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A vos fourneaux

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Gérée par Brigitte

Tags associés : cuisine, recette, partage

87 blogs

1848 posts

16/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Rouelle de porc au cidre

j.a

16 juin 2019

Ingrédients: 1 rouelle de porc d'1 kg 20 pommes de terre grenaille 75 cl cidre demi sec 4 gousses ail 2 oignons 1 cuil. à soupe de moutarde 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 3 cuil. à soupe huile sel poivre préparation; pelez l'ail et coupez les gousses en morceaux. piquez la rouelle de porc avec. pelez puis émincez les oignons. faites c

Bouddha bowl

jacre

14 juin 2019

Bonjour. je vous propose aujourd'hui une recette vite préparé autant pour chez vous que pour un pique nique. ici j'ai rajouté des crevettes et à la base j'y ai mis des vermicelles de riz... pour 2 bols : - 150 g de vermicelle de riz - 8 crevettes - 100 g de pois chiches (boîte) - quelques tomates cerises - 1 avocat - 2 oeufs - sauce soja tout

Chia au lait de coco et framboises

Brigitte

14 juin 2019

Un dessert très facile à réaliser, sans cuisson. et très frais que vous avez peut être déjà vu sur internet. il faut juste le préparer la veille. le sucre est à doser selon votre goût et les framboises peuvent être remplacer par d'autres fruits pêches par exemple. la chia est originaire du mexique. c'est une sauge et ce sont ses graines

Quiche aux 2 saumons

Sylvie

12 juin 2019

Quand je suis en panne d'inspiration ou généralement le dimanche soir j'aime préparer une quiche. son contenu varie en fonction de mes provisions et de mes envies. qu'elle soit avec pâte ou sans pâte voilà un plat bien pratique qui se retrouve régulièrement sur ma table. et vous ! racontez moi un peu vos habitudes, je suis curieuse ! et mai

Burger aiguillettes de canard et saint agur

Brigitte

11 juin 2019

Je ne sais pas vous, mais moi j'aime bien les burgers. j'apprécie de pouvoir varier la garniture selon mes envies notamment le fromage. saint agur propose une nouveauté: des tranches burger, cela tombe bien, je les ai donc essayées . parfait, les tranches font 20g chacune et ont juste la bonne épaisseur. selon la taille du burger, vous pouvez e

Asperges blanches et mousserons poêlés

Brigitte

8 juin 2019

Les asperges sont des légumes de printemps et leur saison est courte. les mousserons sont des champignons de printemps. ils vont bien ensemble. pourquoi ne pas en profiter? pour 2 personnes -8 asperges blanches -200 g de mousserons -40 g de beurre -1 cs de crème fraîche -un peu de cerfeuil -sel, poivre cuire les asperges à la vapeur environ 8 m

Croque camembert, jambon braisé et poireau

j.a

7 juin 2019

Ingrédients pour 4 personnes 1 camembert moulé à la louche lanquetot 250g 125 gr de farine 2 oeufs 30 cl de lait bio demi-écrémé 1 blancs de poireau 80 gr de beurre gastronomique président 2 tranche(s) de jambon (braisé) 8 tranche(s) de pain de mie sel poivre préparation de la recette déposer la farine dans un saladier, ajouter les œufs

Bouchées de camembert au chutney de rhubarbe

j.a

7 juin 2019

Ingrédients pour 6 personnes 1 camembert moulé à la louche lanquetot 250g 1 baguette pistaches 250 g de rhubarbe 100 g d' oignons 50 g de raisins secs 70 g de sucre roux 15 cl de vinaigre de cidre 1 pincée de poudre de 4 épices 2 girofle 1 cm de gingembre 2 rondelles de piment séché préparation de la recette préparez le chutney : dans une

Veau au citron confit marinè à l'huile

Brigitte

4 juin 2019

J ai pris des tendrons de veau pour ce plat. le boucher les coupent en tranche ce qui est pratique. une par personne est suffisant. les citrons confits marinés à l'huile viennent bien sûr de chez monsieur appert. je suis fan de ces petits citrons. pour le ras el hanout le dosage dépend due la force du mélange que vous avez chez vous. pour 4 pe

Cookies aux cranberries et noix

jacre

3 juin 2019

Bonjour. oups déjà le mois de juin, et je pense que j'avais oublié de publier la recette pour le défi "test de recettes entre blogueurs", le thème était "les cookies et je suis allée sur le blog de cata pour récupérer cette recette de cookies.... 250 g beurre à la température ambiante 115 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 2 c.à s de cr

