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Hello noel est dans deux mois!! et par cet article je vais vous donner quelques idées pour l'apéro
pour l'apéro
pour l'entrée
pour l'apéro
entrée ou apéro
apéro
entrée ou apéro
Communautés
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Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
304 blogs
27142 posts
08/04/2015
Articles récents de cette communauté
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6 parts | préparation : 1 h | cuisson : 25 mn 200 g de chocolat noir pâtissier • 4 oeufs • 250 de mascarpone • 40 g de farine • 70 g de sucre glace glaçage : 100 g de chocolat noir pâtissier • 50 g de beurre
sortir le mascarpone du réfrigérateur 2 h avant. préchauffer le four à 150°c. casser le chocolat dans un saladier, ajouter
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Bonjour tout le monde, j'adore les boulettes de viande, et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette pour les préparer . j'ai décidé de tester celle ci, et bien ce fut une réussite, tout le monde a apprécié mon plat accompagné de spaguettis. comme j'avais beaucoup de viande, j'ai adapté la quantité des ingrédients des boulet
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Pavé de saumon en croûte de noisettes, polenta aux châtaignes et aux herbes.
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Une recette que j'ai trouvée sur le magazine des p'tits chefs, je vous la partage car elle est très savoureuse. désolé mes photographies manquent vraiment de luminosité.... ingrédients: 4 pavés de saumon sur peau 1 litre d'eau 1 tablette de bouillon de légume sel poivre 290 g de semoule, de polenta 40 g de parmesan 300g de châtaignes enti
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Voici les recettes que vous avez préféré le mois dernier : cliquez sur le titre pour avoir accès aux recettes
le meilleur 3 chocolats !!! tarte à la rhubarbe (la meilleure !!!) baguette apéritive au chorizo tarte au chocolat et mousse à la noix de coco pâte sucrée de christophe felder ma forêt noire sans alcool bavarois citron et son miro
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Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches épaisses de jarret de veau 2 oignons de roscoff 2 petits piments oiseau 3 branches d'estragon 5 branches de persil 3 branches de basilic 40 gr de farine 50 cl de fond de veau huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies épluchez et ciselez les oignons. assaisonnez les tranches d
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Je me promène souvent sur le net et suis inscrite sur des forums italiens, il y a toujours des idées différentes que nous et j'ai la chance de lire et comprendre - un peu - la langue italienne. là j'ai vu ce façonnage de brioche et j'ai eu tout de suite eu un coup de coeur ! je ne l'ai pas garnie de pâte à tartiner mais d'une ganache - salom
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Pour 4 cassolettes mettez vos saint jacques surgelées à décongeler dans un mélange eau + lait 300 ml (mettre 500 ml pour 6 cassolettes). chauffer à feu doux et laisser infuser hors du feu. faire une béchamel avec le jus de cuisson des saint jacques (au companion: 30 g de farine, 30 g de beurre, sel, poivre, programme sauce 90° vitesse 4 6 mi
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Champignons farcis au quinoa, tomate, olives, lard, et chips de lard fumé
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Après quelques jours au vert nous voilà de retour avec une recette de saison à base de champignons ! pas ceux que nous aurions pu trouver dans les forêts du berry hélas, nous n'avons pas assez de connaissances en mycologie pour nous risquer à les ramasser, et nous n'en n'avons pas vus près des sentiers de randonnées ! nous avons donc choisi
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Pour un repas du soir. étant donné que j'étais hier en totale absence d'inspiration , j'ai préparé une tarte en une heure (cuisson comprise). ingrédients : 1 pâte brisée 1kg de brocolis 200gr d'escalopes de poulet 50gr de crème fraîche curry sel-poivre 100gr de gruyère râpé dans un faitout d'eau bouillante , plongez les brocolis ( lave
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Lors de mes études d'action sociale j'ai suivie des cours de cuisine. je revois encore mme b. notre prof nous répéter "la béchamel ? c'est facile ! retenez toujours 10-10-1" puis le jour j est arrivé.... jour du contrôle où bien sur je suis tombée sur la réalisation entre autres de la béchamel... je me répétais 10-10-1.... j'ai alors r
