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Les foodies

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Les foodies

Fan de food, vous aimez partager vos bons plans resto, recettes de cuisine, matériel de cuisine, bref tout ce qui tourne autour de la gastronomie ? Cette communauté est faite pour vous

Tags associés : gastronomie, cuisine, food, foodies, restaurant, resto, recette

29 blogs

1605 posts

12/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Cannelés de Christophe Michalak

Cannelés de christophe michalak

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Les cannelés sont une spécialité de la région de bordeaux : ce sont de petits gâteaux qui ressemblent à des bouchons. ils ont l'air secs et tout grillés, mais détrompez-vous, ils sont délicatement caramélisés à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur.j’avais déjà réalisé des cannelés bordelais lorsque j’ai commencé mon b
roulés feuilletés au thon à la tomate

Roulés feuilletés au thon à la tomate

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 boîte de thon émietté à la tomate - 70 gr de fromage frais - herbes de provence - sel, poivre préparation : 1. mélangez la boîte de thon à la tomate avec le fromage frais. saler et poivrer. 2. etaler sur la pâte feuilletée
Biscuits healthy diététiques

Biscuits healthy diététiques

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Délicieux ces biscuits croquants avoine et noix de coco dont j'ai trouvé la recette sur le blog de micheline par ici . j'ai modifiée la recette pour remplacer le beurre par de la compote de pommes, le sucre blanc par du sucre de fleur de coco et j'ai ajouté des graines de chia. l'avantage de ces biscuits est qu'ils ne contiennent pas d’œuf d
Tatin fine aux poires et caramel beurre salé

Tatin fine aux poires et caramel beurre salé

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
J'aime servir des tartes fines pour clôturer un repas en "légèreté". on peut de plus les agrémenter avec les fruits de saison. ainsi, l'hiver, je réalise souvent ma tarte fine aux pommes, l'été j'avais testé une délicieuse tarte fine abricots et romarin. ainsi que la tarte fine aux mirabelles de ma mamie.aujourd'hui, place aux poires et a
cakes aux restes de raclettes

Cakes aux restes de raclettes

chezmel chezmel
Pour : 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 45 minutes ingrédients : - 175 gr de raclette (environ) - 100 gr de jambon cru (ou autre charcuterie) - 2 pommes de terre - 3 oeufs - 12 cl de lait - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 7 cl d'huile - sel et poivre préparation : 1. coupez tous vos restes de raclette en petits mor
Tarte aux poireaux et au morbier

Tarte aux poireaux et au morbier

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Après avoir passé une semaine dans le jura, autant vous dire que nous avons ramené une belle quantité de fromages ! et notamment du morbier, qui est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. son goût subtil et fruité séduit tous les gourmets et grâce à sa texture bien moelleuse, le morbier se prête à tous les jeux cul
Tarte citron meringuée revisitée aux meringues fondantes

Tarte citron meringuée revisitée aux meringues fondantes

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
La tarte citron meringuée est le dessert fétiche de mon mari… je cherchais donc une autre manière de la réaliser. rien de mieux que des petites meringues fondantes et un super sablé breton ! ingrédients pour 6/8 personnes : pour le sablé breton 40 g de jaunes d’œuf (soit environ 2 jaunes) 80 g de sucre 100 g de beurre mou 130 g de farin
Gratin de chou fleur léger (sans béchamel)

Gratin de chou fleur léger (sans béchamel)

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Je vous propose cette recette (plat et recettes), idéale pour un plat du soir, tout en légèreté mais en gardant un peu de gourmandise ! ingrédients pour 3 à 4 personnes : 1 chou-fleur soit environ 600 g 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail 2 œufs 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère
Pancakes avoine & banane

Pancakes avoine & banane

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Pour mes petits déjeuners, j'adore les bowl cakes, les porridges, les crêpes mais également les pancakes. ceux que je vous propose aujourd'hui sont à la banane et aux flocons d'avoine. compter 2 sp pour un pancake pour ceux qui font le programme ww bleu ! recette pour environ 10 pancakes temps de préparation: 5 minutes temps de cuisson: 20 min
pizza à la viande hachée et à l'oeuf