Pizza courgettes-selles sur cher

Brigitte

30 mai 2019

J'aime bien faire des pizzas pour le soir. on peut y mettre ce que l'on veut et c'est idéal pour les fonds de frigo. pour cette pizza il faut mieux prendre un chèvre selles sur cher assez frais. pour 1 pizza -1 pâte à pizza (260g environ) -20 cl de coulis de tomate -300 g de courgettes -1 oignon -1/2 selles sur cher assez frais - 6-7 tomates ce

Dos de cabillaud et crémeux de petits pois

jacre

27 mai 2019

Bonjour. voici un plat bien sympa et tellement bon. si vous n'aimez pas la menthe, vous pouvez changer et mettre du basilic. et cette façon de cuire les dos de cabillaud est idéale, une cuisson parfaite... pour 2 personnes : - 150 g de dos de cabillaud - huile d'olive - fleur de sel - 200 g de petits pois (frais ou surgelés) - un petit bouquet d

Tartine de truite fumée pour l'apéritif

Brigitte

21 mai 2019

Voici juste une idée pour l'apéritif, facile à réaliser. j'ai pris des toast anglais pour fromage que l'on trouve en france en supermarché. pour 4 personnes -2 tranches de truite fumée -1 poignée de salade de feuilles de moutarde - 12 toasts pour fromage aux dattes, noisettes et graines de courge -1 citron -fromage frais type saint môret ta

Salade de fraises à l'orientale

jacre

21 mai 2019

Bonjour, ce mois-ci un des thèmes du jeu "test de recettes entre blogueurs" est "les fraises" , fruits de saison et comment ne pas résister à ce fruit. j'ai été chez delphine pour trouver mon bonheur, cette salade est délicieuse et rapide à préparer... - 250 g de fraises - 5 feuilles de menthe fraîche - 2 càs de miel - 1 càs d'eau de fle

Aligot au camembert

j.a

20 mai 2019

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 100 g de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ ail 1 camembert 1 pincée de poivre préparation de la recette épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses. réduisez-les en purée à l'aide

Blancs de poulet au citron confit et courgette

Brigitte

18 mai 2019

Des blancs de poulet, des courgettes des citrons confits à l'huile d'olive mais pas le temps de réaliser un tajine ! voici une recette qui fera l'affaire. j'ai utilisé des citrons confits à l'huile d'olive de monsieur appert qui sont présentés en demi-citron. pour 4 personnes -600 g de blancs de poulet -600 g de courgettes -1 citron confit à

Feuilletés banane et fourme d'ambert

Brigitte

15 mai 2019

En faisant le tri dans mes recettes de cuisine, j'ai retrouvé un fascicule sur la fourme d'ambert contenant cette recette. j'ai été intriguée par le mélange banane et ce fromage donc j'ai essayé. c'est bluffant et bon. la banane atténue juste ce qu'il faut le goût du fromage. c'est un bon équilibre. je vous donne la recette telle quelle. j

Millefeuille avocat, crevettes et algues

jacre

14 mai 2019

Bonjour. cette recette je l'avais déjà réalisée mais ici je l'ai un peu améliorée, enfin c'est ce que je pense. en entrée avec une petite salade verte, c'est très bon. pour les algues, j'ai mis de la salade kaol de chez marinoé , une entreprise bretonne et plus précisément de lesconil... pour 4 personnes : - 1 avocat - quelques tomates c

Menu printanier chez ly avec une salade de méduse

Brigitte

13 mai 2019

Je vous avais déjà présenté le restaurant chez ly de l'avenue niel (paris 17 eme) ici. cette fois-ci, c'est avec gourmandise que j'ai eu la chance de pouvoir découvrir le menu printanier au restaurant chez ly 8 rue lord byron paris 8eme. que vous dire, sinon que le plaisir gustatif était au rendez-vous : la pâte de crevette entourant les asp

Cake au citron

Damien

8 mai 2019

Aussi étonnant que cela puisse paraître, je n'avais encore jamais proposé de recette de cake au citron, alors que j'adore ça ! c'est parce qu'il m'a fallu quelques essais avant que je n'arrive à trouver un bon équilibre entre sucré, acidité, moelleux et humidité. cette recette combine enfin tous ces éléments comme je l'imaginais et l'app

