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Les foodies

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Tags associés : gastronomie, cuisine, food, foodies, restaurant, resto, recette

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1605 posts

12/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Gaufres liégeoises au chocolat

Elodie Gaillard

19 oct. 2019

Pour une version plus gourmande, je vous propose d’enrober ces gaufres de chocolat… pour ma part, je les préfère comme cela sans hésitation !!! avec ce chocolat qui craque à chaque bouchée, c’est un régal il est vrai que mon enrobage n'est pas très net, mais le goût est top a vous de vous faire votre avis… ingrédients pour 10 à 12

Purée de courge butternut au curry

Les Papilles de Karen

18 oct. 2019

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais qui a beaucoup de succès : une purée de courge butternut au curry.le curry se marie parfaitement bien avec le goût fin et délicat de beurre noisette de la courge butternut.cette purée accompagne pas mal de viandes ou de poissons, j'ai déjà testé le magret de canard ainsi que le filet

Bricks chèvre

chezmel

13 oct. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 12 feuilles de bricks - 12 chèvre frais - 50 gr de tapenade - 2 tomates - paprika - ciboulette - ail frais préparation : 1. préparer un concassé de tomate et d'ail. 2. prendre 2 feuilles de bricks, placer au centre 2 chèvres. 3. recouvrir de concassé de tomate

Pain au curry et graines de courges

Les Papilles de Karen

11 oct. 2019

J’aime préparer des petits pains et en varier les saveurs. j’utilise souvent la même recette qui ne nécessite pas de pétrissage et je la modifie en fonction de la garniture et des saveurs qui me donnent envie. aujourd’hui, j’ai choisi de les aromatiser avec du curry et d’ajouter des graines de courge. toujours aussi simples à prépar

Brownies aux noix de pécan

Les Papilles de Karen

9 oct. 2019

Le brownie est l'un des plus célèbres desserts américains. on raconte plusieurs histoires sur l'origine de ce gâteau mais la plus probable est qu'il aurait été inventé en 1893 par un chef de l'hôtel palmer house à chicago. la femme du directeur de l'hôtel aurait passé commande d’un gâteau gourmand, compact, facile à couper et à tran

Barres énergisantes

Les petites idées culinaires de Chris Andco

5 oct. 2019

Mon fils adore les barres énergisantes que je lui ai concoctées. il les mange après ses activités physiques avec un fruit. j'ai utilisé les kits pour barres de céréales de chez ibili pour que mes barres soient bien régulières et ne s’effritent pas. suivez-moi pour la recette ... recette pour 12 barres temps de préparation: 15 minutes te

Riz sauté aux crevettes saveurs d'asie

chezmel

3 oct. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 1 0 minutes ingrédients : - 300 gr de riz basmati - 600 gr de crevettes - 3 gousses d'ail finement coupées - 1/2 c. à c. de purée de piment rouge - 1 oignon rouge coupé en lamelle - 1 poireau - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - coriandre - 4 c. à s. d"huile de sésame - 4 c. à s. de sa

:degusta box "saine & gourmande"

Les petites idées culinaires de Chris Andco

1 oct. 2019

Cette box est vraiment faite pour me plaire ... beaucoup de produits bio, avec peu voire pas de sucre pour certains produits ! le top ! vous pouvez bénéficier de 5 € de réduction pour votre première box avec le code c3w0b. voici la composition de cette belle box: 1 paquet de mini prince & cie de chez prince à 1.69 € . ces biscuits au bon b

Gratin de riz aux tomates

chezmel

29 sept. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 25 minutes ingrédients : - 300 gr de mozzarella - 250 gr de riz cuit - 6 tomates - 1 oignon - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. d'herbes de provence - sel, poivre préparation : 1. ebouillanter 2 tomates. les peler et les épépiner. concasser la chair. 2. peler et émincer l'oignon. 3.