Pizza à la viande hachée et à l'oeuf

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes ingrédients : - 1 pâte à pizza - 1 brique de coulis de tomate nature - 1 boule de mozzarella - 1 steack haché - 1 oignon - 1 oeuf - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 pincée de piment en poudre - 1 pincée d'origan - sel, poivre préparation : 1. etaler la pâte à pizza et la place
Porridge banane chocolat

Porridge banane chocolat

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Impossible de résister au délicieux porridge banane et chocolat que j'ai trouvé sur le compte instagran d'héloïse (helfitofood) par ici . il est juste divin ce porridge !! recette pour 1 personne temps de préparation: 5 minutes temps de cuisson: 5 minutes durée totale: 10 minutes pour régaler 1 personne, il vous faudra : 1 banane 60 g de fl
Cocktail lagon turquoise

Cocktail lagon turquoise

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Voici un cocktail que j'ai découvert par hasard en cherchant à utiliser le soho (une liqueur de litchi) que j'avais à la maison. il est composé de soho, de curaçao et de jus de pamplemousse qui vient contrebalancer le côté sucré des deux liqueurs. un cocktail un peu sucré mais plutôt bon ! je ne savais pas vraiment comment l'appeler puis
Galette de pomme de terre farçie et oeuf fondant

Galette de pomme de terre farçie et oeuf fondant

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Cette recette, vue sur internet, me tentait bien et attirait ma curiosité… donc il fallait que je la teste ! très gourmand et idéal pour un repas du soir avec un peu de salade, ou pas ! ingrédients pour 4 à 5 galettes : 600 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés 100 g de cheddar râpé 6 cuillères à soupe de chapelure + un peu de cha
Cari de porc et pommes de terre

Cari de porc et pommes de terre

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
En revenant d’un voyage à la réunion, mes parents m’ont offert un livre sur la cuisine créole-réunionnaise. j’ai choisi de l’inaugurer avec cette recette de cari de porc et pommes de terre.le "cari", que l'on écrit aussi "carry", est le plat de base de la cuisine créole qui se compose d’une viande ou d’un poisson préparé avec de
Chili Con Carne & riz

Chili con carne & riz

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
A la maison, on raffole du chili con carne qui est une spécialité d'amérique du sud. je mets un peu d'épices du chili afin qu'il soit assaisonné comme il faut pour notre goût mais vous pouvez ajouter du tabasco si vous le voulez un peu plus fort. je l'accompagne de riz que j'ai fait cuire en même temps que mon plat dans mon omnicuiseur pour
Drip cake chocolat, vanille et sauce caramel

Drip cake chocolat, vanille et sauce caramel

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Cela faisait un moment que je voulais tenter la folie « drip cake ». il s’agit d’un gâteau américain signifiant « gâteau dégoulinant ». il est vrai que ce nom ne donne pas très envie, mais j’aime beaucoup l’esprit du glaçage coulant, qui en fonction de la recette, peut donner un effet très gourmand… alors, quoi de mieux que de

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
J’adore cette pâte brisée maison et cherchais une solution de vous proposer une garniture un peu sympa. je me suis dit qu'un peu d'été ne ferait pas de mal avec ce temps ! ingrédients pour 1 quiche : 1 pâte brisée (ou voir ma recette pour une version fait maison) http://www.helodycuisine.com/2020/01/pate-brisee-au-top-a-la-methode-d-alain-
Pain ultra moelleux à l’emmental

Pain ultra moelleux à l’emmental

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Voici de délicieux pains au fromage à la mie étonnement moelleuse !en lisant la recette, vous remarquerez de la pomme de terre dans la liste des ingrédients. c’est cette dernière qui confère au pain une texture encore plus moelleuse et une mie plus légère.j’ai garni mes pains avec de l’emmental râpé que j’avais dans mon frigo mais
Pâte brisée au top à la méthode d'Alain Ducasse !

Pâte brisée au top à la méthode d'alain ducasse !

