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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Lentilles aux carottes, oignons et petits lardons

Lentilles aux carottes, oignons et petits lardons

Après quelques problème de connexion réseau je reviens enfin vers vous pour vous présenter une recette que je vois souvent le midi dans les lunch box de mes collègues de travail. vous présenter un plat rustique de lentilles ne me plaisait pas plus que ça. trop simple, déjà vu dans les cuisines traditionnelles.... en plus de cela je sais pe
Curry vegan de pois chiches et haricots noir

Curry vegan de pois chiches et haricots noir

Un délicieux plats vegan et complet à servir nature ou accompagné d'un peu de riz blanc. ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pois chiches déjà cuits 200 g de haricots noirs déjà cuits 500 g de courgettes bio 2 poignées d’épinards frais 1 oignon 3 carottes 1 cube de bouillon de légumes 1 cuill. à café d’ail en poudre 1 . à soup
Tarte aux Petits pois et Crevettes.

Tarte aux petits pois et crevettes.

Voici une tarte très savoureuse. j'avais des petits pois dans mon congélateur et quelques crevettes que je voulais utiliser, google m'a trouvé cette petite recette toute simple. j'ai remplacé l'aneth par des épices à crevettes que j'avais acheté sur le marché, et mis 100g de plus de crevettes, et pour la rendre plus moelleuse, j'ai ajouté
La sauce béchamel allégée

La sauce béchamel allégée

Voici pour aujourd'hui une recette très connue de sauce béchamel allégée. son côté onctueux n'a rien à envier à la sauce béchamel classique à base de beurre. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 1 sp par personne (1,25 exactement pour les perfectionnistes). ingrédients pour 4 personnes : 20 g maïzena 270 ml lait écrém
Une Mousse au Spéculoos

Une mousse au spéculoos

La mousse au spéculoos est une variante de l'incontournable au chocolat. elle est légère en bouche et mousseuse. cette recette vient de marmiton. ingrédients pour 6 personnes : 500 g de mascarpone 6 oeufs 4 c.à.s de sucre blanc 1 pincée de sel 1 paquet de spéculoos préparation : réserver 5 spéculoos. mixer les autres gâteaux. pour obteni
Houmous maison

Houmous maison

Bonjour, que faire d'un bocal de pois chiches qui traine dans notre garde manger ? du houmous bien entendu ! cette crème onctueuse de pois chiches est idéale pour les apéros. il vous faudra un mixeur et seulement 10 minutes de votre temps pour l'obtenir. ingrédients : 250 g de pois chiches cuits et égouttés 1 grosse cuillère à soupe de crè
Tarte panna cotta aux fruits rouges

Tarte panna cotta aux fruits rouges

On croit avoir trouvé une recette géniale que personne n'a encore cuisinée ...... et puis on flâne sur le net et on découvre qu'elle existe déjà !!!!! petite déconvenue sur le moment et puis on comprend que quelqu'un l'ait déjà faite car elle est tout simplement délicieuse. ce dessert qui n'est pas réservé qu'aux amoureux est composé
Pain des aventuriers

Pain des aventuriers

Je ne suis pas aventurière pour 2 sous, mais ce délicieux pain repéré sur pinterest m'a tout de suite tenté. c'est une recette de grenadine du blog "goûte, j'ai testé un truc". un régal au petit déjeuner ou au moment du fromage. j'ai juste changé la farine de grand épeautre contre de la farine de kamut fraîchement moulu avec mon moulin
Tarte panna cotta aux fruits rouges

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Golden milk

Golden milk

Vous n'avez sans doute pas échappé à la tendance du lait d'or ou golden milk, la boisson saine du moment. qu'est ce que le golden milk : une boisson ayurvédique, aux milles vertus, à base de lait végétal et d'épices, notamment le curcuma. j'étais très septique au départ, je n'aime pas le gingembre ni le curcuma donc boire une boisson ave
Pesto de Fanes de Carottes

Pesto de fanes de carottes

J'ai acheté une belle botte de carottes avec de belles fanes, pour éviter de les gâcher, j'ai décidé de faire un bon pesto. j'ai déjà réalisé un velouté de fan de carottes, je vous propose une autre façon de les utiliser. je l'ai réalisé au thermomix, vous pouvez utiliser un bon mixeur. ingrédients: de belles fanes de carottes ( 70g e
Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Ingrédients pour 20 cookies 1 oeuf 70 g de sucre de cane 120 g de beurre 140 g de farine 1 pincée de sel 5 g de bicarbonate alimentaire 100 g de pépites chocolat noir laissez ramollir le beurre à température ambiante. dans un récipient, mélangez le beurre avec le sucre. ajoutez l'oeuf, bien mélanger. versez progressivement la farine, le bic
Pancakes sans oeufs

