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Les mémés provençales

Les recettes de la basse et haute Provence , comme cela se faisait avant. Quelques galèjades par ci par là

Gérée par La Cachina

Tags associés : PROVENCE, VAR, COTE AZUR, PROVENCALES, MER, CIEL, BLEU, PLAGES, SAINT TROPEZ, HAUTE PROVENCE

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15/05/2017

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Articles récents de cette communauté

Faire et fabriquer son fumoir avec des hausses de ruche de récupération (article complet mais long)

La Cachina

8 oct. 2019

Fabriquer son fumoir avec des hausses de ruche de récup vous pouvez adapter la taille du fumoir selon vos besoins. celui-ci peut fumer deux gros jambons et plusieurs saumons. il est réalisé entièrement en bois, pour la plupart de récupération. j’ai choisi la facilité en utilisant des hausses de ruche déclassées, mais vous pouvez utiliser

Faire ses ravioli maison

La Cachina

7 oct. 2019

Ravioli maison oui ravioli sans s car en italie cela ferait brouillon on dit un raviole (le raviole n'est pas le fils du papa ravioli) des ravioli. la pâte - 500 grammes de farine de blé dur ou semoule extra fine de blé dur (j'insiste, blé dur et pas de la t55 à tout faire, mais pouvez faire moitié moitié) - 4 oeufs de poules - 1 bonne pinc

Faire un gâteau de savoie facilement, sans prise de tête

la cachina

6 oct. 2019

Le gateau de savoie facile bien sûr que ce n'est pas provençal, mais quelquefois j'ai de petites envies et surtout faire plaisir à l'entourage et me prouver que j'y arrive. alors ne vous cassez pas la tête , si j'y arrive c'est que tout le monde peut y arriver les pauvres ont faim, mais les riches ont de l'appétit (dicocitation) cette recette

Faire sa soupe de cucuzze longue (courgette scilienne) voir photos

La Cachina

5 oct. 2019

La cucuzze longue est une variété de courgette très prisée en italie. ma nièce m'a ramené un spécimen afin que j'en face de la soupe traditionnelle sicilienne ci dessous une photo, non ce n'est pas un croisement entre une banane et une courgette, c'était juste pour vous montrer la taille , celle ci est petite, il en a de bien plus longue. s

Faire un gratin de céleri rave, bon et pas cher

La Cachina

4 oct. 2019

Le céleri rave dans la série par cher bon pour la santé. céleri rave cuit à la vapeur bientôt la pâte de coings quoi ? qui a dit beurk ? beaucoup de gens connaissent le céleri rave sous la forme de céleri rémoulade, c'est-à-dire râpé et plein de gras beurk. pire sous cette forme il s’en vend des tonnes dans des barquettes, oui oui, j

Faire ses navettes provençales (navettes de marseille)

La Cachina

3 oct. 2019

La légende des navettes ici biscuits qui se mangent en principe le 2 février, alors entrainez vous. on peut réaliser ces navettes à l'anis vert, mais les navettes classiques sont à la fleur d'orangers. tout compte fait il ne faut pas grand chose, mais la qualité de l'eau de fleur d'oranger est primordiale repos de la pâte (obligatoire) 2 heu

Faire son raisiné composé du midi

la cachina

3 oct. 2019

Qui dit raisiné dit raisins évidemment. j'étais parti pour réaliser un raisiné simple comme le reboul le décrit. ce raisiné est fait avec des raisins de ma treille qui ne reçoivent aucun traitement chimique ou autre le raisiné composé de provence les ingrédients - du raisin blanc en quantité, assez pour faire 1 litre de jus, ou autremen

Faire ses conserves d'aubergines (recette sicilienne)

La Cachina

2 oct. 2019

Aujourd'hui je vous présente une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre, cela demande un peu de préparation , mais le résultat 2 à 3 mois après est une petit régal '"enfin heu !pour moi". choisissez de belles grosses aubergines bien noires et luisantes - coupez les en tranches d'un centimètre d'épaisseur - saupoudrez

Faire ses petits pains aux aubergines, facile

La Cachina

1 oct. 2019

Petits pains aux conserves d'aubergines si pas d'aubergines en conserve faire revenir de filles rondelle d'aubergines frites et épongées ces petits pains sont supers pour les pique nique demain des petits pains pique nique très faciles c'est plus facile de faire de la pâte à pain l'été car les levées sont plus rapides et moins aléatoires l

Faire des moules gratinées très très simplement

La Cachina

28 sept. 2019

Faire des moules gratinées très très simplement un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. ferdinand léopold oyono (1929-2010) attention ne pas confondre moules gratinées et moules farcies (plus longues à faire) tout d'abord il faut de belles moules bien fraîches, celles des cannoubiers à st tropez étaient excellentes il y a...

