nationale des olympiades des métiers à caen, il a décroché son billet pour celle qui sera

Cavalier. (paris 11) : à cheval sur les cultures

Arnaud Morisse

9 juil. 2020

Quand dans un joli mail avec une bonne dose de compliments pour ce blog, on me conseille une adresse de restaurant, j'y vais ! me voilà donc avec ludo chez cavalier. (avec un point!) cavalier. restaurant paris 11 c'est le coin qui, le soir venu, bruisse d'une foule de gens pas plus vieux que notre président, venue en découdre avec boissons et re

Rhapsody (asnières sur seine) : oasis bistronomique

Arnaud Morisse

8 juil. 2020

Depuis le temps que l'on me parle de ce rhapsody à asnières ! un restaurant "épatant" par-ci, "trop bon" par là ! voilà que pour une histoire de colis fourvoyé, je me trouve dans le coin. c'est l'occasion de m'y attabler ! rhapsody restaurant asnières cette sombre histoire de colis volant ne restera pas dans ma biographie, d'autant que pour

La sifflotte (paris 10) : charmant bistrot de quartier

Arnaud Morisse

7 juil. 2020

Si le confinement a été une catastrophe pour bon nombre de nouveaux restaurants, pour la sifflotte, on cumule les difficultés avec une rue en travaux ! pourtant, sans prétention, ce bistrot plein de charme tire son épingle du jeu. la sifflotte restaurant paris 10 sur le papier, le restaurant la sifflotte s'est installé sur un emplacement de r

Le bourgeon (paris 9) : le yunnan à la carte

Arnaud Morisse

6 juil. 2020

Voilà déjà quelques temps que ce bourgeon figurait en bonne place sur ma liste des restaurants chinois à faire, et autant vous dire que je ne suis pas déçu du voyage ! le bourgeon restaurant paris 9 vous la savez, pour repérer un bon restaurant chinois, il faut jeter un oeil sur la carte. si vous y voyez des nems, des rouleaux de printemps o

CLOS LA RIVIERE - A.O.P SAINT-CHINIAN

5 juil. 2020

Brochettes d’abats marinées huile d’olive, cumin, coriandre fraîche, sel, poivre. brochette d’agneau, tomates à la persillade, et en dessert clafoutis aux cerises 🍒 recette d’alain ducasse et le tout accompagné des schistes de paul 2019, rouge fruité 🍒 🍓 🍇 @closlariviere # grenache #syrah#wine#winemaker#été#copains#

Restaurant le trait d'union à thouars (79)

CLOS LA RIVIERE - A.O.P SAINT-CHINIAN

5 juil. 2020

Toujours excellent- restaurant le trait d’union à thouars (79)... tartare de tomates thon tataki- bar sauce citron d’iran et pour finir roulé de fraises 🍓 , accompagné d’un anjou. cr clos la rivière-vous pourrez déguster également nos cuvées à la carte.

Fulgurances à l'entrepôt (paris 14) : antre à amis

Arnaud Morisse

4 juil. 2020

Fulgurances, telle une bonne herbe essaime au gré des envies des gourmets, et voici le concept du restaurant avec un chef éphémère invité qui s'implante en plein 14ème arrondissement, à l'entrepôt, une superbe salle à manger atypique. pour ce démarrage, minou sabahi a concocté une carte taillée sur mesure pour une bouffe entre... potes

Juin 2020 au crêt du ris

Gérard

2 juil. 2020

30 juin 2020 la récolte va être belle ! mais l'été peut nous réserver des mauvaises surprises ... en beaujolais aussi ...

Le top des restos du mois de juin 2020

Arnaud Morisse

1 juil. 2020

En-fin ! les restaurants rouvrent leurs portes et je peux enfin y revenir ! petit mois de redémarrage avec 10 adresses testées pour ce mois de juin pas comme les autres. voici le classement du meilleur au moins convaincant. frenchie pigalle paris 9 1. frenchie pigalle (paris 9) 2. terre (paris 11) 3. drats ! (paris 2) 4. le beaucé (paris 9) 5. l

Drats (paris 2) : c'est bath !