Cercle de polenta au chèvre et à la menthe

Les Papilles de Karen

27 sept. 2019

Cette recette que j’ai trouvé dans le livre « cercles gourmands » des éditions solar me tentait depuis un bon bout de temps mais je gardais cette appréhension sur la polenta que je connaissais sous forme de pâte dure et sans goût… j’ai sauté le cap et quand même voulu tester et j’ai été bien étonnée du résultat ! j'ai modifié

Omelette à l’oseille

Les Papilles de Karen

23 sept. 2019

L'oseille est une plante herbacée vivace présente dans tout bon jardin potager. une fois installée, elle ne demande pratiquement aucun entretien. sa saveur acidulée est due à sa forte teneur en acide oxalique et à la cuisson, sa couleur vire au vert bronze, voir au brun, à cause de sa forte teneur en fer (ce n’est d’ailleurs pas très at

Croque feta et poivrons

Les Papilles de Karen

20 sept. 2019

Plat idéal du dimanche soir ou bien à partager à l'apéritif, le croque-monsieur fait souvent le bonheur des petits et grands. j'aime le revisiter avec ce que je trouve dans mon frigo ou avec les saveurs de saison. aujourd'hui, c'est un croque à la feta et aux poivrons que je vous propose. j'ai ajouté un peu d'ail et d'huile d'olive à la feta

Tarte fine aux pêches, glace à la fraise

chezmel

19 sept. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 1 l. de glace à la fraise - 1 pâte feuilletée - 8 pêches - 20 gr de beurre - 40 gr de sucre en poudre préparation : 1. préchauffez le four thermostat 6 (180°c). 2. etalez la pâte dans une tourtière. 3. lavez les pêches, coupez-les en deux. retirez le noyau

Gâteau roulé de pierre hermé

Les Papilles de Karen

11 sept. 2019

Je vous propose aujourd’hui un gâteau tout simple, composé d’une génoise roulée et garnie de confiture.quand j’ai peu de temps, j’opte souvent pour ce gâteau roulé car il est vraiment simple et rapide à réaliser pour un résultat qui plait toujours ! une valeur sûre !pour la génoise, j'utilise la recette de pierre hermé issue du

La poire dans tous ses états#déficuisine : crèmes brûlées poire-fourme d'ambert

lapoelequirit

10 sept. 2019

Je vous ai tout dit lors de mon article précédent : stéphane nous demande de mettre "la poire dans tous ses états", fastoche, ce beau fruit aux 2000 variétés cultivées ( et oui), se transforme aussi en jus fermenté ( le poiré) et cette divine se déguste crue, cuite, séchée (poires tapées de touraine) et ce de la fin de l'été jusqu'à

Gaufres pomme & semoule

Les petites idées culinaires de Chris Andco

9 sept. 2019

Toujours un régal de manger des gaufres ... celles-ci sont un peu originales puisqu'elle sont à base de semoule et contiennent de la pomme dans la pâte. je me suis inspirée de la recette de mon amie maryline qui tient le blog "vanda et ses recettes ww" par ici . j'ai simplement remplacé le fromage blanc par du skyr et l'édulcorant par du siro

Quiche aux courgettes, chèvre frais et chorizo

Les Papilles de Karen

2 sept. 2019

Voici une recette réalisée avec les fonds du frigo ! il me restait effectivement des courgettes, du chèvre, du chorizo et je me suis dit que le tout se réunirait très bien dans une quiche. mon mari a tellement apprécié que je me suis sentie obligée de vous la partager. et c'est vrai qu'il n'a pas tord, le chorizo est adouci par le chèvre e

Aubergines farcies et gratinées au parmesan

Chris Andco

28 août 2019

Voici une idée de recette que j'ai trouvée sur le compte food reporter de mathilde nour : ce sont des aubergines farcies ... c'est simple à faire, plutôt léger et délicieux !!! alors, pourquoi se priver !! j'ai également réalisé une vidéo pour vous expliquer la recette qui se trouve sur ma chaîne youtube par ici . pour ceux qui font le p

Macaronis en salade et fond d'artichauts

chezmel

24 août 2019

Pour : 2 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 300 gr de macaroni - 6 fonds d'artichauts en boîte - 2 oeufs - un peu de mayonnaise - des brins de persil - sel, poivre préparation : 1. faîtes bouillir 2 litres d'eau salée et faîtes cuire les macaronis 10 minutes. 2. faîtes bouillir un peu d'eau salée dans u

Salade de pâte

chezmel

21 août 2019

Une salade de pâte simple et rapide à faire ... salade de pâte d'eté n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage à continuer. blog : http://chezmel.over-blog.fr/ instagram : chezmelanie pinterest : mélanie otjacques a bientôt pour une nouvelle recette.