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
C’est vrai qu’il est toujours pratique d’avoir juste à dérouler une pâte prête à l’emploi, avec notre quotidien assez chargé de la semaine… cependant, cette pâte est facile et rapide à faire, et en plus version alain ducasse. y’a de quoi se la raconter ! pour être franche, il est vrai qu’avec un robot pâtissier ou multi-fonc
Mousse au chocolat blanc et au citron

Mousse au chocolat blanc et au citron

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc, je devrais même dire que j'adore ! je la réalise avec de la crème chantilly ou bien avec des blancs en neige, après c'est selon le goût de chacun. je vous propose ici une recette qui change un peu des habitudes : la mousse est montée à la fois avec de la crème chantilly et des blancs en neige ! c
Hachis parmentier facile au corned beef

Hachis parmentier facile au corned beef

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Une nouvelle recette pour un repas rapide, mais cuisiné pour le soir… je ne suis pas une grand adepte de la purée en sachet, cependant, j’avoue qu’avec maintenant 3 enfants, cela permet d’être plus rapide (surtout pour ce genre de plat !). j’étais un peu réticente sur le corned beef, car il faut avouer que l’aspect n’est pas trè
Gratin de brocolis et jambon

Gratin de brocolis et jambon

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Je vous propose ce petit plat idéal pour le soir… rapide à préparer et plutôt équilibré ! ingrédients pour 4 personnes : 1 tête de brocoli 120 g de dés de jambon (la marque fleury… en propose plutôt que de l’épaule, c’est meilleur !) 2 œufs 20 cl de crème liquide (moi je préfère entière, mais à vous de voir !) 60 g de comt
Frites au four maison

Frites au four maison

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
En ce dimanche, quoi de mieux que des frites ! et en plus, faites maison et en toute simplicité, et tout ça, sans avoir besoin de sortir la friteuse… ingrédients pour 2 personnes : 500 g de pommes de terre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’un mélange d’épices espagnoles (type ducros) 1 cuillère à café de sel (moi
Clafoutis crémeux aux champignons

Clafoutis crémeux aux champignons

Cuisine Belle et Fine Cuisine Belle et Fine
Ces clafoutis sont supers pour accompagner un plat ou tout simplement seuls avec une belle salade ! pour 2 cassolettes : 50 gr d’oignons 100 gr de champignons de paris 30 gr de maïzena 60 gr de parmesan poudre 2 œufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait huile d’olive mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons émi
Pim’s à la confiture

Pim’s à la confiture

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Les pim's maison sont tellement meilleurs que ceux que l'on achète dans le commerce !!! en plus, c'est hyper simple à faire. il suffit de réaliser une génoise, de faire une coque en chocolat et d'ajouter la confiture de votre choix ! j'ai utilisé les petits pots de confitures bonne maman trouvés dans la :degusta box . recette pour environ 40
Le boudin blanc en robe feuilletée, que du bonheur en bouche !

Le boudin blanc en robe feuilletée, que du bonheur en bouche !

lapoelequirit lapoelequirit
Dès que je reçois la publication du jour de ma copinaute michèle (croquant, gourmand, fondant ) je fonce sur la page, parfois ça me plait mais trop copieux pour moi, ou trop long ( je feignasse beaucoup sur la cuisine désormais....) mais celle-là, impossible de la laisser passer : tout ce que j'aime et quelle originalité ! j'ai résolu le pr
Soupe de butternut au combava

Soupe de butternut au combava

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Après les nombreux excès des fêtes de fin d'année, je vous propose un peu de légèreté avec cette soupe. mais attention, qui dit soupe ne veut pas dire ne pas se faire plaisir ! celle-ci réalisée à partir de butternut est délicieusement parfumée avec des feuilles de combava. un vrai régal, je vous assure ! pour ceux qui ne le connaisse
Pâte de fruits au jus de pomme

Pâte de fruits au jus de pomme

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Pour cette 1ère recette de la nouvelle année, je vous propose une petite gourmandise ! j’avoue qu’avec les kits réalisés pour noël, j’ai eu besoin d’un certain nombre de bouteilles de jus de pomme. donc, j’ai cherché une solution pour le consommer autrement, parce qu’à force cela fait beaucoup de jus de pomme ! je remercie « cui
wrap à l'italienne

Wrap à l'italienne

chezmel chezmel
Pour : 2 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 1 minute ingrédients : - 2 tortillas de blé - 4 tranches de coppa - 4 tomates séchées - 2 c. à s. de mascarpone - huile d'olive - parmesan - roquette - basilic - sel, poivre préparation : 1. réchauffer les tortillas au four micro-ondes. 2. mélanger dans un bol le mascarpone et l'huile d
Poires pochées, chapeautées de ganache montée choco-blanc et lait