Pancakes sans oeufs

Voici une nouvelle recette sans oeufs... on peut même aussi la rendre vegan en choisissant un lait végétal (lait de coco, soja, amandes...). ingrédients pour une quinzaine de pancakes environ : - 170 ml de lait - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 1 c. à c. de fleur d’oranger (facultatif) - 1 c. à s. de rhum (facultatif) - 150 g de farine -
Brownie allégé

Brownie allégé

Après une absence de quelques jours sur overblog, je reviens avec une recette chocolatée qui ne nous pas culpabiliser. pourquoi je vous dis cela, parce qu'il n'y pas de beurre. ce dernier est remplacé par la compote de pomme. trouvé chez pasquemaman sur instagram, je vous dépose la recette. ingrédients : 50 gr de farine 200 gr de compote de p
Vidéo du Chef Norbert Tarayre pour mes abonnés

Vidéo du chef norbert tarayre pour mes abonnés

J'ai eu la chance ce weekend de rencontrer pour la seconde fois mon chouchou norbert tarayre ex participant à top chef saison 3. vous le savez "nono" est une "grande gueule" mais au cœur tendre !! il aime rire de tout et de rien , il aime les gens qui ne se prennent pas au sérieux et lui même n'a pas la grosse tête , bien au contraire !! pourt
Bowl cake au caramel au beurre salé

Bowl cake au caramel au beurre salé

Voici pour aujourd'hui une recette de bowl cake au caramel au beurre salé. j'utilise le caramel au beurre salé régilait parce qu'il vaut peu de sp. vous pouvez en prendre un autre mais pensez à recompter les sp de la recette. si vous êtes adeptes de weight watchers, ce bowl cake vaut : - en bleu 💙 4 sp - en violet 💜 4 sp - en vert 💚 7
Gâteau au chocolat à la courgette et pdt ! (sans farine et sans beurre)

Gâteau au chocolat à la courgette et pdt ! (sans farine et sans beurre)

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau au chocolat à la courgette et pdt (sans farine et sans beurre) ! bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau au chocolat à la courgette et pdt (sans farine et sans beurre) ! bon visionnage. ingrédients : - 200gr de chocolat à 50% - 120gr de sucre glace - 1 pomme de terr
Chili végétarien ou chili sin carne au cookéo ou pas

Chili végétarien ou chili sin carne au cookéo ou pas

Voici une recette végétarienne (même végan) super sympa.elle me permet d'inaugurer ma nouvelle rubrique de recettes végétariennes... je suis une novice en la matière mais je vais m'améliorer... au niveau du goût je n'ai pas tellement trouvé de différence avec le chili con carne... et puis avec le jus de haricots...une mousse au chocolat
Pâtes de l'Amiral - Recette du Chef Bernard Coloma

Pâtes de l'amiral - recette du chef bernard coloma

J'ai découvert cette recette dans une émission télé "a vos régions" en corse du sud. elle était réalisée par le chef bernard coloma du restaurant "domaine de murtoli". il cuisinait à l'extérieur pour l'émission et j'ai adoré sa manière de cuisiner ce plat qui m'a tout de suite emballée car çà ressemble bien à ma cuisine, à un dét
Choucroute aux trois poissons

Choucroute aux trois poissons

La choucroute est le plat traditionnel en alsace, on la sert généreusement de lard, de palette fumée, de jambonneau et des knacks ! c'est super bon mais un peu.. lourd et gras.... depuis quelques années on la sert avec du poisson ! et oui... ce qui fait un plat tout à fait léger et tout aussi bon. la première que j'ai mangé c'est au kammerz
Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée votre marché pour 4 à 5 personnes 1/4 de choux blanc 2 pommes granit 4 cuillères d'huile de noisette 2 cuillères de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère de moutarde forte (j'ai ajouté une cuillerée de moutarde au miel) sel et poivre 50 g de cerneaux noix dans le bol du tm mettre les 2 pommes coupée
Salade de Jambon Cru, Avocat et ses Camemberts Panés !

Salade de jambon cru, avocat et ses camemberts panés !