Fougasse provençale

Les Papilles de Karen

16 août 2019

D’origine provençale, la fougasse cartonne aux quatre coins de l’europe jusqu’à l’italie où elle s’appelle focaccia. et à vrai dire, chez moi aussi, nous l’adorons ! non, non, ne prenez pas peur, ce n’est pas compliqué à réaliser et c’est tellement bon quand c’est fait maison ! j’aime la présenter en petits morceaux à l

Salade de roquettes,mozzarelle, anchois et amandon

Amal Fetouni Ghaddar

14 août 2019

Avec la saison des amandons ( loz akhdar) , j’aime beaucoup utiliser cet ingrédient en salade pour le croquant. je viens de découvrir un fromager artisan au sud du liban qui fait de la fraiche mozzarelle bio, un délice qui fait plaisir en bouche. alors comme c’était toujours un petit problème pour en avoir près de chez moi. maintenant, je

Rillette de thon au wasabi

Les Papilles de Karen

9 août 2019

Je vous avais déjà proposé ma recette de rillette de thon que je réalise souvent. cette fois-ci, j’ai modifié un peu la recette en la relevant avec du wasabi et en remplaçant le fromage frais par du fromage blanc.une variante que nous avons fort apprécié ! le fromage blanc rend la rillette plus légère et le wasabi apporte une touche d'o

Gâteau au yaourt

Les Papilles de Karen

7 août 2019

Petit retour en enfance avec la recette que je vous propose aujourd’hui : le gâteau au yaourt…grand classique, le gâteau au yaourt traverse toutes les générations et à toujours autant de succès au fil des décennies !il faut dire qu’il est composé d’ingrédients les plus basiques, qu’il est très simple à réaliser (le pot de yaou

Pizza à l'aubergine et aux coeurs d'artichauts

chezmel

6 août 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 1 pâte à pizza - 6 tomates - 1 oignon - 2 mozzarellas - 1 aubergine - 4 fonds d'artichauts - quelques olives - basilic - 1 gousse d'ail préparation : 1. déroulez la pâte à pizza dans une tourtière (vous pouvez également la faire vous-même). 2. coupez vos tom

Tarte au pesto, ricotta, oignons et tomates confites

Les Papilles de Karen

5 août 2019

J’aime incorporer la ricotta dans mes préparations. ce petit fromage si fondant, que l’on mange étalé sur une tranche de pain, dans des pâtes, fourré dans des raviolis ou encore dans des plats cuisinés. côté nutrition, comme il s'agit d'un fromage frais, la ricotta est assez pauvre en calories, comparée à d'autres fromages. la ricotta

Croque monsieur courgette, lard et munster

chezmel

3 août 2019

Pour : préparation : 15 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 4 tranches de pain de mie - 1 courgette - 6 tranches de poitrine fumée - 1/2 munster - beurre préparation : 1. coupez la courgette en rondelle, faîtes la revenir dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elle soit dorées. 2. faîtes grilles les tranches de poitri

Poichichade

Les Papilles de Karen

2 août 2019

Voici un incontournable des apéros en provence (avec la tapenade), à servir avec un bon rosé bien frais et à déguster sous le soleil ! j’adoooore ! la poichichade est la version méridionale de l'houmous : elle ne contient pas de purée de sésame. pour une recette express, vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte ou en bocal. evidemm

Muffins aux champignons

chezmel

30 juil. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 25 minutes ingrédients : - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chique - 100 ml de lait - 50 gr de beurre fondu - 1 oeuf - 200 gr de champignons cuits - 50 gr de gruyère râpé - 100 gr de lardons - 1 c. à c. de ras-el-hanout - 2 pincées de sel - persil ciselé préparation : 1. dans un sa

Omelette façon pizza

Les Papilles de Karen

29 juil. 2019

Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a bien plu, autant par son visuel que par son goût : une omelette façon pizza. il s’agit tout simplement d’une omelette sur laquelle sont ajoutés de la tomate, de la mozzarella, de l’origan puis une garniture de votre choix. c’est sur le blog « amandine cooking » que j’ai repéré cet

Pêche melba

chezmel

26 juil. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 4 pêches - 8 boules de glace à la vanille - chantilly - coulis de framboises préparation : 1. dans un grand verre, alternez pêche et boule de glace à la vanille. 2. arrosez du coulis de framboise et surmontez le tout d'un nuage de chantilly.