Poires pochées, chapeautées de ganache montée choco-blanc et lait

lapoelequirit lapoelequirit
Comme d'habitude je n'étais pas partie pour arriver à ce résultat, mais n'ayant pas la moindre idée du temps de repos de l'appareil à ganache, je n'ai pas pu m'en servir.... qu'importe, une cuisinière sachant cuisiner doit savoir s'adapter, croyez bien j'ai appliqué cette formule, et exécuté une sorte de "recyclage" gourmand ! la ganache m
Cake aux crevettes et au curcuma

Cake aux crevettes et au curcuma

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Pour aujourd'hui, c'est un cake aux crevettes et au curcuma que je vous propose. avec sa jolie couleur jaune, je lui trouve des allures festives. ça tombe bien, les fêtes de fin d'année approchent ;-) a l'origine, j'étais parti pour cuisiner mon cake au thon et à la moutarde à l'ancienne. puis grande déception lorsque j'ai ouvert ma boite de
cake au thon, tomates et féta

Cake au thon, tomates et féta

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 40 minutes ingrédients : - 150 gr de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100 gr de gruyère râpé - 12 cl de lait - 10 cl d'huile d'olive - 1 tomate - quelques tomates séchées - 100 gr de féta - 130 gr de thon - sel, poivre préparation : 1. préchauffer le four à 180°c. 2. dans un s
Fondant poire, amande & chocolat

Fondant poire, amande & chocolat

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
J'adore ce fondant poire, amande et chocolat car il est très fondant et léger. c'est la ricotta qui apporte une touche de fraîcheur. je me suis inspirée de la recette de doro se trouvant sur son blog par ici que j'ai légèrement modifiée. recette pour 8 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 40 minutes de cuisson dans l
Feuilletés au tarama et au thym

Feuilletés au tarama et au thym

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Il me restait du tarama et pour éviter de le tartiner simplement sur un blinis, j'ai choisi d'en faire des feuilletés roulés relevés par du thym. le résultat est vraiment délicieux, je vous partage donc ma recette toute simple, facile à réaliser et parfaite pour les apéritifs organisés à la dernière minutes ! ingrédients pour environ 2
Kit SOS biscuits pralines roses et chocolat blanc

Kit sos biscuits pralines roses et chocolat blanc

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Voici le dernier kit sucré que je vous propose pour ces fêtes… j’ai réfléchi à cette recette, pour vous proposer des saveurs différentes et surtout une version sans œuf, pour les personnes allergiques… ce biscuit reste tout de même très gourmand, il ne reste plus qu’à le tester ! ingrédients pour environ 25 biscuits : 150 g de fa
Kit SOS Pasta aux tomates séchées et épices italiennes

Kit sos pasta aux tomates séchées et épices italiennes

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Un nouveau kit pour les amateurs de salé… c’est vrai qu’il s’agit juste de pâtes, mais avec de belles pâtes italiennes, je trouve que cela fait son effet ! ingrédients pour 2 personnes : 170 g de pâtes crues type italiennes (hors pâtes 3 min) 50 g de tomates séchées (sous vide et non à l’huile) cela se trouve dans le rayon saveur
Kit SOS Risotto aux champignons

Kit sos risotto aux champignons

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Il n’est pas forcément évident de trouver un kit pour les amateurs de salé… je vous propose celui-là qui vous plaira j’espère, en version 2 ou 4 personnes. ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz à risotto (riz arborio) 2 cuillères à soupe d’oignon séché (se trouve sans problème au rayon épices) 2 cubes de bouillon de légu
Kit SOS Riz au lait caramel au beurre salé

Kit sos riz au lait caramel au beurre salé

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Un petit kit pour retrouver mes saveurs d’enfance… ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond (pour dessert) 4 cuillères à soupe de sucre blanc 1 gousse de vanille 8 caramels mous individuels au beurre salé outils : 1 bocal d’environ 40 cl (type gros pot de pate à tartiner ou confiture) masking tape (scotch repositionnable coloré
Kit SOS Brownies noix de pécan et pépites de chocolat