Fettucine à l'andouille, oignon et wakamé

Brigitte

7 mai 2019

Des fettucines de chez david le ruyet, un artisan breton qui fait ses pâtes ou plutôt ses spécialités au blé tendre comme il aime le dire de a à z. il cultive ses céréales et produit ses "pâtes" . j'en achète que que je fais en bretagne mais vous pouvez les trouvez sur son site http://www.le-ruyet.com/ . pour rester en bretagne je les ai

Tartelettes aux asperges vertes

Sylvie

7 mai 2019

Des tartelettes qui ont eu un succès fou à la maison ! alors n'attendez pas pour essayer la recette chez vous ! la saison des asperges est courte ! ingrédients pour 6 tartelettes: 1 pâte brisée 12 pointes d'asperges 12 cl de crème liquide 1 oeuf 30 g de parmesan sel et poivre préparation: préchauffer le four à 200 ° étaler votre pâte br

Velouté mi chou-fleur mi oignon de roscoff

Brigitte

5 mai 2019

Je vous propose un velouté par ces temps un peu frais. il est réalisé avec un chou-fleur breton et les derniers oignons de roscoff de la récolte 2018 qui sont plus doux que les oignons jaunes ordinaires. cette recette m'a été donnée par mon maraîcher et est parfaite pour ceux qui n'aiment pas le chou-fleur. il y a le même poids de chou-fle

Pavlova aux fraises

jacre

3 mai 2019

Bonjour. aujourd'hui ce sera dessert avec ces pavlovas. une recette que j'ai fait réaliser en atelier également. ce dessert a plu a beaucoup et vraiment c'est super bon avec des fraises, fruits de saison... 4 blancs d'oeufs 200 g de sucre 2 càc de jus de citron 200 ml de crème liquide 2 càs de mascarpone 30 g de sucre 2 càc de jus de citron q

Sot l'y laisse au curry et mascarpone

Brigitte

30 avr. 2019

Curry idéal pour qui n'aime pas le lait de coco. le mascarpone apporte de l'onctuosité au curry et l'adoucit. si vous aimez un curry fort augmentez la quantité de pâte de curry. vous pouvez aussi prendre une autre viande. j'utile de la pâte de curry vert facilement disponible en supermarché. pour 4 personnes -700 g de sot l'y laisse -1 boite

Omelette à l'aillet

Brigitte

28 avr. 2019

L'aillet est une jeune pousse d'ail . il se consomme traditionnellement dans le sud ouest. après quelques recherches sur internet, j'ai appris que l'omelette à l'aillet se mangeait le matin du 1 er mai accompagnée un vin blanc liquoreux. cela préserverait des fièvres dans l'année!!! pour 2-3 personnes - 6 oeufs -1 botte d'aillet -2 cs d'huile

Brioche perdue au chocolat

jacre

28 avr. 2019

Bonjour. reprenons la route des "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci le thème est "chocolat". cette recette vient de chez nad , un dessert vite fait et très bon..... pour 4 personnes - 8 tranches de brioche coupées assez épaisses - 150 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide (je n'ai mis que 10 cl) - 10 cl de lait - 2 oeufs

Tartines au camembert di bufala

Brigitte

16 avr. 2019

Le camembert di bufala proposé par ambrosi (fromages italiens) est comme son nom l'indique, fait avec du lait de bufflonne. il a la forme de notre camembert , il est plus doux et plus crémeux. on y retrouve la saveur du lait de bufflonne avec un goût plus prononcé que celui de la mozzarella. je l'ai utilisé pour faire de petites tartines servi

Poêlée de blettes, pois chiches et citron confit et mariné à l'huile

Brigitte

13 avr. 2019

Je n'ai pas vraiment l'habitude de cuisiner le pois chiche. c'est pourtant une légumineuse très intéressante : riche en protéines végétal, en vitamines, minéraux et des glucides. il peut être une bonne alternative à la viande. je lui trouve un léger petit goût de noisette. il est cultivé en france et ce depuis le moyen âge. vous le tro

Bacalhau espiritual

Jacre

10 avr. 2019

Bonjour. voici une recette que j'ai trouvé sur le net. il y a beaucoup de sorte de bacalhau au portugal, un pays que j'aime beaucoup et je pense que j'irai chercher d'autres recettes la prochaine fois que je m'y rendrai... - 500 g de morue salée - 1 oignon - 2 gousses d'aïl - 150 g de carottes - 3 tranches de pain rassi - 250 ml de lait chaud -