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D'après une recette trouvée sur le paquet de sucre vanille bourbon de béguin say: pour 24 madeleines: 2 oeufs 75g de beurre 100g de sucre à la vanille bourbon 100g de farine 1/2 càc de levure chimique faire fondre le beurre et le laisser refroidir. fouetter légèrement sans blanchir les oeufs et le sucre. incorporer le beurre et mélanger pou
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Une petite idée de garniture bien de saison pour galette de sarrasin! ingrédients par personne : 100 gr de pâtisson épluché en dés 30 gr de tofu fumé (lardons pour les non-végétariens) en petits bâtonnets 1 gr d'oignon rouge haché 1 cc de curry 1 rondelle de gingembre râpé 2 cs de tomates pelées en boite 1/2 cc de miel sel 1 galette d
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6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 25 mn 1 oignon • 50 g de beurre • 40 g de cèpes secs • 100 g de lardons fumés • 1 bouillon cube sec de volaille • 60 cl d'eau • 40 cl de crème fraîche entière • sel • poivre
dans un faitout, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon grossièrement haché. ajouter les lardons et cuire
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Comme vous avez pu le constater, à la maison nous sommes de grands adeptes de la courge butternut.... alors pour changer un petit peu mes habitudes j'ai décidé de vous réaliser un petit dossier sur cette "courge musquée". je vais bien évidemment vous proposer un assortiment de mes meilleures recettes mais aussi vous donner quelques informatio
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Papardelles et pennes, tomates & dés de saumon
Gallou
Bonjour bonjour! l'autre jour, j'étais à la recherche d'un plat pour notre déjeuner, j'étais en tête à tête avec mon grand lou, je pouvais donc me permettre du poisson, et encore mieux du saumon fumé! un reste de pates, deux tomates et le tour est joué :) j'avais envie de morceaux de saumon, du coup hop on hache les tranches et on forme de
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C'est la période des courges ! je les cuisine en soupe, en gratin, en confiture et pourquoi pas en tarte sucrée ! c'est une demande d 'eglantine ! traditionnellement c'est une tarte que l'on déguste dans les pays anglo saxons pour thanksgiving et noel ! ca sent bon les épices, c'est une belle tarte d'automne voici ma version : pâte à tarte :
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Bonjour. aujourd'hui une recette de poisson, ici j'avais des petits filets de lieu jaune pêchés par mr jacre. j'aime beaucoup le poisson vous savez et avec ce petit pesto c'est vraiment pas mal et donne un beau goût.... pour 2 personnes 4 petits filet de lieu jaune 15 cl de crème du fumet de poisson pesto de roquette épices (curcuma, quatre é
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J'aime faire de la patisserie, il faut juste trouver un peu de temps! et j'aime mélanger les saveurs! j'ai acheté sur le site gourmandises de guy demarle de la purée de cassis. n'hésitez pas! j'avais du monde à la maison à manger mais pas n'importe qui... une fervente cuisinière... et de plus conseillère guy demarle elle aussi.. la pression
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Tarte au bacon, jambon et champignons gratinée à la crème, origan et leerdammer
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Cette tarte peut se partager à 4 pour une entrée ou pour 2 personnes en plat le soir accompagné éventuellement d'une salade. je préfère cuire mes tartes dans des cercles à pâtisserie comme ça pas de soucis pour le démoulage :-) ici j'ai utilisé un cercle de 25 cm de diamètre. je n'ai pas eu le temps, mais l'idéale est de confectionner
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Étonnante ? oh oui, je vous l’affirme. quand ma mamie nous a présenté cette entrée j’étais très étonnée ! mais quelle réussite ! le goût aigre-doux de l'orange se marie parfaitement aux olives noires salées. le tout accompagné d’un assaisonnement léger et relevé… une petite merveille pleine de saveurs, de fraîcheur et de cont
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3 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 15 mn 1 kg d'épinards • 2 gousses d'ail • 1 noix de beurre • 1/2 verre de lait • 1 c. à soupe de farine • 6 oeufs frais
faire cuire les oeufs. faire bouillir les épinards, les égoutter et les hacher grossièrement. peler et hacher l'ail. dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les
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Les pommes de terre en robe des champs sont des pommes de terre qui sont cuites au four et servies avec leur peau.
