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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

COURONNE DE NOËL AU CHÈVRE ET LÉGUMES AU CURRY de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine
Cuisine

COURONNE DE NOËL AU CHÈVRE ET LÉGUMES AU CURRY de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour les légumes au curry : 25 g de beurre demi-sel 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge épluché et émincé 2 gousses d’ail épluchées 1 potimarron coupé en 2, épépiné puis coupé en petits cubes ¼ de céleri-rave épluché et
Tartelettes apéritives express à l'avocat et au saumon
Cuisine

Tartelettes apéritives express à l'avocat et au saumon

Je les ai servies en entrée. Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 24 mini-fonds de tartelettes à garnir 2 avocats 1 citron (jus) 5 brins de ciboulette 10cl de crème fraiche épaisse 2 pincées de piment en poudre sel Préparation Presser le citron. Récupérer le jus. Peler les avocats, couper la chair en morceaux, puis mixer la chair avec le
Mes Petits biscuits fourrés de Noël
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Mes Petits biscuits fourrés de Noël

Holà mes amis ! J'espère que vous allez tous très bien ! Moi comme d'hab , ca va super bien et je dois même dire " de mieux en mieux ". Dernière ligne droite avant les grands préparatifs du Réveillon de Noël 😃. Il va falloir commencer à prévoir l'apéritifs, les entrées, le plat : la viande, l'accompagnement, la sauce , le fromage, le
Cakes au chorizo et jambon olives au Cake Factory
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Cakes au chorizo et jambon olives au Cake Factory

Je suis en train de faire des essais pour les fêtes de fin d'année , au lieu de faire 2 gros cakes de taille normale au four j'ai voulue tentée au Cake factory , ils sont topissimes et je trouves encore plus moelleux qu'au four !! En revanche ayant les 2 tailles de mini cake j'ai jonglée avec les 2 ... ici j'ai utilisée 6 "grands" et 4 petits
Rillettes de poireaux
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Rillettes de poireaux

Une idée de rillettes idéale pour un apéritif végétarien, de plus on peut y apporter beaucoup de variantes en fonction de l’inspiration du moment ! 1 blanc de poireau 2 CàS de fromage frais de la ciboulette sel et poivre des noix Couper le blanc du poireau en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur pour 5 minutes environ jusqu’à
Brioche aux pralines Roses La PRALULINE
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Brioche aux pralines Roses La PRALULINE

La meilleure des brioches aux pralines roses selon moi c'est la PRALULINE de François Pralus , chaque fois que je vais à Lyon je fais un détour gourmand chez le célèbre François Pralus . Récemment j'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de Mamina que j'ai testé et le résultat est vraiment à la hauteur de ma gourmandise. La recette n'
Ceviche de lieu noir au lait de coco et citron vert
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Ceviche de lieu noir au lait de coco et citron vert

Reconnu par L'UNESCO, le ceviche est entré au patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2023! Comme la baguette française et la harissa tunisienne en 2022! Si vous craignez les bactéries du poisson cru, congelez les filets de poisson juste après les avoir achetés pendant quelques jours et pensez à les décongeler quelques heures avant
RISOTTO AUX NOIX DE ST JACQUES ET CREVETTES
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RISOTTO AUX NOIX DE ST JACQUES ET CREVETTES

Une recette festive assez simple à réaliser ! Pour 4 personnes - 2 oignons - 12 noix de St Jacques (3 par personne environ) - 12 crevettes - 100g de beurre - 250g de riz arborio - 2 cubes de bouillon de volaille - 80cl d'eau - 15cl de vin blanc - sel et poivre - huile de truffe ( optionnel) Hacher 2 oignons. Faire fondre les 2 cubes de bouillon d
RESTAURANT LE COURT-CIRCUIT BY CUISINE MODE D'EMPLOI (S) AU GRAND MARCHÉ MIN TOULOUSE OCCITANIE
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RESTAURANT LE COURT-CIRCUIT BY CUISINE MODE D'EMPLOI (S) AU GRAND MARCHÉ MIN TOULOUSE OCCITANIE