Hampe de veau grillé et sa sauce au chaource

j.a

7 avr. 2019

Ingrédients; 180 gr de hampe de veau par pers sauce chaource : 200 gr de chaource 20 cl de crème liquide 5 cl de fond de veau sel, poivre tailler le chaource en dés dans une casserole préparer la sauce chaource : mettez la crème et les dés de chaource à fondre - une fois fondu, ajouter le fond de veau (le fond de veau relève le goût de la

Champignons à la fourme d'ambert

Chrystel

3 avr. 2019

Plus de 2 semaines sans manger ni viande, ni poisson et toujours à la recherche de p'tits plats sympas. c'est pas simple et franchement pas facile tous les jours surtout quand on cuisine normalement pour le reste de la famille ... là je vous donne une recette supra-facile à faire et qui est un véritable délice à déguster chaude avec une peti

Asperges en dessert

Brigitte

31 mars 2019

Quand je peux , j'aime bien regarder l'émission de "la quotidienne" sur france 5. vendredi dernier, farida proposait une recette d'asperges en dessert. je dois avouer que je n'avais jamais eu l'idée de les cuisiner dans ce but. il fallait que j'essaye. j'ai repris sa recette mais avec des pointes d'asperges et des oranges sanguines que je préfè

Salade de lentillons de champagne et noix de saint jacques fumées

Brigitte

28 mars 2019

Le lentillon de champagne est une variété ancienne de lentille. il est petit avec une couleur légèrement rose-orangé avec une saveur douce et un peu boisée. sa peau est fine. on l'appelle aussi lentille de la reine puisqu'il semble que marie leszczynska épouse de louis xv le réintroduisit en france. il est donc cultivé en champagne. on le

Cake tyrolien noisettes et chocolat

Jacre

28 mars 2019

Bonjour. aujourd'hui c'est ma participation au jeu "test de recettes entre blogueurs" dont le thème était "les cakes" et j'ai trouvé cette recette sur le blog de citronelleandcardamone , un bon petit cake, j'ai juste changé la farine et j'ai utilisé celle que j'avais.... - 100 g de beurre - 3 oeufs - 100 g de sucre de cane - 25 g de miel liqui

Gâteau au yaourt à la noix de coco

Sylvie

28 mars 2019

Vous vous souvenez de ma panna cotta à la noix de coco servie avec un coulis de mangue ? la recette est ici je vous avais conseillé de ne pas jeter la noix de coco râpée qui avait infusé dans la crème. je l'ai récupérée et associée à un simple gâteau au yaourt. miam miam !!! cela lui a donné beaucoup de goût et un moelleux incomparabl

Un plateau de fromages de chèvre

Brigitte

26 mars 2019

Tous les 27 mars est organisée la journée du fromage qui existe depuis 17 ans. cette journée permet de mettre en avant les fromages au lait cru, fermiers et artisanaux. diverses animations sont proposées notamment dans des fromageries , vous trouverez toutes les informations sur la page facebook et ici. pour l'occasion, je vous propose un plate

Double crème suisse, mangue et meringues suisses

Brigitte

24 mars 2019

Chez mon fromager il y avait des pots de double crème de la gruyère et pour une parfaite association: des meringues de la gruyère. je n'ai pas résisté ! la meringue suisse est faite des blancs d’œufs et de sucre glace montés au bain marie à la différence de la meringue française où on a blancs d’œufs-sucre et la meringue italienne b

Filets de caille au miel à la truffe et purée de cerfeuil tubéreux

Brigitte

21 mars 2019

Le persil tubéreux a trouvé sa place sur les étals au marché, il devient même tendance. c'est une racine qui ressemble au panais. une fois cuit, il a un goût à la fois de céleri rave et de persil mais léger. il peut aussi se consommer cru comme les carottes mais je l'ai goûter de cette façon. ici, je l'ai associé avec un cantal jeune da

Lasagnes d'aubergines à la tapenade

Chrystel

21 mars 2019

Moi les lasagnes j'adore ça alors je voulais faire un plat goûtu mais sans viande et j'ai réussi mon petit pari. ce plat est un vrai régal si on aime les saveurs du sud. alors bon app' pour 3 personnes : - feuilles de lasagne précuites - sauce tomate (un petit pot de 50 cl) - basilic frais - 2 gousses d'ail - fromage râpé (moi je prend le r