Faire sa fougasse classique de provence

La Cachina

27 sept. 2019

La fougasses provençale, article complet seule une image est une fougasse , les autres sont des reste de pâtes la fougasse cuisson 16/17 minutes à 240° à mi four sur un papier sulfurisé vous pouvez diminuer allègrement les ingrédients par deux. vous allez vous dire il ne s'est pas foulé cette fois, ba oui. par pitié ne confondez pas fouga

Faire un gratin de courgette / riz (provençal)

La Cachina

26 sept. 2019

Cette recette se faisait l'été dans nos campagnes. vous allez dire : -oui mais le four ? je signale que des fours en terre cuite existaient et se mettaient sur la braise de la cheminée puis recouvert de braises sur sont couvercle avant la banalisation des fours dans nos cuisines actuelles, les ménagères réalisaient le gratin et le portait à

Faire son tatin de fleurs de courgettes

La Cachina

25 sept. 2019

Tatin de fleurs de courgettes dans le même style que le tatin de lamelles de courgettes ici , j'ai essayé de faire un truc semblable mais avec des fleurs de courgettes cela demande pas mal de travail , et le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur de mes attentes, mais c'est bon et étonnant. conseil : comme toutes les fleurs coupées, lai

Faire sa daube de boeuf à la tomate

La Cachina

24 sept. 2019

On ne peut pas mettre à la provençale car une daube est toujours provençale daube à la tomate ce modeste plat s'accompagne de riz blanc, farfalle, gnocchi, polenta, pommes vapeur , selon votre humeur plat assez simple et facile à réaliser préparation 30 minutes, cuisson classique 2 heures et demie environ ou plus c'est meilleur à petit feu

Faires ses gressins au sésame ou pas

La Cachina

22 sept. 2019

Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame (rediffusion) ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson ingrédients pou 25 gressins environ, pour les galavards multiplier les doses par deux - 250 g de farine - 2 cuillère à soupe de bonne huile d'olives (

Faire sa poitrine de porc roulée (version détaillée photo par photo)

La Cachina

21 sept. 2019

Faire sa poitrine roulée pas à pas sans stress bientôt différentes façon de faire sa pâte de coings le choix du porc donnera évidemment des résultats différents. un bon porc de ferme ou élevé en plein air nourri aux glands et aux châtaignes est bien sûr le top comme on dit en "franglais" ici c'est simplement du porc de super marché, i

Faire ses saucisses pour potage ou à griller

La Cachina

19 sept. 2019

Faire des saucisses à cuire l'avantage de faire ses propres saucisses est de choisir au moins la qualité de la viande que l'on met à l'intérieur, en plus il n'y a aucun additif, même pas du sel nitré mour garder la couleur. pour le choix de la viande préférez du porc fermier si vous le pouvez, ne vous laissez pas aveugler par le mot surfait

Faire des chichis de foire (provence)

La Cachina

18 sept. 2019

Nos chichis (beignets) de foire en provence var (pas freggi) comptez un petit après midi de réalisation (pétrissage, levée, cuisson) pour faire plaisir à toute la famille . pour réaliser ceux ci-dessous sachez que je ne sers de l'huile de friture qu'une seule fois, ainsi les chichis ne vous resterons pas sur l'estomac. dans les fêtes locale

Faire des churros (espagne)

La Cachina

17 sept. 2019

Les churros en images churros (como hacer churros) cette recette est simplissime et se décline sous différentes versions dans le monde attention, en andalousie (j'étais jeuuuuuuuune) j'en ai mangé des bons et des mauvais la recette la plus approchante est ici , c'est très basique wiki dit : en espagne, il est habituel de prendre un petit déje

Le pain de figues (ou barre énergétique naturelle)