Roulés crevettes et fromage ail & fines herbes

Les Papilles de Karen

26 juil. 2019

Je vous propose aujourd’hui des petits roulés qui sont en fait une revisite de notre traditionnel sandwich au pain de mie. ces roulés que l’on peut décliner à l’infini, ont été créés il y a quelques années par thomas clouet. ce n'est qu'il y a quelques semaines que j'en ai réalisé pour la première fois et je dois dire qu’ils ont

Risotto aux tomates séchées et parmesan

Les petites idées culinaires de Chris Andco

22 juil. 2019

Un délice ce risotto aux tomates séchées et parmesan réalisé avec les ingrédients reçu par chaudron bleu . j'ai suivi la fiche recette livrée avec les ingrédients et 25 minutes plus trad, on passait à table !! recette pour 6 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 9 minutes pour une cuisson dans le cookéo durée tot

Mini tartelettes oignons, tomate, mozzarella et pignons

Les Papilles de Karen

19 juil. 2019

Encore des mini tartelettes mais je les trouve si chics et appétissantes pour les apéritifs... cette fois-ci, je vous les propose aux saveurs méditerranéennes avec une petite compotée d'oignon, de la tomate, de la mozzarella et quelques pignons de pin... sans oublier bien sûr les herbes de provence :-) la première fois je n'avais pas mis de

Gâteau renversé à l'ananas

chezmel

18 juil. 2019

Pour : 6 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 4 0 minutes ingrédients : - 500 gr d'ananas - 4 oeufs - 200 gr de sucre en poudre - 150 gr de beurre - 250 gr de farine - 2 c. à s. de rhum - 1 sachet de levure pour le caramel : - 130 gr de sucre en poudre - 3 c. à s. d'eau préparation : 1. préchauffer le four à 180°c. 2. beurrer un mou

Litchi tonic pamplemousse

Les Papilles de Karen

17 juil. 2019

Alors ce cocktail, c'est chez mes beaux-parents que je l'ai découvert et contre toute attente, je l'ai adoré. en effet, je ne suis déjà pas fan de jus de pamplemousse mais encore moins de litchi (le soho est une liqueur de litchis) donc c'était plutôt mal parti pour moi... mais j'ai quand même voulu goûter pour au final terminer mon verre e

Verrines de fèves & tuiles de jambon

Les petites idées culinaires de Chris Andco

15 juil. 2019

Pour vos apéritifs, je vous invite à réaliser des verrines de fèves accompagnées de tuiles de jambon... un frais délice plein de fraîcheur ! recette pour 6 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 20 minutes pour une cuisson à la casserole et au four ou 20 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur durée totale: 25 mi

Abricotines aux amandes

Les petites idées culinaires de Chris Andco

10 juil. 2019

C'est la saison de l'abricot ... profitons-en ! il sont bien juteux et parfumés, un délice à manger nature mais également cuit. je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai légèrement modifiée et que j'ai trouvée sur le compte instagram de annelaure_food par ici . j'ai fait cuire mes abricotines dans les empreintes petits cakes cannelé

Salade d'été

chezmel

5 juil. 2019

Une petite salade d'été, facile et rapide à faire. salade d'ete salade spécial été : tomate, poireau et viande à la vinaigrette idéal pour les pique nique recette simple et rapide à faire recette : - 3 tomates - 6 poireaux - viande à pot au feu (que vous aurez pu congelé cet hiver) vinaigrette : - 2 c. a bientôt pour une nouvelle recett

Salade d'endives à la mortadelle

chezmel

2 juil. 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 3 endives - 4 tranches de mortadelles - 150 gr de comté - 80 gr d'olive noires pour la sauce : - 6 cornichons - 1 échalote - 1 c. à s. de vinaigre - 5 c. à s. d'huile d'olive - sel, poivre préparation : 1. d'abord préparer la sauce : dans un bol, mettez l'échalote