Kit sos brownies noix de pécan et pépites de chocolat

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Un petit kit plein de gourmandises pour les amateurs de chocolat ! ingrédients : 250 g de sucre semoule 150 g de farine 1 pincée de sel ½ cuillère à café de levure chimique 50 g de cacao amer en poudre 90 g de pépites de chocolat noir 120 g de noix de pécan concassées outils : 1 bouteille d’1 l en verre (type jus de pomme) entonnoir mask
Kit SOS Muffins noix de pécan et pépites de chocolat

Kit sos muffins noix de pécan et pépites de chocolat

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Voici le nouveau kit que je vous propose de ma grande série de tests ! je les trouve tellement moelleux que j’en fais même sans raison et hors kit, ma fille adore j’apporte juste une précision sur les moules… il faut bien faire attention à prendre des moules rigides et non pas les moules à muffins classiques, car sinon cela s’effondrer
tarte à la banane et noix de coco

Tarte à la banane et noix de coco

chezmel chezmel
Pour : 8 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 oeufs - 2 bananes - 50 gr de sucre - 20 cl de crème fraîche - 5 cl de jus de citron - 80 gr de noix de coco - extrait de vanille préparation : 1. commencer par mouler votre fond de tarte. 2. dans un récipient blanchir à l'aide
Gâteau de semoule orange et chocolat

Gâteau de semoule orange et chocolat

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Je vous propose une idée de dessert ou de collation avec ce gâteau de semoule à l'orange que j'ai découvert sur le blog de maryse "maryse et cocotte" par ici que j'ai légèrement modifiée. recette pour cette soupe pour 12 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 40 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four tra
Gâteau de semoule orange et chocolat

Gâteau de semoule orange et chocolat

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Je vous propose une idée de dessert ou de collation avec ce gâteau de semoule à l'orange que j'ai découvert sur le blog de maryse "maryse et cocotte" par ici que j'ai légèrement modifiée. recette pour cette soupe pour 12 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 40 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four tra
Cupcake au sarrasin et saumon fumé

Cupcake au sarrasin et saumon fumé

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Un cupcake est un petit gâteau d'origine américaine composé d’une base de cake et d’un glaçage.on les voit le plus souvent en version sucrée mais cette version salée au sarrasin et au saumon m'a bien plu.j'ai décidé de les présenter à l'apéro et les ai donc réalisé en mini portions.cette recette est issue du livre "cupcakes" des é
Kit sos cookies 3 chocolats

Kit sos cookies 3 chocolats

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Les fêtes de noël approchent à grands pas… c’est pour cela que j’ai envie de vous faire plaisir et de vous proposer plein de nouveaux kits sos très gourmands ! un petit cadeau qui fait toujours plaisir, et à fabriquer soi même… ingrédients pour environ 20 à 25 cookies : 220 g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 1
Granola maison light pour diabétiques ou non !

Granola maison light pour diabétiques ou non !

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Je publie avec un peu de retard cette recette testée cet été. suite à un soi-disant problème de diabète pendant ma grossesse, il a fallu que je trouve des solutions plus lights et plus équilibrées pour le petit déjeuner… cette recette est idéale pour les diabétiques et les personnes qui veulent faire un peu attention, mais toujours ave
Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Je réalise depuis plusieurs mois mes génoises avec peu de sucre de fleur de coco et elles sont succulentes avec un petit goût caramélisé dû à la coco. j'ai coupé ma génoise pour y incorporer les poires fraîches et du chocolat avec du skyr (fromage frais islandais sans calorie) et du fromage blanc de brebis. pour ceux qui font le programme
Roulés comté, beurre et sésame

Roulés comté, beurre et sésame

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Après les roulés crevettes et fromage ail & fines herbes, je vous propose une autre association avec du comté, du beurre et du sésame.pour la petite histoire, ces roulés qui sont tout simplement une revisite de notre traditionnel sandwich au pain de mie ont été créés il y a quelques années par thomas clouet.ce n’est que tard que je les
Cookie géant au caramel et cacahuètes

Cookie géant au caramel et cacahuètes

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Suite à une folle envie de tester de nouvelles variantes de ma recette proposée en 2015, j’ai mis au point cette recette pour les amateurs de caramel… j’espère qu’elle vous plaira ! ingrédients pour 8 personnes : 300 g de farine 100 g de pépites choco-caramel (d’une célèbre marque de pâtisserie de supermarché) 70 g de pépites de
Cookie géant aux noix de macadamia et chocolat blanc