La Cachina

14 sept. 2019

Le restaurant est un endroit merveilleux pour les amours commençantes, redoutable pour les couples officiels. françois truffaut (1932-1984) le pain de figues encore une recette pas vraiment présentable, mais très bonne et facile à faire, et en plus c'est l'époque des douceurs. ne me demandez pas l'origine , je ne la connais pas, mais c'est m

Sécher ses raisins en provence ( façon classique)

La Cachina

11 sept. 2019

Faire ses raisins secs naturellement bientôt le pain de figues des barres énergétiques, naturelles et performantes avec seulement des produits naturels locaux c'est pas compliqué mais il faut un peu de temps et de la patience , en plus il faut de beaux raisins blancs qui se prêtent à cela, genre italia blanc , olivettes blanches ou chasselat

Confitures de figues jaunes ou blanche (c'est la saison)

La Cachina

7 sept. 2019

Confiture de figues blanches (dites cotignacenques ou marseillaises) cette confiture est un petit régal mais ne se réalise pas comme une confiture à la va-vite. pour la réussir au mieux, il faut commencer la veille et de cette façon vous aurez un meilleur résultat , vous verrez pourquoi. quelques mot sur cette figues qui il n'y pas si longtem

Aubergines et poivrons farcis (recette provençale classique)

La Cachina

30 août 2019

Aubergines et poivrons farcis fidèles lectrices et lecteurs je suis un peu à la ramasse et en vrac en cette fin d'été chaud et sec qui finit pas, je ne vous oublie pas, espérons que l'automne sera pluvieux car bien d'arbres et de plantes sont mortes de soif. rien d'original dans cette recette de poivrons et aubergines farcis. a part qu'une par

Simples moules gratinées (à la provençale

La Cachina

20 août 2019

Moules gratinées extra super simples un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. ferdinand léopold oyono (1929-2010) attention se ne sont pas des moules farcies classiques fidèles lectrices et lecteurs , n'ayez crainte je lis vos commentaires, et même il va falloir que je goûte un jour au worchestersauce de wajo, pas dans la brouill

Brouillade de tomates (plat oublié mais recette incontournable)

La Cachina

18 août 2019

Brouillade de tomates des mémés (un classique provencal) si vous n'avez pas de bonnes tomates locales bien mûres , ou achetées sur un marché de confiance, ce n'est pas la peine d'essayer d'approcher le vrai goût de cette recette au demeurant fort simple quantité : comptez minimum 5 tomates et 3 oeufs par personne, les tomates réduisent éno

Pizza aux poivrons rouges

La Cachina

9 août 2019

Pour info : - pizza ne se prononce pas pitza - pizza se prononce pitsa (c'est pas moi qui l'ai dit mais une italienne qui me l'a soufflé dans mon conduit auditif aussi désastreux que celui du prof tournesol, mais il y a un avantage on peu fumer du tabac dans un cornet acoustique, même du hasch comme vous pouvez le constater dans la scène finale

Pâtes fraiches minimaliste sans oeufs

La Cachina

8 août 2019

Pâtes fraiche minimaliste sans oeufs la question : pourquoi pas d'oeuf ? rajoutez un oeuf en lieu et place de l'eau mettre de la semoule extra fine de blé dur selon la grosseur de l'oeuf, et voila, vous avez des pâtes aux oeufs frais de vrais légumes en attendant de vrais farcis

Beignets de : courgette /poisson

La Cachina

6 août 2019

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. anthelme brillat-savarin (1755-1826) - 1 courgette moyenne - 1 filet de morue dessalé ,merlan ou autre poisson bien mort - 200 grammes de farine t55 - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 25 cl d'eau - 1 cuillère à café de fleur d'origan - un pe

Beignets de courgettes en rondelles (simple)

La Cachina

5 août 2019

Non, je ne suis pas mort . voici une petite recette facile à faire et, économique .avec deux courgettes vous pouvez faire presque 150 beignets selon l'épaisseur, ici c'est assez fin. le bicarbonate (ou levure chimique) permet de faire un genre de pâte "soufflée" demain beignets de courgette façon accra c'est du très banal très banal , ba ou

Le caviar d'aubergines

La Cachina

3 août 2019

Cette "entrée" froide ou tiède n'est pas du tout provençale, et oui, son origine est libanaise et grecque. vous aurez d'ailleurs la "vraie" recette chez mon amie sathen où cette entrée fait partie du mézzé libanais. c'est une version un peu différente que je vous donne (sans yaourt ni tomates) comme dans notre département l'usage du feu es

Bio non, légumes naturels du jardin

La Cachina

2 août 2019

De l'eau, de la terre, de l'air et du soleil ; voila comment devraient pousser les légumes. un simple jardinet , un peu de travail et d'amour; puis c'est le bonheur. a quand les poulets qui mangent du grain non ogm et gambadent la journée en picorant herbes et vermisseaux ?