Bonjour les gourmands, voici une nouvelle recette gourmande de salade de jambon cru, avocat et ses camemberts panés ! n'oubliez pas de la partager et de vous abonnez au blog si elle vous a plut, bon appétit. ingrédients : pour la salade : - 1 avocat en dés - 1 tomate en dés - 100g de mais - 150g de salade - 3 tranches de jambon cru - 2 cas de
Tartine de Jambon, Mozzarella, Tomate, à la Myrtille ! (#RecetteLight)

Tartine de jambon, mozzarella, tomate, à la myrtille ! (#recettelight)

Hello, voici une recette gourmande de tartine de jambon, mozzarella, tomate, à la myrtille ! bon appétit. ingrédients pour 2 personnes : - 6 à 8 tranches de pains de campagne - 2 cas de confiture de myrtille allégée - 3 tranches de jambon - 2 tomates - vinaigre balsamique (pm) - huile d'olive (pm) - 6 à 8 tranches de mozzarella préparation
Spritz Ugo

Spritz ugo

Vous connaissez maintenant le spritz aperol, l'apéritif à la mode de part et d'autre de la frontière franco-italienne. lors de nos dernières vacances à vérone, nous avons découvert une nouvelle version dans un petit bar sympa "terrazza bar al ponte", surplombant le pô et que nous vous faisons partager ici. voici le spritz ugo ! 1 verre | pr
Muffins chocolat courgette

Muffins chocolat courgette

Comme vous le savez je suis addict au gâteau chocolat - courgette. je le décline sous toutes les formes. cette version muffins est disponible sur mon blog depuis plusieurs années. j'ai juste refait les photos. si vous êtes adeptes de weight watchers un muffin vaut 5 sp. ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre e
Risotto à la betterave et au fenouil

Risotto à la betterave et au fenouil

Aujourd'hui j'ai envie de voir la vie en rose avec ce risotto à la betterave et aux graines de fenouil. c'est en cherchant comment utiliser ma dernière betterave que j'ai eu l'idée de me faire ce risotto, j'avais déjà vu des recettes par-ci, par-là du coup j'ai fais une petite recherche vite fait et j'ai bidouillé ma version avec ce que j'av
Tarte échalotes et tomates cerises

Tarte échalotes et tomates cerises

J'ai trouvé cette recette de tarte salée sur " vive les tartes " de laurent mariotte. un livre qui fait partie de la nouvelle collection de livres de cuisine indispensables pour bien manger au quotidien. cette tarte est délicieuse en entrée ou en apéritif. j'ai utilisé ma pâte feuilletée escargot et la moutarde au piment d'espelette de mon
La brioche gâteau express

La brioche gâteau express

Cette brioche express sans levée, sans pétrissage a fait il y a quelques années le tour de la blogosphère, grâce à www.khalaetcompagnie.com . je l'avais noté dans mes carnets depuis longtemps et n'ai jamais eu idée de la proposer sur mon blog....et puis coup de fil, visite d'une amie pour le goûter et voilà l'occasion de ressortir la fame
Tagliatelles au chorizo et poivron

Tagliatelles au chorizo et poivron

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez danièla qui anime un blog que j'apprécie énormément "quelques part en provence". son blog porte bien son nom, il y a plein de recettes qui font venir le soleil dans nos assiettes, cela fait un bien fou. pour ce plat j'ai utilisé trois couleurs de poivron, je sais que cela n'est pas de saison mai
Rillettes de thon, avocat et cottage cheese

Rillettes de thon, avocat et cottage cheese

Ingrédients pour 1 pot 1 avocat (190 g de chair environ) 136 g de thon au naturel 200 g de cottage cheese le jus d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies dans un récipient, mélangez la chair de l'avocat avec le thon, le cottage cheese, le jus de citron vert, la ciboulette ciselée, poivrez et
Sauce aux tomates confites au vinaigre balsamique

Sauce aux tomates confites au vinaigre balsamique

Je suis tombée sur une émission sur direct8 et j'ai été interpellée par la recette qui se préparait. il me semble que c'était "à vos régions". la recette préparée était "les pâtes de l'amiral" que j'ai trouvée très intéressante à faire et le chef utilisait une sauce tomate dont il répétait qu'elle avait mijoté 3 heures au four.
Moules au curry et lait de coco

Moules au curry et lait de coco

Votre marché pour 4 personnes 500 g de moules surgelées 500 ml de lait de coco 4 échalotes 4 gousses d'ail 3 cuillères de crème fraîche épaisse 1 cuillère d'huile (pépin de raisin pour moi) 1 cuillerée de margarine cerfeuil, estragon, sel et poivre décongeler les moules dans une passoire pour 1 à 2 heures dans la cuve du cookéo en mode
Galettes de patate douce et pomme de terre au cumin

Galettes de patate douce et pomme de terre au cumin

Ces petites galettes sont idéales pour garnir vos hamburgers végétariens. cette recette vient de mon livre "le petit larousse végétarien". ingrédients pour 4 galettes : 100 gr de patate douce râpées 80 gr de pomme de terre râpées 1 oeuf 15 gr de farine 1 cc de cumin poudre 1/2 cc de graines de cumin sel et poivre 1) dans un récipient, m
Cake au Surimi, Maïs et Ciboulette