ingrédients pour 1 personne :- 1 grosse de pomme de terre- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- de la ciboulette- 1/2 cuillère à café citron- fleur de sel & poivre du moulin préparation :laver et essuyer la pomme de terre. l'en
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La salade de mozzarella n'est pas qu'une salade d'été alors pourquoi ne pas se faire plaisir en automne voir même en hiver ? cette assiette est, selon moi, pour 3 personnes ou 2 grands mangeurs !! pour cette assiette, il vous faudra : - 1 mozzarella di buffala de 500 grammes - 2 tomates - 200 grammes de salade verte - des gressins de votre choix
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Il me reste encore pas mal de poire à transformer, après les cakes et les tartes on passe aux confitures. cette année j'ai tendance à mettre de la fève tonka dans toute mes confitures, je crains d'être accro à ces fèves généreusement fournies par mon partenaire "l'épicer-e", mais je suis trop faible pour leur résister. et puis, allez sa
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Raviolis au chèvre et oignon rouge confit ingrédients: (pour 4 personnes) pour la pâte à raviolis: 3 jaunes d'œufs moyens à température ambiante 300 gr de farine 3 cl d’huile d’olive eau froide 1 cc de sel pour la farce: 1 gros oignon rouge 1/2 buchette de chèvre sainte-maure-de-touraine 1 cs de vergeoise 2 cc de sel 10 g de beurre huil
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Je vous propose aujourd'hui une recette de poireaux... cette recette est née de mes restes du frigo. je devais absolument cuisiner ma mozzarella... un poireau se trouvait à ses côtés... j'ai alors eu envie de réaliser une recette de fondue de poireaux... comme tout le monde le sait la fondue de poireaux n'est pas la recette de légumes la plus
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Voici vos 5 plats préférés du mois d'octobre, encore de belles surprises car trois de mes anciennes recettes remontent à la surface. n'oubliez pas de vous abonner à ma news pour recevoir mes recettes dans vos mails.
voici dans l'ordre les 5 recettes: petits pains briochés au yaourt côte de porc sauce crème cuisson au four flan à la vanille
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Pain brioché aux pépites de chocolat (thermomix)
Gallou
Bonjour bonjour, oui je reviens encore avec une recette thermomix, mais que veux tu je suis accro à lui! mais bien évidemment toutes les recettes publiées avec thermomix sont adaptables sans! ici pour ce pain brioché il te suffit d'utiliser un robot muni d'un crochet pétrisseur, ou d'une machine à pain, ou encore de ton huile de coude pour p
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Noisettine d'automne...des poires, des raisins et des noisettes, il y a de quoi se régaler !
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Cette tarte de saison est un vrai régal.
nous profitons de journées très agréables, l'automne est une saison colorée et le soleil nous rend moins nostalgique de l'été passé.
il suffira d'un peu de pralin et de quelques noisettes pour rendre cette tarte encore plus jolie...
il vous faut : pour la pâte... 210g de farine 125g de beurre froid
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Le week-end dernier, je vous l’annonçais, nous avons été en famille dans les bois… promenade très sympa d’un dimanche un peu pépère… mais qui fait tellement de bien ! notre petite escapade nous a gentiment amené au point stratégique de cette vaste forêt… une mine de châtaigniers… outre le côté super agréable de la ballade e
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Bonjour mes aminautes, entrez dans ma cuisine, il fait bon, la cuisinière à bois et oscar ronflent doucement, c'est l'automne... la terrasse est jonchée de feuilles de cerisier, l'écureuil du jardin fait sa provision de noisettes, le moment est venu de partager tranquillement des choux à la crème pâtissière et un thé vert bien chaud, ou un
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Graines de courges grillées au four ne jetez plus vos graines de courges, voici une recette simple pour l’apéritif! ingrédients: graines de courgesqs de gros sel rincez les graines de courge et séchez-les.préchauffez votre four à 180°c chaleur tournante. sur une plaque munie d’un papier cuisson, déposez un lit de sel et les graines par
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Recette issue du blog « la cuisine de bernard » 30 crevettes de calibre moyen 180g farine t55 120g maïzena 1/4 de cuillerée à café de sel 250g d'eau bien froide 2 sachets de levure chimique huile pour friture mélanger la farine, la maïzena, le sel et l’eau de façon à former une pate épaisse mais coulante. mettre au frais 30 minutes, le
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Boeuf bourguignon à ma façon !!!!(normalement on ne met pas de carottes)
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Mon boeuf bourguignon !!!!