Les légumes farcis provençaux

La Cachina

28 juil. 2019

Les farcis provençaux je vous donne simplement ma recette "courte" , car chacun à sa recette pour les "farcis" et les mémés ne lâchent pas souvent leur secrets, c'est comme pour la soupe au pistou, ouai, elles t'invitent à manger leurs excellents farcis, et ensuite te disent, "alors ils étaient bon mes farcis , piou* - bien sur qu'ils étaie

Tomates andines cornue

La Cachina

26 juil. 2019

J'ai acheté des plans au hasard au printemps, sans étiquette, bref voila ce que ça donne. cette tomate andine pèse 240 grammes , c'est un poids normal et impeccable pour une salade pour deux. ces tomate ne sont pas bio elles sont "naturelles", de la terre , un peu de fumier et de l'eau en quantité passez un bon été avec les légumes et fruit

Fleurs de courges et courgettes farcies

La Cachina

22 juil. 2019

Fleurs de courges et courgettes farcies à la morue . les fleurs mâles de courges et courgettes sont biens ont ouvertes en grand le matin. je me suis dit que je pouvais en faire des farcis mais sans les frire, une farce légère et diététique pourquoi pas ! après les avoir cueillies et mises à tremper la queue dans l'eau afin que les pétales

La soupe au pistou .......................

La Cachina

22 juil. 2019

La soupe au pistou inachevée.. comme vous avez pu le remarquer je réponds peu à vos gentils commentaires. oui je suis là mais bien las. cuisiner c'était un peu un moment de récréation. j' avais donc commencé une vraie soupe au pistou, pris des photos, mais vers la fin cette recette si facile à faire est devenue pesante. en la finissant (sa

Tatin de lamelle de cougettes, garniture à votre choix

La Cachina

19 juil. 2019

A la demande d'une fidèle lectrice voici une rediffusion du tatin de courgette (époque où j'étais patient) donc restons dans les légumes de saison avec les courgettes , qui envahissent les jardins pas de prise de tête pour réaliser cette recette facile , mais qui nécessite un peu d'application et de méthode. cela peut se manger tiède ou f

Tatin de fleurs de courgette du jardin

La Cachina

16 juil. 2019

Ma belle soeur m'a donné beaucoup de fleurs de courgettes (chez moi elle n'aiment pas ma terre ). dans le même style que le tatin de lamelles de courgettes , j'ai essayé de faire un truc semblable mais avec des fleurs de courgettes cela demande pas mal de travail , et le résultat n'est pas à la hauteur de mes attentes, mais je recommencerai av

Courgettes de saison à la mode provençale

La Cachina

14 juil. 2019

Comme un pauvre couillon je ne suis même pas arrivé à trouver le nom de cette recette si banale en provence. recette extrêmement simple et goûteuse comme vous avez pu le voir sur vos étals, la courgette est omniprésente. je vous conseille de choisir des courgettes non amères. préférez donc les légumes de vos producteurs locaux petit cons

La bouillabaisse au cabanon de mémé mounic

La Cachina

12 juil. 2019

La bouillabaisse au cabanon pour faire une bonne bouillabaisse, (air connu)…il faut avoir..du bon poisson ! - il faut surtout un gros feu, en principe pour avoir un chaleur d'enfer il faut du bois sec qui brûle vite. - ou un gros trépied au butane ou mieux à propane - ne pas foutre le feu à la couale (colline) donc, partir aux aurores, du cô

Omelette de ratatouille vite faites , que du bonheur

La Cachina

11 juil. 2019

Un gentil rappel omelette de ratatouille c'est le moment d'en faire. bien souvent il vous reste de la ratatouille, ou quelques lingots d'or que vous avez oublié d'envoyer en suisse on peut aussi la manger de cette façon (c'est très courant ici) - mettre deux oeufs à cheval - la manger tiède ou froide - idem en sandwich - en brouillade - mélan