Cake au surimi, maïs et ciboulette

Un petit cake tout simple à préparer avec peu d'ingrédients, avec une salade verte c'est parfait pour un repas du soir. ingrédients: 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100g de mozzarella râpé 1 c à s bombée de ciboulette ciselée 150g de maïs 150g de surimi sel poivre préparation: préchauff
Tarte oignons rouge au fromage de chèvre

Tarte oignons rouge au fromage de chèvre

Quand j'ai vu cette tarte aux oignons rouges chez la fourmie élée, je me suis soudain souvenue que je l'avais moi aussi repérée dans le même magasine, celui de ma mère et que d'ailleurs je l'avais prise en photo dans le but de m'en régaler. alors je l'ai ajouté à ma liste, j'ai fais les courses et bien sur j'ai ajouté mon petit grain de s
Salade de Concombre et Radis

Salade de concombre et radis

Bonjour à tous, aujourd'hui... 20 degrés d'annoncé à la météo... alors obligation de vous parler de ma petite salade estivale de samedi dernier... ce week-end, j'ai voulu cuisiner du concombre... et bien à part le traditionnel concombre à la vinaigrette, j'avoue que je n'ai pas trouvé beaucoup d'idées... alors, on improvise ! j'avais de b
Carottes au bacon et croûtons

Carottes au bacon et croûtons

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box illico fresco. j'ai bien aimé l'association carottes et bacon que je n'avais encore jamais testé. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 6 sp par personne. les sp sont calculés directement par weight watchers qui est associé avec illi
Cake au Surimi, Maïs et Ciboulette

Cake au surimi, maïs et ciboulette

Un petit cake tout simple à préparer avec peu d'ingrédients, avec une salade verte c'est parfait pour un repas du soir. ingrédients: 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100g de mozzarella râpé 1 c à s bombée de ciboulette ciselée 150g de maïs 150g de surimi sel poivre suite en cliquant sur ca
Restaurant sur Meaux : La Maison Meldoise

Restaurant sur meaux : la maison meldoise

Tout prêt de la cathédrale de meaux, se trouve le restaurant "la maison meldoise" qui propose des menus du terroir avec des produits de la région comme la moutarde de meaux, le brie de meaux, la bière de meaux... à des prix intéressants. c'est une cuisine de qualité avec des produits frais. la maison meldoise 33-35, rue de saint-rémy à mea
courgette ronde à la féta

Courgette ronde à la féta

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 4 courgettes - 100 gr de féta - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 50 gr d'olive - 50 gr de pignons de pins - de la menthe - 5 c. à s. d'huile d'olive - sel, poivre préparation : 1. préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). 2. lavez les courgettes. coupez leur chape
Flan d'asperge et sa blanquette de colin d'Alaska

Flan d'asperge et sa blanquette de colin d'alaska

Coucou tout le monde, c'est la saison des asperges, je profite pour partager avec vous une petite recette très sympa, qui m'a réconcilié avec les asperges, d'habitude je n'aime pas du tout ce légumes, et pour être franche, cette réalisation est de ma sœur, je l'ai dégusté chez elle en lui rendant visite ingrédients: pour le flan d’asper
Spaghettis aux crevettes et à l'aïl

Spaghettis aux crevettes et à l'aïl

Bonjour. aujourd'hui je vous propose un plat tout simple et plein de saveurs. bien-sûr il faut aimer l'aïl et réaliser ce plat le soir plutôt que le midi surtout si on doit sortir.... pour 2 personnes : - 200 g de spaghetti - 250 g de crevettes - jus d’un demi-citron - 1 càs de persil haché - beurre - 2 gousses d’ail, hachées - ½ verre
3 idées...pour cuisiner le poisson

3 idées...pour cuisiner le poisson

Comme je vous le disais hier, depuis la création du blog et surtout depuis que je fréquente certaine d'entre vous (gut, gridelle...) j’apprécie et je cuisine de plus en plus le poisson. petit retour sur certaine de mes recettes préférées. on commence par la truite aux mogettes aux saveurs très italiennes mon poisson en croute de chorizo vo
Lasagnes butternut et ricotta

Lasagnes butternut et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym frais 1 bouquet de basilic 1 boule de mozzarella 20 cl de crème de soja huile d'olive extra vierge 1 noix de beurre sel de guéran
Sucre glace dans le mini bol du companion moulinex