Arnaud Morisse

30 juin 2020

L'antenne de papa sapiens de la rue feydeau n'est plus ! dommage ! mais ça ne traîne pas, et drats a pris le relais. un restaurant bien pensé avec une ascendance basque assumée, mais pas que. drats restaurant paris 2 les habitués qui avaient leur rond de serviette chez papa sapiens, retrouveront l'endroit quasi-inchangé. la grande vitrine ré

Sir winston (paris 16) : véritable renouveau

Arnaud Morisse

27 juin 2020

Cette institution était descendue bien bas au fil des années. mais visiblement, il y a du changement et une reprise en main pour sir winston, cette vielle brasserie anglaise qui relève la tête. sir winston restaurant paris 16 il y a des années que je n'avais plus mis les pieds chez sir winston (churchill). il faut dire que cette grande brasser

Sommellerie : direction la drôme pour une dégustation guidée par manuel hustache

Jean Bernard

27 juin 2020

Manuel hustache vient de boucler deux années de formation au métier de sommelier au lycée hôtelier de tain l'hermitage avec les félicitations du jury. en 201... pour manuel hustache, la deuxième année d'études au lycée hôtelier de tain l'hermitage s'est achevée brillamment avec l'obtention de la certification de sommellerie international

Ça bouge à la tête de la fédération française des vins d'apéritif !

Jean Bernard

26 juin 2020

Jérôme perchet et augustin chazal. c'est par le communiqué suivant que la ffva annonce l’élection de jérôme perchet au poste président et la nomination d’augustin chazal en tant que directeur de la fédération française des vins d’apéritif. "ensemble, ils répondront aux enjeux forts de développement et de transformation d’une fi

Le bistrot des plantes (paris 14) : jeune pousse au soleil

Arnaud Morisse

26 juin 2020

Les beaux jours, les terrasses, le déconfinement, le temps des découvertes... voyage au bistrot des plantes, un restaurant sympathique, un rien canaille et gourmand. le bistrot des plantes restaurant paris 14 il fait beau, mon frigo est vide, et si j'allais plutôt découvrir une jeune table? direction le 14ème arrondissement où le bistrot des

Onii san izakaya (paris 3) : branché sur 110 volts

Arnaud Morisse

24 juin 2020

Alléché par les beaux clichés de cette petite échoppe nippone, je m'y suis rendu à l'impromptu. onii san izakaya joue à fond la carte de la "branchouillitude" assez loin de la tradition, mais avec certaines réussites. onii san izakaya restaurant paris 3 dans la série des gargotes malheureuses qui ont ouvert juste avant le confinement, onii

Mai 2020 au crêt du ris

Gérard

24 juin 2020

Le mois de mai ! le mois des fleurs, des couleurs et des odeurs ... « la campagne éperdue, et toujours plus éprise, prodigue les senteurs, et dans la tiède brise envoie au renouveau ses baisers odorants ; tous ses bouquets, azurs, carmins, pourpres, safrans, dont l’haleine s’envole en murmurant : je t’aime ! sur le ravin, l’étang, le p

Sommellerie : un brevet professionnel proposé au lycée albert de mun

Jean Bernard

23 juin 2020

Laetitia trouillet-martin assurera la formation des élèves de la section bp. (photo jb) a la rentrée, le catalogue des formations du lycée professionnel privé parisien albert de mun va s'enrichir notamment avec la création d'une section de bp sommelier. en fait il s'agit d'un transfert puisque l'icop (institut des métiers de la vigne et du v

Frenchie pigalle (paris 9) : grégory marchand frappe encore !

Arnaud Morisse

23 juin 2020

Frenchie rue du nil, frenchie to go (ftg) ou frenchie bar à vin, autant de réussites parisiennes forgées par grégory marchand. ainsi, quand il ouvre un nouveau restaurant, il est promis à un bel avenir, comme ce frenchie pigalle ! frenchie pigalle restaurant paris 9 frenchie rime depuis des années avec pénurie. oui, rares sont les places dis

Bistrot piaf (paris 6) : non, je ne regrette rien

Arnaud Morisse

21 juin 2020

Je ne sais combien de fois on m'a demandé des adresses de restaurants du côté de montparnasse ! alors, quand j'en repère une nouvelle, je vais voir, comme ici ce piaf bistrot. piaf bistrot restaurant paris 6 les adresses parisiennes qui ont pignon sur une rue particulièrement passante ne sont pas souvent gage de qualité. mais voilà, ce bistr

Repas dégustation de déconfinement chez noëlle et jean-claude (lahaye, de sousa, pavelot, zind-humbrecht, dom. laurent, rayas, chave, feiler-artinger)

roulet

21 juin 2020

Reprise tant attendue des dégustations-repas avec également un début de remontée des températures. apéritifs: feuilletés au fromage, pizzetas saucisse, thym gaspacho melon, feta, oignon, estragon tartare de truite, avocat, melon poivrons farce au bœuf, feta, oignons nouveaux, épices fleurs de courgettes, farce de veau, oignon, basilic, pig