Ce restaurant d'application est ouvert au public, sur réservation, tous les midis du mardi au vendredi, pour donner aux stagiaires, formés aux métiers de la restauration (serveurs, cuisiniers, boulangers) le plaisir de mettre en application leur formation en circuit court (8 semaines). Tel : 05 62 75 34 03 200, avenue des États-Unis - 31200 Tou
Entremet de fête poires/praliné
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Entremet de fête poires/praliné

Je vous présente une nouvelle version de mon entremet sapin de Noel . Toujours avec les feuilles de génoise de mon partenaire Prêt à Garnir. Celui-ci se compose d'une mousse chantilly mascarpone au praliné, d'une mousse de poires et d'une ganache au chocolat noir et nutella pour les rosaces. Suivant la hauteur des cadres que vous utiliserez, i
Contenu pratique : Cuisine
Equipement - articles pour Bar

Equipement - articles pour Bar

Vous aimez les contacts, rencontrer des gens dans une ambiance conviviale et être rémunéré pour ce faire ? Alors, vous aimerez créer votre bar. Cette activité d’indépendant alliera travail et temps libre en fonction de votre spécialisation et de votre clientèle. Vous pourrez soit racheter un fond de commerce existant avec son mobilier, son stock et sa clientèle soit vous lancer dans un tout nouveau commerce que vous concevrez et réaliserez, du projet au produit fini.
Quand et comment utilise t-on des fleurs coupées ?

Quand et comment utilise t-on des fleurs coupées ?

On a tous un jour étant enfant, réalisé un simple bouquet de fleurs sauvages pour l'offrir à notre maman. Ce simple geste est une preuve d'amour et d'amitié. Il n'y a pas besoin d'occasion spéciale pour offrir des fleurs coupées. On peut avoir envie de cueillir nos fleurs de jardin pour composer des bouquets ou bien acheter un bouquet sur un marché aux fleurs pour l'offrir.
Les vertus de la papaye

Les vertus de la papaye

La papaye est un fruit exotique poussant sur le papayer au Mexique principalement. Ce fruit à haute valeur nutritive possède de nombreuses vertus, notamment au niveau des vitamines qu'elle peut apporter. La papaye pourrait ainsi jouer un rôle dans la protection de l'organisme contre certaines maladies ou agressions extérieures telles que l'alcool.
Idées de recettes pour une cuisine végétarienne

Idées de recettes pour une cuisine végétarienne

L'immense variété de légumes existants permet de rendre la cuisine végétarienne aussi savoureuse que diversifiée. Être végétarien ne signifie pas manger des plats ternes et sans saveur. Toutes les inventions sont permises et on peut même cuisiner des recettes gourmandes comme celle du chili végétarien au tofu, aussi bon que sa version à la viande.
Robots de cuisine : modèles, fonction, prix

Robots de cuisine : modèles, fonction, prix

Aujourd'hui, on trouve tellement de robots ménager sur le marché qu'on ne sait plus trop lequel choisir. Le choix est difficile. Le robot multifonction se fait de plus en plus pratique. Il facilite grandement la tâche en cuisine. On le choisit en fonction de ses nombreuses capacités. Il doit savoir tout faire, pétrir, hacher, presser... Voici quelques modèles.
Où acheter les meilleurs grands vins français ?

Où acheter les meilleurs grands vins français ?

Bien leur a pris à nos chers Grecs de coloniser la Gaule, partageant ainsi le nectar des Dieux. Il en résulte des vignes à l'Est, au Centre et au Sud de l'Hexagone, qui se sont bonifiés au fil des siècles jusqu'à devenir les meilleurs vins au Monde. Voici donc un large panorama des meilleures boutiques du net pour se procurer les grands vins de France.