Verrine de courgettes et jambon en gelée

Elodie Gaillard

27 juin 2019

Une nouvelle recette d’entrée fraiche pour cet été. cela vous permet de profiter également des légumes de votre jardin… ingrédients pour 6 personnes : 300 g de râpé de jambon fumé 6 courgettes moyennes ½ l de bouillon de légumes (50 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes) 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 2 cuillères à

Tartine ou bruschetta végétarienne (artichauts, champignons, tomates séchées)

Elodie Gaillard

26 juin 2019

J’adore l’artichaut et je cherche toujours de nouvelles recettes pour vous le présenter. avec ces températures et un super été, je vous propose cette tartine pleine de fraicheur… ingrédients pour 4 tartines : environ 200 g de tartinade d’artichauts (voir ma recette ci-dessous) 4 champignons de paris 4 à 6 pétales de tomates séchées

Tartinade d'artichaut - recette vegan

Elodie Gaillard

26 juin 2019

Je vous propose une version plus light et vegan de mon caviar d’atichauts. cette recette est tout aussi agréable et moins lourde ! ingrédients : 200 g de fonds d'artichaut en conserve (soit l’équivalent d’une conserve de taille moyenne) 5 cl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron soit environ ¼ de citron (comme j’adore l

Pain de poisson blanc à l'aneth

Elodie Gaillard

25 juin 2019

J’aime cette recette simple, qui permet de proposer une entrée pleine de fraicheur à vos invités. ingrédients pour 8 à 10 portions individuelles : 500 g de poisson blanc (moi j’ai choisi du surgelé par mesure de facilité) ½ boite de concentré de tomate soit environ 30 à 40 g 220 g de crème fraiche épaisse 6 œufs 1 cuillère à soup

Salade croquante de sarrasin et saumon fumé

Les Papilles de Karen

24 juin 2019

Vous connaissez sans doute le nom de sarrasin mais qu’en est-il des graines de sarrasin ? doté d'une excellente valeur énergétique, le sarrasin est une céréale riche en vitamines b, en minéraux et en protéines. elle a de plus le luxe de ne contenir aucun gluten et d'être peu onéreuse. dans les magasins, vous tomberez également sur le no

Tartine de houmous au brocoli

Les Papilles de Karen

21 juin 2019

Une petite tartine d'un soir pour accompagner une salade composée, voilà comment j'en suis venue à réaliser cette recette. il s'agit d'un houmous revisité dans lequel le pois chiche s’accommode au brocoli, le tout sur une tranche de pain de campagne puis parsemé de gomasio. si vous ne le connaissez pas, le gomasio est un condiment d'origine

Bowl cake au son d'avoine et pomme

Les petites idées culinaires de Chris Andco

21 juin 2019

Comme vous l'avez compris, je raffole des bowl cakes ... c'est hyper bon avec un indice glycémique bas qui vous tient bien l'estomac jusqu'au déjeuner. je les accompagne d'une infusion (ici une infusion flux divin le dauphin trouvée dans la naturo box ) ou d'un thé avec un ou des fruits, c'est top ! ce petit déjeuner comptera pour 3 sp pour ce

Guimauve à la fleur d'oranger de christophe felder

Les Papilles de Karen

19 juin 2019

La guimauve est une confiserie à la consistance aérienne et qui prend généralement la forme de cubes ou de longs bâtons souples. elle est souvent aromatisée et colorée en teinte pastel.on en trouve souvent sur les stands alimentaires des fêtes foraines et dans le commerce, vous la croiserez derrière son nom « chamallows ».mon père en ra

Concombre farci à la feta et aux olives

Les Papilles de Karen

14 juin 2019

Après le concombre farci au crabe, voici une nouvelle version avec une garniture à base de feta, d'olive noire et d'origan. coupé en tronçons, vous obtiendrez de jolies bouchées apéritives très rafraîchissantes (vous pouvez également servir votre concombre farci en guise d'entrée). un délicieux assortiment de saveurs et de textures avec

Quiche provençale

Les Papilles de Karen

10 juin 2019

Je vous propose aujourd'hui une quiche aux saveurs provençales. on y retrouve de la tomate, du poivron, des olives, du thon,... et bien sur des herbes de provence ! elle est facile à réaliser et change de la traditionnelle lorraine. parfaite pour un repas du soir, ou bien en entrée, ou encore à l'apéritif coupée en petits morceaux. vous pouv

Cake au fromage de brebis, tomates séchées et câpres

Les Papilles de Karen

7 juin 2019

Il me restait pas mal de fromage de brebis dans mon frigo ainsi que des câpres. j'ai longuement hésité à associer ces deux ingrédients mais au final je n'ai pas regretté ma décision ! mélangés dans un cake avec des pétales de tomates séchées ce fût un vrai régal... moelleux et goûtu, tout ce qu'on demande à un cake ! pour cette rece

Préfou à l'ail - recette super simple !