Marlusse à la matrasso ou la cachina dans mon village bbq recette vidéo et photos

La Cachina

10 juil. 2019

Marlusse à la matrasso ou la cachina dans mon village bbq recette vidéo et photos voici la recette qui donne le nom à mon blog , recette extrêmement rustique en voie d'extinction la cachina ou marlusso à la matrasso attention respectez la réglementation en usage dans les département littoraux du sud est, et sauvez nos belles forêts en prove

Pain très facile en 90 minutes + 25/30 minutes de cuisson (mise à jour, simili ficelle)

La Cachina

9 juil. 2019

Variante petit pains longs recette: dans un saladier mettre dans l'ordre : - 300gr d'eau non chlorée tiède - un sachet de levure déshydratée - 375 gr de farine t55 (normale) et pas dessus - 8 gr de sel. option 5 petits pains longs avec même quantité de pâte - touillez le tout avec une cuillère en bois - couvrir la pâte assez collante avec

Demain le pain "90 minutes ", super facile

La Cachina

8 juil. 2019

+ 25/30 minutes de cuisson à 240 vous avez droit à une image, mais je ne suis pas allé faire cette photo dehors au soleil, je crois qu'il faut être un peu gaga gaga je le suis car je viens de finir de le cuire et le four est un peu de trop dans la cuisine, la prochaine fois je ferai cuire le pain au soleil !!!

Les délicieux farcis provençaux

La Cachina

8 juil. 2019

Un rappel qui fera frémir vos papilles de plaisir la recette est clic clic ici il fait chaud et le soleil cogne encore, la forêt et autres plantes souffrent, faites attention au feu, un accident est vite arrivé

7 jours en enfer

La Cachina

6 juil. 2019

Je ne suis pas mort, ni de chaleur ni de soif monsieur adsl me retenait otage depuis 7 jours. patience je vais reprendre mes parutions et vous répondre orange fait des progrès ci-dessous l'installation de la fibre

Pan bagnat inratables

La Cachina

29 juin 2019

Pan bagnat (levée à froid) attention ceci est la recette du pain lui même, pour la garniture faites au mieux car même pour le vrai pan bagnat de nice la garniture est controversée car elle varie selon les saisons . cet article est une rediffusion, mais c'est l'époque d'un bon pan bagnat pétrissage 4 minutes, mise en forme 3 minutes, cuisson

Les boles de picoulat ( recette catalane)

La Cachina

28 juin 2019

Cette recette date de mai 2008 après avoir supplié plusieurs fois notre amie catalane , elle a finie par me faire parvenir cette bonne recette. quelques modification par rapport à la recette originale ont été nécessaires, en effet je n'avais pas de cèpe séchés, sur le conseil de catalane , j'ai donc remplacé ces cèpes par des champignons

Feuille de vignes farcies (dolmadakia à liza )

La Cachina

27 juin 2019

En passant devant mes quelques pieds de vignes il m'est venu l'envie de faire des feuilles de vignes farcies ou dolmadakia , spécialité grecque. je suis donc allé "piquer" la recette sur le blog de liza grèce et je ne doute pas qu'elle doit bien mieux les faire que moi. d'ailleurs je me suis inscrit à un cours de pliage de feuille de vignes pa

Mérinjanos "aubergines" en conserves à l'huile d'olive

La Cachina

26 juin 2019

Ce sont des tranches d'aubergines marinées au vinaigre et huile d'olive la première fois que j'ai goûté à cette entrée froide je devais avoir 10 ans , et j'ai pris cela pour de la viande. les tranches étaient grosses comme un steak haché de maintenant et aussi épaisses. il ne s'agit en aucun cas d'une viande, mais d'un légume, en vérité

Les cigales, mais où sont elles cette année

La Cachina

25 juin 2019

Je suis inquiet, où sont passées nos cigales? sont elles encore sous terre, mortes, en retard ? qui a une idée de réponse? quand à mois si elles sont là, le vieillùn m'a rendu sourd

Poisson de roche au riz (ou poison au lit)