Sucre glace dans le mini bol du companion moulinex

Difficile de voir la texture sur l'image. (ici sans fécule) mettre le sucre semoule (additionné de 3%) de féculte de maïs dans le mini bol mini de son couteau (qui se trouve dans le grand bol), mettre le couvercle en verre, déposer une feuille d'essuie tout sur le trou du couvercle et fermer avec le couvercle du grand companion muni de son bou
Muffins anglais au babeurre

Muffins anglais au babeurre

Les muffins anglais c'est extra... et avec du babeurre, c'est encore plus moelleux... allez, je vous raconte ma vie. je voulais faire une chantilly, je lance le robot et 30 secondes plus tard (oui 30 secondes !!!!!!!) je n'entends plus le bruit de crème qui se remue, j'arrête et je regarde ... une chantilly hyper ferme ... très ferme... trop fer
Cake gourmand moelleux à la vanille

Cake gourmand moelleux à la vanille

Un cake tout simplement gourmand , idéal pour le goûter ou le petit déjeuner !! simple et rapide à faire il va vous séduire et ravira petits et grands... plat de service et pelle à gâteau collection hiboux de mon partenaire foxtrot 100g de beurre fondu 2 œufs 150g de sucre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100ml de lait 2càc de
Salade copieuse au pesto

Salade copieuse au pesto

Salade complète en un repas ia'orana pour cette salade en guise de repas pour 4 personnes, il faudra : 3 poireaux cuit au four à 180°c avec un filet d'huile d'olive une poignée de roquette de la sauce au pesto des noix de pecan pour la déco (et le gout!) un peu de mozzarella découpée en cube une tartine craquante au graines une patate douce
Moelleux au citron !

Moelleux au citron !

Bonjour à tous , j'espère tout d'abord que vous avez passés de très joyeuses fêtes de pâques ! ici c'était parfait, tout les 4 , petite chasse aux œufs matinale et familiale , puis grande chasse aux œufs dans le parc de la ville avec les amis, pour les filles, l'après-midi ! malheureusement je n'ai absolument pas eu le temps de faire le m
Filet de merlan au lait de coco au Cookeo

Filet de merlan au lait de coco au cookeo

Voici pour aujourd'hui une recette de filet de merlan au lait de coco. j'ai réalisé cette recette au cookeo mais vous pouvez la réaliser au companion, thermomix ou sans robot.... si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 4 sp par personne. ingrédients pour 2 personnes : 300 g filet de merlan200 g carottes1 cc fumet de poisson150 g p
Pain complet aux graines cuisson cocotte

Pain complet aux graines cuisson cocotte

C'est l'heure de la bataille food#54 un défi culinaire que j’ai mis en place en juin 2013. nous fêterons les 5 ans ce rendez-vous gourmand dans deux mois ... (wow !!!!) je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ... j’espère que vous aussi vous prenez bien
Christian Potier "Nouveau partenaire"

Christian potier "nouveau partenaire"

C'est toujours un plaisir d'être remarquée par des marques de prestige et de se voir accorder leur confiance. je les remercie chaleureusement. christian potier " chef cuisinier en provence ", un nom dans le domaine des sauces culinaires. avec son fils olivier l'actuel pdg il a bâti son entreprise de renom et depuis plus de 25 ans il propose des
Gateau au yaourt aux noix et raisins secs façon coca de pasas y nueces

Gateau au yaourt aux noix et raisins secs façon coca de pasas y nueces

Bonjour tout le monde, l'an dernier je vous avez proposé la recette de la brioche espagnole aux raisins secs et aux noix dont je raffole . sur le même groupe de cuisine, une personne a partagé la recette d'un gâteau au yaourt avec les mêmes ingrédients que la brioche. je me suis empressée de le faire. bien sur comme tout gâteau au yaourt c'
Sablés à la noix de coco

Sablés à la noix de coco

Ces petits gâteaux faisaient parti de mes desserts de pâques! j'ai trouvé la recette chez isabelle du blog "pourquoi pas .... ???". ils sont tellement bons que c'était déjà la 3 ème fois que je les faisais. amateurs de noix de coco, à faire absolument ! ingrédients pour environ 35 biscuits : 110 gr de beurre mou 110 gr de sucre 110 gr de n
Flan coco au lait concentré

Flan coco au lait concentré

Ingrédients : - 397g de lait concentré - 400ml de lait de coco - 150g d’œuf - 60g de coco en poudre - 6 càs de sucre préparation: allumer votre four à 180°c et y mettre un plat à gratin avec de l'eau afin de réaliser une cuisson au bain-marie. dans une casserole verser le sucre et le laisser caraméliser sans remuer. une fois qu'il a une