Salade aux 2 choux et au tofu fumé

Chrystel

20 mars 2019

Toujours à fond dans le végétarisme depuis 1 semaine bientôt, j'ai inventé cette recette parce que je voulais tester le tofu fumé et j'avais vu une recette dans le dernier numéro de saveurs à base de chou et de saucisse fumée. j'ai été surprise par le tofu fumé qui est un vrai régal et qui remplace parfaitement la saucisse fumée que j

Filet mignon farci et bardé

Sylvie

19 mars 2019

Ce dont je suis la plus fière dans cette recette, c'est mon ficelage, à la façon du boucher, maîtrisé et réussi. comme quoi il en faut peu pour rendre une cuisinière heureuse ! ceci dit la viande était fort bonne, tendre et savoureuse. servie avec la délicieuse sauce aux cèpes christian potier ..... ce plat était parfait ! vous trouverez

Œuf mollet frit sur son lit de saumon fumé.

Pascalou

18 mars 2019

Oeuf mollet frit sur son lit de saumon fumé cette fois, je tente une recette qui me semble plus périlleuse. mais, pour déguster un œuf d’une « vraie poule », mollet et croustillant, le jeu en vaut bien la chandelle... ingrédients (pour 2 personnes): 3 œufs frais de ferme 2 tranches de saumon fumé de qualité 1 mini ciabatta découpé en

Financier façon gâteau au yaourt

Brigitte

18 mars 2019

Le tapioca express de tipiak , je le connaissais pour son utilisation très facile dans les soupes , potages ou bouillons mais pas dans des gâteaux. en voyant cette recette tipiak de financiers utilisant ce tapioca, j'ai voulu essayer. le résultant est bluffant. je partage donc avec vous cette recette. j'ai opté pour des mini financiers -1 pot d

Salade de fenouil, radis, pomme, trévise et manouri

Brigitte

16 mars 2019

Une salade de fin d'hiver mais avec les premiers radis roses de l'année et un fromage grec pour le soleil. le manouri est un fromage grec produit en grèce centrale et fait avec du petit lait de brebis . il bénéficie de l'aop il est doux , crémeux et très peu salé. on le mange le plus souvent en dessert avec du miel ou grillé ou avec des sal

Salade méli-mélo au boulgour

Chrystel

15 mars 2019

J'ai inventé cette salade aujourd'hui après mes courses chez aldi hier. je suis surprise moi-même par les saveurs de cette recette qui se suffit par elle-même. franchement je recommande à donf !! allez bon app' ! ingrédients pour 4 personnes : - 1/2 chou rouge - 1 petit fenouil - 1 pomme - 90 g de boulgour cuit - 1 échalote - 1 citron vert -

Croques aux 3 fromages

Chrystel

15 mars 2019

Bon je continue sur ma lancée de manger moins de viande. heureusement pour moi, j'adore le fromage (c'est mon côté savoyarde). envie d'un plat rapide et délicieux qui peut convenir à toute la famille ? j'ai ce qu'il vous faut !! en quelques minutes avec l'appareil à croque-monsieur moulinex, vous allez vous régaler. alors bon app' ingrédien

Chou bricolin sauté au chorizo

Brigitte

14 mars 2019

Les bricolins ou chou-vache ou piochons ou asperges du pauvre sont des pousses de chou vert fourrager . ils sont vendus en bottes sur les marchés (bretagne et poitou). ils se consomment cuits chauds ou froids en soupe, poêlés, en vinaigrette. je les cuit à la vapeur environ une vingtaine de minutes. pour 2 personnes -1 belle botte de bricolin -

Gnocchis maison aux pissenlits

Chrystel

14 mars 2019

Oui dans ma dernière recette je vous ai dit que j'attendais le printemps avec hâte, alors j'en ai profité pour cuisiner une herbe de saison, le pissenlit. si vous avez la chance d'avoir des champs près de chez vous, ne vous en privez pas, sinon moi je les ai trouvé chez mon primeur préféré, le nouveau panier frais à flins-sur-seine. pour c

Salade de printemps

Chrystel

13 mars 2019

Le printemps s'annonce et les fleurs aussi. j'ai eu envie de fêter son arrivée avec une jolie salade pleine de saveurs et de couleurs ce midi. si vous n'avez pas de fleurs dans votre jardin essayez quand même cette recette car elles n'apportent qu'une touche décorative. bon app' ingrédients : - batavia - 200 g de champignons (moi j'ai eu la ch