La Cachina

24 juin 2019

Riz aux poissons hallucinogènes c'est une redif, j'aimerais pas subir une autre intoxication, attention la saupe n'est pas toxique toute l'année je comptais vous mettre une recette de riz au poissons de la méditerranée mais en vérifiant l'orthographe du mot saupe, j'ai fais un bond j'en avais déjà mangé, c'est un poisson très épineux et s

Aioli, plat très facile et pas un plat extraordinaire comme vous le croyez

La Cachina

23 juin 2019

Aioli, un plat banal comme les autres j'insiste (l'aioli se "monte" avec de l'huile d'olives obligatoire) en provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce, mais du plat complet, il n'y a pas de petite ou grande aioli, ok, la première phrase commence mal. que tous ceux qui veulent me laisser des commentaires , le fassent, ici

Gnocchi à la sauce tomate dites sauce courte ou sauce sale

La Cachina

23 juin 2019

Gnocchi sauce courte ,dites sale .hier vous avez pu voir la recette des gnocchi à la pomme de terre . aujourd'hui , j'ai testé le reste en les accompagnant d'une petite sauce très vite faites. meeuh non n'allez pas croire que j'achète de la sauce en brique ou sachet, ça va pas la tête ! passons tout d'abord à la cuisson des gnocchi , on fait

Les gnocchis fait maison

La Cachina

22 juin 2019

Gnocchi demain si dieu me donne vie à nouveau, il y aura les gnocchi sauce tomates courte, dite sauce sale la civilisation industrielle nous a menée au purgatoire, maintenant nous sommes à deux pas de l'enfer sur terre -nc. il vous faudra, pas grand chose - 500 gr de pommes de terre à chair farineuse - 150 gr de farine de blé dur - 50 gr de fa

Courgette* "tchernobyl" farcie à la provencale avec queues de lottes

La Cachina

21 juin 2019

* courgette est au singulier, ce n'est pas une faute d'orthographe, vous verrez pourquoi encore une histoire pas croyable qui n'arrive qu'à moi. l'année dernière pour confectionner ma confiture de gingérines j'avais bien eu du mal à en trouver. j'ai donc gardé les graines. après la sélection des plus grosses graines je les ai plantées en t

Cuajadera ,poulpes à l'andalouse (très facile)

La Cachina

20 juin 2019

Poulpes à l'andalouse (cuajadera) préparation 15 minutes, cuisson 1 heure au four à 200° ce plat peut se décliner aussi bien aux poissons ou avec des joues de porc ou d'agneau et s'appelle (une cuajadera), le plus souvent c'est au poisson recette de ma défunte belle mère , c'est un petit plat au four avec quelques poulpes frais et des pommes

Penne rigate aux petits pois et saucisson (italie) pasta a forno

La Cachina

18 juin 2019

Comme je sais que vous aimez les gratins (j'adore les gratins surtout l'été c'est rafraichissant), en voici un qui malheureusement est fait avec un saucisson qui convient à peu près, mais ne donne pas le même résultat qu'avec un saucisson spécial sicilien dont j'ai oublié le nom, ba oui, je ne suis pas polyglotte! penne rigatte aux petit po

Une bonne omelette en "spray"???

La Cachina

17 juin 2019

Omelette en spray cette fois on peut dire que l’omelette est « revue et corrigée ». c’est une énorme avancée technologique qui va certainement faciliter le travail de toutes les femmes qui en avaient marre de battre les œufs au fouet « électrique bien sûr », économie d’énergie oblige. la génération toute en spray déboule, essay

Le maquereaux c'est bon

La Cachina

13 juin 2019

Aujourd'hui j'ai vu de beaux maquereaux pas chers sur un étal de poissonnier. je trouve que le maquereau n'est pas assez consommé, c'est un très bon poisson gras (sardines, anchois, harengs ) etc... il y a le thon et le saumon en haut de la chaine alimentaire, il faut sauver le thon des nippons, et ne plus manger de saumon qui est un concentré

Caillette du var traditionnelle sans garniture végétale (normal c'est la tradition dans le var)

La Cachina

7 juin 2019

Encore une re re diffusion, mais essayer cette recette c'est l'adopter recette donné par mémé mounic qui est une championne clic a la différence des autres caillettes de france celle-ci particulière à notre département du var ne comporte pas de "végétal à l'intérieur " hormis un peu de persil et d'ail" évidemment , sans ail on meurt ici