Future sommelière, marie wodecki présente son vin coup de cœur

Jean Bernard

20 juin 2020

La famille est sur le haut du village depuis 1644. a l'époque, c'étaient veaux, vaches, cochons, couvées et quelques arpents de vignes aux pieds des tours du vieux château qui toisent les somme... deux concours, deux victoires ! l'année 2020 a vraiment souri à marie wodecki. et dans ce foutu virus, rien ne dit que la jeune femme n'aurait pas

Le beaucé (paris 9) : bistrot réglo

Arnaud Morisse

19 juin 2020

Il n'y a pas que des fermetures de restaurants qui s'annoncent, il y a aussi des ouvertures ! parmi les nouveaux bistrots qui ont vu le jour juste après le confinement, le beaucé qui propose une offre classique et bien sentie. le beaucé restaurant paris 9 dans la zone de la rue richer (9ème arrondissement), on compte déjà pas mal de bonnes pe

Château pierrail : un diamant dans un écrin de verdure

18 juin 2020

Le château pierrail est situé à margueron en gironde. construit au xviième siècle sur les ruines d'un ancien château, il fut la propriété successive des familles ségur, puis brianson. jacques demonchaux en 1970 devient propriétaire du domaine et va lui redonner l'élan et l'éclat qu'il mérite. alice, sa femme, prend en charge l'activit

Les petits pois (paris 5) : poids lourd du 5ème arrondissement ?

Arnaud Morisse

18 juin 2020

Les restaurants se déconfinent doucement et il est grand temps de revenir s'y asseoir. ce midi avec ludo, direction le 5ème arrondissement pour découvrir les petits pois, une adresse bien fichue qui a vu le jour il y a 1 an tout juste. les petits pois restaurant paris 5 le monde de la génétique doit beaucoup aux petits pois de mendel, c'est di

Vidéo-dégustation avec ann long, lauréate 2019 du ruinart sommelier challenge france

Jean Bernard

14 juin 2020

Pour faire mieux connaissance avec ann long alors sommelière du restaurant uva à cannes. alors que la maison ruinart présente le nouveau millésime de sa cuvée "r" de ruinart, le "r" de ruinart 2011, j'ai proposé à ann long, lauréate du ruinart sommelier challenge france en 2019, d'en signer la dégustation et le commentaire sous la forme d'

Terre restaurant (paris 11) : la très bonne surprise post-confinement

Arnaud Morisse

13 juin 2020

Avouez qu'ouvrir un nouveau restaurant en plein confinement relève de la gageure (ou de la faute à vraiment pas de chance!). terre s'est donc lancé dans ce contexte exceptionnel mais avec un résultat des plus convaincants ! pour l'instant n'a pas beaucoup fait parler de lui. un site internet des plus laconiques, une page facebook et un compte i

Sommeliers, testez vos connaissances avec cette épreuve originale du msf 2016

Jean Bernard

13 juin 2020

Le dimanche 6 novembre 2016, à toulouse, les neuf candidats au titre de meilleur sommelier de france vivaient au rythme de la demi-finale. parmi les épreuves de connaissances générales proposées à l'écrit, figurait cet exercice original. l'occasion pour vous de tester vos connaissances de manière ludique...

Sommellerie : vidéo-dégustation avec hubert lecut... from london

Jean Bernard

12 juin 2020

Hubert lecut, a disputé la finale du concours du meilleur élève sommelier - trophée chapoutier en 2015. (photo jb) les bretons ont l'esprit tourné vers les voyages et la découverte de nouveaux horizons. sans franchir les océans, hubert lecut entretient cette image à sa façon. lui qui, aujourd'hui anime une nouvelle vidéo dégustation, a c

Rooster (paris 17) : un nouveau coq dans la basse-court des batignolles (mis à jour)

Arnaud Morisse

10 juin 2020

[edit 10/06/20] de retour à paris après une période forcée de vacances pour cause de confinement, frédéric duca a mis en place une formule à emporter mais aussi à déguster sur les quelques tables de sa terrasse ! j'avais découvert rooster par hasard juste avant son ouverture officielle, et j'avais été enthousiasmé ! depuis, ce restaura

La cantine populaire (clichy) : bien-manger au menu

Arnaud Morisse

8 juin 2020

J'avais bien noté cette petite adresse du côté de la gare de clichy, mais je n'avais jusqu'à présent jamais eu l'occasion d'y goûter s cuisine. me voilà dans cette zone à l'heure du déjeuner, occasion idéale pour s'emparer d'un menu à emporter (déconfinement oblige) dans le coin de la gare de clichy-levallois, mine de rien, se trouvent