Mini galettes de sarrasin à l'halloumi

Brigitte

11 mars 2019

J'aime bien utilisé l'halloumi qui est un fromage de chypre traditionnellement fait avec du lait de vache, brebis et chèvre. il a la particularité de ne pas fondre quand on le cuit. cette recette est parfaite pour un apéritif. -1 paquet d'halloumi -3 galettes de sarrasin -1 oignon -1 boite de pulpe de tomate (400 g) -10 g de gingembre frais râ

Tajine d'agneau aux amandes et pruneaux

Fabichon

10 mars 2019

Comme une envie de viande. une fois n'est pas coutume... un peu de bidoche que diantre! une belle épaule d'agneau désossée avec amour par un bon boucher aux blagues douteuses , des amandes mondées une par une par mes petites mains, des pruneaux gonflés de jus, des herbes parfumées, des épices qui enflent les narines et des agrumes acides qui

Crevettes dans un bouillon de thé vert au tapioca

Brigitte

7 mars 2019

Une recette facile et parfumée pour revenir aux usages traditionnels du tapioca. j'ai utilisé du tapioca tipiac recette traditionnelle . voulant garder la texture des billes de tapioca, je l'ai préféré au tapioca tipiak recette express, les grains étant plus fins. pour 4 personnes -20 grosses crevettes cuites et décortiquées -8 cs de tapioc

Quiche sans pâte au thon et lait de coco

Les petites idées culinaires de Chris Andco

6 mars 2019

Voici une recette vite réalisée, légère et gourmande à la fois: c'est une quiche sans pâte au thon et lait de coco. cette recette conviendra parfaitement pour une entrée fraîche ou un repas léger avec des crudités. j'ai fait cuire ma quiche dans mon omnicuiseur vitalité mais je vous indique comment la faire cuire dans un four traditionne

Huîtres gratinées sur lit de poireaux

Brigitte

4 mars 2019

Un séjour dans la région de saint malo est synonyme de passage par cancale pour ses huîtres. j'aime bien les déguster crues. mais pourquoi ne pas essayer gratinées. j'ai utilisé du saint agur (fromage au lait de vache et relativement doux pour un bleu) pour ne pas tuer le goût des huîtres. pour 6 huîtres -6 huîtres creuses n°1(ou 2) -1 b

Dessert tapioca au lait de coco-ganacche chocolat et poire

Brigitte

2 mars 2019

Le tapioca: certains l'aiment, d'autres pas du tout, peut être de mauvais souvenirs d'enfance. pourtant il gagne à être connu. le tapioca est issu du manioc, riche en glucide lents et pauvre en matière grasse. il a un goût très doux. il est idéal pour épaissir un potage auquel il apporte du velouté et apporte onctuosité aux desserts. tipi

Pommes farcies à la crème d'amande

j.a

2 mars 2019

Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes 100 g de poudre d'amande 50 g de crème entière 25 g de beurre 2 c. à soupe de sucre roux 2 c. à soupe de raisins secs 2 c. à café de cannelle recette préchauffez le four à 180°c (th. 6). a l'aide d'un petit couteau ou d'un vide-pomme, enlevez le centre des pommes en prenant soin de ne pas les

Tagliatelles de carottes multicolores et croquettes de panais-carottes pour la banque alimentaire

Brigitte

28 févr. 2019

Voici deux recettes réalisées au salon de l'agriculture 2019 pour les banques alimentaires. le but était de faire des recettes simples, faciles que tout le monde peut faire avec peu de moyens et avec les légumes et produits d'épicerie donnés. le panier de légumes était composé de racines: carottes, panais, divers navets et rutabagas. j'ai

Recette des crozets de savoie

L'epicier de terroir

24 févr. 2019

Mais quel est donc le secret de ce petit morceau de pâtes? les crozets rappellent les soirée de vacances au ski! le crozet est typiquement savoyard et se déguste lorsqu'il fait froid! son nom proviendrait du patois savoyard "croé" qui veut dire "petit"... comme un petit carré de pâte. en tarentaise depuis des siècles, les savoyards confectio

Tagliatelles fraîches au cabillaud et champignons sautés

Pascalou

21 févr. 2019

Un peu de temps libre ? des pâtes fraîches ! des tagliatelles... pour profiter de la saveur des pâtes fraîches, je les garnis de quelques morceaux de dos de cabillaud et de champignons de paris sautés. ingrédients pour la pâte à ravioles : voir recette raviole 300 g de farine de blé dur " de secco " 3 jaunes d’œuf 3 cl d’huile d’oli