Elodie Gaillard

6 juin 2019

Je vous propose une recette toute simple, pour partager à l’apéritif. pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un apéritif typique vendéen. ingrédients pour 3 demi-baguettes soit environ 10 à 15 personnes : 3 demi-baguettes précuites (format déjeunette) moi je préfère une version campagne bio. je trouve qu’elles soient meille

Sandwich concombre, saumon au saint moret

chezmel

2 juin 2019

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 7 grandes tranches de pain de mie - 1/2 concombre - 4 tranche de saumon fumé - 200 gr de fromage frais - 100 gr de saint-moret - 1 c. à s. de jus de citron - 1 c. à s. d'aneth - 1/2 bouquet de ciboulette - quelques tomates cerises - 2 radis - sel préparation : 1. pel

Gaufres au bacon, comté et pomme de terre

chezmel

30 mai 2019

Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 500 gr de pommes de terre - 150 gr de crème fraîche - 2 oeufs - 50 gr de farine - 30 gr de beurre - 130 gr de comté râpé - 130 gr de bacon - sel, poivre - ciboulette préparation : 1. dans un bol, mélanger la crème et les oeufs, le sel, le poivre et la ciboule

Nouveau partenaire : l'île aux épices

Les Papilles de Karen

30 mai 2019

Aujourd'hui, je vous présente mon nouveau partenaire : la boutique de vente en ligne "l'île au épices" créée par benjamin ligeon. une boutique qui est née d'une histoire de famille et de passionnés. retrouvez les propriétés, nos conseils d'utilisation, des recettes ainsi que les histoires liés à chaque épice. vous aurez aussi la possibi

Verrines de banane au lait concentré

chezmel

26 mai 2019

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 1 gousse de vanille - 2 bananes - 10 cl de jus de fruits exotiques - 30 gr de sucre - 8 sablés - 1 boîte de lait concentré sucré - 1 bombe de chantilly préparation : 1. coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez les grains. epluchez

Empanadas à la viande

Les Papilles de Karen

17 mai 2019

L’empanada (empanar signifiant « entourer de pain ») est un petit chausson que l’on déguste dans toute l’amérique latine. en effet, bien que l’empanada soit d’origine espagnole, elle a ensuite été exportée dans toutes les contrées sous autorité espagnole où elle a alors subi les influences locales. ainsi, selon les coutumes de c

Wrap au crabe et avocat

chezmel

16 mai 2019

Pour : 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : aucune ingrédients : - 350 gr de chair de crabe - 2 c. à s. de mayonnaise - 1 c. à c. de wasabi - 1/4 c. à c. de sésame - salade iceberg - 2 avocats - citron - tortillas préparation : 1. coupez la salade en lanières. 2. egouttez longuement le crabe s'il est en boîte. 3. mélangez la may

Biscuits crousti-moelleux au chorizo

Les Papilles de Karen

10 mai 2019

Cela faisait un bout de temps que j’avais repéré et mis de côté cette recette du blog « maman… ça déborde ! ». puis un jour, j’ai craqué ! quelques petites modifications à la recette et me voilà aux fourneaux. verdict : ces biscuits sont très bons et pour dire, ils sont très vite partis ! j’ai beaucoup aimé la saveur qu'ils d

Chili con carne

Les Papilles de Karen

6 mai 2019

Souvent considéré comme un plat mexicain à cause de son nom aux consonances espagnoles, le chili con carne est en fait un mets typiquement américain d’origine texane ! le chili con carne qu'on peut traduire par « piment avec viande » est une sorte de ragoût de bœuf épicé. il existe une quantité incroyable de recettes et contrairement