boeuf bourguignon pour 4 personnes pr éparation 20 mn cuisson 2 h temps total 2 h 20 mn ingrédients / pour 4 personnes 800 g de paleron 200 g de lardons 400 g de champignons de paris 2 carottes 2 oignons 3 cuillères à soupe de farine 2 gousses d'ail 40 cl de vin rouge 40 cl de fond de veau 1 bouquet garni 2 cuillères
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4 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 1 h 1 gros oignon • 2 gousses d'ail • 1 grosse pomme de terre • 250 g de haricots blancs frais (ou surgelés) • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • sel • poivre
faire revenir un oignon émincé avec les gousses d'ail écrasées. ajouter 1 grosse pomme de terre en morceaux et les haricot
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Encore une recette indienne trouvée chez pankaj du blog "la cuisine de pankaj "recettes végétariennes et indiennes en vidéo. super blog où il n'y a plus qu'à suivre pankaj pour réaliser de délicieuses recettes dépaysantes et très parfumées. ingrédients pour 1 personne : 30 gr de chana dal (trempé 20 mn dans l'eau) 70 gr de lentilles co
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Gâteau aux pommes et aux noix
avec la saison des pommes, je devais faire un gâteau aux pommes. qui est trés facile et délicieux. au liban, nous avons une saison de pommes bien florissante. nous exportons nos pommes pour les pays voisins arabes. nos pommes sont réputées pour leur qualité dégustative. une recette de mon amie américaine, j'es
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Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine traditionnelle. il s'agit d'un filet mignon à la crème et aux champignons. nous avons réalisé notre recette avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 6 sp / personne. ingrédients pour 4 personnes :
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Une recette que je fais très souvent, qui peut être servie en plat complet végétarien ou en accompagnement. cette fois-ci les légumes ont un peu trop cuit donc tout le jus s'était évaporé, mais c'est meilleur lorsqu'il y a un peu de jus!je referai une photo la prochaine fois!
ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 6 belles pommes
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Gallou
Bonjour bonjour ! en me baladant sur le site cookomix, à la recherche d'une recette pour utiliser mes courgettes, je suis tombée sur cette recette d'hachis camarguais, qui à priori est une adaptation d'une recette ww au thermomix! une recette light cela me va bien en cette période post accouchement, light oui mais gourmande et hyper bonne :) al
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Voici une recette bien parfumée rapide à réaliser pour changer un peu du poulet rôti.
la recette est issue du blog "mes inspirations culinaires" ingrédients pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet (sans la peau pour moi)- 2 gousses d'ail émincées- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive- 1 cuil. à café de paprika- 1 cuil. à café de cumin- 2 cu
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Sonia
Des envies de plats mitonnés, mijoté qui flaire bon l'automne. un plat de partage, idéal en famille ou entre amis autour d'une bonne tablée. une blanquette de veau avec ses petits légumes. une sauce onctueuse qui appelle un bon pain de campagne pour saucer.
il vous faut : 1 kg de tendron de veau bouillon : vert de 2 poireaux1 oignonfeuille de
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Les marraines de la bataille food #38, lucie et ariana, de cosmic tomatoes ont désignée poppyseedchannel.wordpress.com/ en tant que nouvelle marraine pour l’édition #39. pour ceux qui ne connaissent pas : la bataille food c’est quoi ? la bataille food est un rendez-vous culinaire initié par jenna, du blog bistro de jenna. chaque mois la mar
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salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes
Rawfood - c'est une cuisine faite à partir de produits bruts, c'est à dire non modifiés, et crus, ou cuits à très basse température. en effet, on considère que tous les produits perdent leurs nutriments essentiels à partir d'une certaine température. et c'est aussi une tendance qui cartonne aux etats unis, surtout chez les stars ! s’il e
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Bonjour tout le monde, en ce mercredi je vous offre ce gâteau trouvé sur le blog espagnol 0'food j’ai changé les noix par des noisettes (je n'en avais plus) et j'ai rajouté des pépites de chocolat. comme beaucoup de recettes de gâteaux espagnols, il y a de l’huile d’olive à la place du beurre. petite traduction et voici la recette .