Cookie géant aux noix de macadamia et chocolat blanc

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Suite à une folle envie de tester de nouvelles variantes de ma recette proposée en 2015, j’ai mis au point cette recette car j’adore les noix de macadamia… et j’avoue que l’accord avec le chocolat blanc est plutôt pas mal je comprends que le visuel ne soit pas très flatteur, mais je vous assure que le goût rattrape largement ! ingré
Cookie géant tout chocolat

Cookie géant tout chocolat

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Suite à une folle envie de tester de nouvelles variantes de ma recette proposée en 2015, j’ai mis au point cette recette pour les supers amateurs de chocolat ingrédients pour 8 personnes : 270 g de farine 30 g de cacao non sucré 180 g de chocolat blanc pâtissier (ou 180 g de pépites de chocolat blanc) 170 g de chocolat au lait pâtissier (o
Cake au thon et à la moutarde à l’ancienne

Cake au thon et à la moutarde à l’ancienne

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Vous commencez à me connaître, j’aime préparer des cakes pour mes apéritifs. sauf que parfois, ce n’est pas prévu et il faut alors improviser avec ce qu’il y a dans les placards ! autant dire que thon et moutarde sont toujours présents chez moi alors j’ai repris ma recette de cake habituelle, l’ai accommodé avec la garniture que j
Sapins de Noël au chocolat et mousse carambar

Sapins de noël au chocolat et mousse carambar

Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Avec les fêtes qui approchent à grands pas, je vous propose cette recette originale et qui plaira à tous. des petits sapins de noël prêts à croquer, avec une surprise cachée ! il s’agit d’un petit dessert sympa et ludique à proposer après un bon repas de fête, aux enfants comme aux plus grands… car malgré certains ingrédients qui
Patates douces et pommes de terre rôties au four

Patates douces et pommes de terre rôties au four

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Cette recette fait partie de celles que je qualifie de « simple mais délicieuse » ! c’est sur le blog « papilles et pupilles » que j’ai trouvé mon inspiration : je cherchais une recette pour écouler les patates douces que j’avais et au vu du nombre de commentaires très positifs, je n’ai pas hésité bien longtemps. oh que j’ai bie
Mousse au chocolat sans œufs

Mousse au chocolat sans œufs

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Il y a parfois des recettes surprenantes qui n’en sont pas moins délicieuses et celle-ci en fait partie : une mousse au chocolat où les œufs sont remplacés par du jus de pois chiches ! j'avais entendu parler de cette idée mais n'avais jamais osé tester jusqu'à aujourd'hui et sincèrement, je n'ai pas été déçue. en fouettant du jus de p
Boulettes de chou-fleur cajun

Boulettes de chou-fleur cajun

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui une recette à réaliser avec des restes de chou-fleur : des boulettes composées de chou fleur bien sûr, de parmesan, de chapelure et d'épices cajun. elles sont croustillantes sur une fine couche extérieure et bien moelleuse à l'intérieur. une recette saine qui a plu à tous, petits et grands : c'est une bonne faç
Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes

Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Connaissez-vous le gâteau invisible ? il s’agit d’un gâteau avec très peu de pâte et beaucoup de fruits ou de légumes (ici des pommes). la pâte est absorbée par les pommes jusqu’à devenir presque « invisible » !je vous avais déjà proposé une version salée avec un gâteau invisible aux courgettes, safran et parmesan.après la ver
bruschettas de fromage de chèvre et ses figues fraîches

Bruschettas de fromage de chèvre et ses figues fraîches

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 12 figues fraîches - 1 bûchette de fromage de chèvre - 4 belles tranches de pain de campagne - 1 poignée de pignons de pin - feuille de roquette - huile d'olive - vinaigre balsamique - basilic - thym - ciboulette - 3 pincée de cannelle - 1 sachet de sucre vanill
poêlée de cèpes à l'ail et au persil

Poêlée de cèpes à l'ail et au persil

chezmel chezmel
Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes ingrédients : - 500 gr de cèpes - 2 gousses d'ail - persil plat - 40 gr de beurre -1 c. à s. d'huile préparation : 1. nettoyer les cèpes en les brossant minutieusement. emincez-les. 2. faîtes chauffer dans une poêle, l'huile et 10 gr de beurre. 3. jetez les cèpes dans le beur