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Une petite soupe toute douce aux champignons, une idée trouvée et déformée au grès de mes ballades sur le net et de mes envies. un petit reblochon qui attendait sagement au congel à donner la touche savoyarde. oui, je suis un peu chauvine sur les bords, mais que voulez vous j'aime les fromages de mes montagnes.
pour 4 personnes 250g de champi
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Avec cette recette, j'ai eu le plus grand compliment de tous les temps par mon fils anti-légumes.
les carottes ... comme ça ... ça va encore!!!
vous comprendrez aisément que d'habitude, lorsque je fais des légumes, son enthousiasme est moindre... c'est donc une petite victoire!!!
peler et laver carottes et pommes de terre. (1 kg en tout pour m
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250 g farine t55 250 g farine de seigle 300 g eau 10 g sel fin 8 g levure boulangère fraîche 100 g cerneaux de noix a la machine à pain ou au robot. ajouter l'eau et le sel dans la cuve. puis les farines. diluer la levure boulangère dans très peu d'eau puis ajouter la dans la cuve. mettre en route le pétrissage ( pour ma part c'est la machine
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L es pierogi sont un plat très apprécié de tous les polonais. d'aspect ils rappellent vaguement les raviolis français mais au goût ils sont totalement différents. il existe de nombreuses sortes de pierogi. en version salée on peut manger ces ravioles farcies à la viande, au fromage, au choux ou aux champignons. il existe aussi les pierogi v
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Tarte ananas - coco ingrédients pour 1 tarte de 23cm de diamètre: sablé breton noix de coco 60g de jaune d’œufs80g de sucre semoule110g de beurre pommade½ cac de sel fin130g de farine t558g de levure chimique40g de noix de coco râpée gelée ananas 1 ananas mûre400g d’eau80g sucre semoule1 gousse de vanille200g de purée d’ananas200g d
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6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 1 h 3 pommes • 1 sachet de pruneaux • 200 g de farine • 200 g de sucre • 200 g de beurre • 200 g d'oeuf (env. 4 oeufs) • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique
dans un saladier, mélanger dans l'ordre, le sucre et les oeufs, puis la farine et la levure. ajouter le beurre fon
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Il y a peu, j'ai eu parmi mes patients un jeune boulanger passionné par son métier (on le comprend!) qui travaille chez un boulanger bien connu qui fait de très bons pains, hélas pas bio chez qui on trouve une bonne spécialité du sud ouest aux pommes. non... pas "paul"... il m'a confié certaines façons de faire mais au total, il m'a dit en
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Image du net (parce que le mien était vraiment moche)
ingrédients pour 4 personnes - 3 grosses pommes - 3 grosses poires - 2 œufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 40 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe d’arôme vanille ou de calva - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 200
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Gougères au fromage (thermomix)
Gallou
Bonjour bonjour :) me revoilà avec une des premières recettes que j'ai réalisé avec mon thermomix, et déjà une de celles que je fais régulièrement, quand des amis arrivent pour un apéro ou une soirée improvisée. ces gougères sont hyper légères, faciles et rapides à préparer, et surtout hyper bonnes :) allez zou en cuisine :)
ingréd
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Notre livraison de comté vient d’arriver, et oui quand les jurassiens viennent nous rendre visite, nous commandons toujours du comté, c'est le seul fromage que mon mari mange. j'ai donc réalisé cette quiche, elle est hyper rapide à faire, vous pourrez la déguster avec une salade verte... j'ai trouvé la recette sur le blog de kekeli, j'ador
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Un gâteau qui m'a donné envie de le faire, un joli gâteau tout simple avec du yaourt de la pomme et des baies de goji - pour la jolie couleur - mais que j'ai remplacé par des raisins secs. il faut : 3 oeufs 170 g de sucre 50 g de beurre 50 g d'huile 1 yaourt au citron ou à la vanille 270 g de farine 1 cuillère à dessert de levure 3 cuillère
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Pour ceux qui ne connaissent pas la petite histoire, cette tarte a été inventée par erreur! en réalité les soeurs tatin tenaient un restaurant et un jour où l'une d'entre elles préparait une tarte aux pommes, elle oublia de mettre la pâte avant les pommes. elle enfourna sa tarte et se rendit compte de son erreur, elle décida de poser sa p
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Aujourd’hui, ce n’est pas vraiment une recette de cuisine que je vais vous présenter mais plutôt une histoire insolite : de la fenêtre de la maison, un beau ballon blanc est apparu dans le jardin, je n’y fait guère attention ! encore un enfant qui a lancé son ballon dans notre jardin ! mon fils veut shooter dedans mais s’arrête à tem
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Sonia
Les one pot sont hyper à la mode, la plupart du temps on trouve des recettes de one pot de pâtes. j'ai voulu tester un one pot de riz. une recette pleine de saveur ! les intérêts sont multiples; moins de vaisselle, des saveurs concentrées, facile et rapide à réaliser.
ingrédients de la marinade : 8 hauts de cuisses de poulet2 citrons (jus e