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Dans ma cuisine

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Dans ma cuisine

Dans ma cuisine, les mains dans les vivres, en face du fourneau, autour d'une table et une bonne ambiance............

Gérée par Rachida Mahiout

Tags associés : recettes, algérien, miel, saler, eau, ingrédient, plat, dessert, sucre, sel

18 blogs

336 posts

30/04/2015

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Le mhalbi est une crème dessert à base de farine de riz, délicatement parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle en poudre, délicatement savoureuse et génereusement parfumée , c'est un incontournable, un classique de la cuisine traditionnelle algérienne. le riz est finement moulu pour obtenir une texture ferme et une tenue parfaite, f
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Djwez loubia tajine d'agneau aux haricots verts et olives vertes. djwez loubia bel-ham ou tajine de haricots verts est un délicieux plat familial de la cuisine algérienne. un mélange équilibré des haricots verts et de l'agneau dans une sauce rouge parfumée aux épices du maghreb. on peut également opter pour du veau, du poulet ou du bœuf se
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Le makrout el louz demeure un pilier de la pâtisserie traditionnelle en algérie. ce gâteau emblématique, concocté à partir d'amandes, de zeste de citron, d'œufs, et délicatement enrobé d'une fine couche de sucre glace après avoir été humidifié avec de l'eau de fleur d'oranger ou un sirop spécialement préparé, séduit les papilles av
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L'arbouse est le fruit de l'arbousier, également connu sous le nom d' issisnou en kabyle ou fruit de l'ivresse. on le cultive principalement en hiver chez nous, surtout en kabylie. cette plante est résiliente au froid et peut supporter des températures élevées. les vertus médicinales de l'arbousier tonique digestif. antispasmodique. antisepti
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Les délicieux petits beignets accompagnés d'un savoureux thé étaient un régal. c'était ma première fois à essayer cette recette, spécialement pour répondre au défi "compile-moi un menu". j ai trouvé la recette sur le net: femme actuel j' ai juste ajouté 50 g de farine pace que la pate était trop collante. voici le résultat : une pât
Gâteau Moka

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Ingrédients pour la pâte 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 œuf 30 g de sucre en poudre 1/2 c à c de vanille crème ganache 250 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide entière 1 noix de beurre garniture des fraises, des noix concassées commenta faire la pâte mélanger les ingrédient pour faire la pâte, former une boule laisser repose
Rôti de côte filet aux légumes

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Rôti de côte filet de mouton aux légumes. une savoureuse recette de rôti de côte filet de mouton facile est vraiment inratable. à déguster avec une bonne jardinière de légume, vous pouvez ajouter d'autres légumes en plus si vous le souhaitez ou tout simplement de délicieuses pommes de terre au four. demande que peu d'efforts et le résul
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GÂTEAUX SECS ALGERIEN == حلوة الطابع

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Gâteaux secs algerien حلوات الطابع التقلدية الجزائرية halwat tabaa - torno en oranais ( حلوة الطابع ) ce sont des biscuits secs algériens qui sont sablé et friable, sont des gâteaux découpés à l'emporte-pièce, parfumé au citron et à la vanille, traditionnellement présents sur nos tables pendant les c
Galette des rois à la frangipane === BATAIL FOOD # 121

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Galette des rois à la frangipane j'ai essayé la recette de la galette des rois d'hervé et je vous la conseille vivement ! elle est délicieuse, facile et rapide à réaliser, j'ai ajouté de la crème pâtissière à la crème d'amandes, c'était un vrai régal, une saveur vraiment délicieuse. j ai fait un copier-coller de la recette liste des
Gâteau à l'orange

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Gâteau à l'orange un délicieux gâteau à l'orange est parfait pour cette saison d'agrumes ; c'est le moment idéal pour en profiter. l'accompagner d'un bon jus ou d'un thé est un vrai régal pour les papilles gustatives pour la crème 1 œuf. 60 g de sucre cristallisé sucre vanillé. 20 g de maïzena. 200 ml de lait 100 ml de jus d orange le
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Cheesecake au chocolat... ingrédients 180 g de biscuits genre petit beurre 75 g de beurre mou 60 g de cacao 1/4 de litre de lait 1 pincée de vanille la crème fromage 380 g de fromage blanc frais nature 125 g de sucre cristallisé 200 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche épaisse 3 c à s de gélatine en poudre 3 c à
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Garantita ou karantika en arabe ڨرنطيطا bonsoir, j'espère que vous vous portez bien ? après une pause prolongée bien méritée, je suis ravie de partager avec vous cette ancienne recette de chez nous, la garantita. la garantita est une savoureuse recette d'origine algérienne, plus particulièrement oranaise. elle est concoctée en utilis
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Voici une délicieuse pizza, généreusement garnie et savoureuse, avec une sauce blanche aux champignons dont la recette a déjà été partagée et qui est un vrai délice. la sauce aux champignons c'est par ici ingrédients pour la pâte 3 mesures de farine 2 c à s de poudre de lait 2 c à s d’huile d’olive 4 c à s d'huile neutre 1 c à s
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Kar3a mcharmlan, كوسة مشرملة , courgette en sauce tomate c'est une entrée ou un plat algérien très savoureux, des courgettes sont frites et servies dans une sauce tomate piquante et intensément épicée, une délicieuse sauce algérienne estivale. ce plat appétissant peut être dégusté soit chaud, soit froid et il est très appréc
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Ka3ks nakache, gâteau algérien pincé le ka3k nakache, كعك النقّاش ! un gâteau à la pince, est un gâteau traditionnelle algérien, une spécialité locale de la ville de bejaia en kabylie qui est très populaire, c'est un biscuit en forme de bracelets sculptés délicatement à la pince fourrée de datte, el-gars parfumée à la cann
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Gâteau a la crème citron

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Bonjour, voici un très bon gâteau composé d’un biscuit sablé avec une bonne crème légère au citron le tout recouvert avec la même pâte râpé et des amandes effilées, une tuerie ingrédients pâte 2 œufs 50 ml. huile de tournesol 60 g de beurre 340 g farine 100 g de sucre en poudre 1 paquet de levure chimique sucre vanillé 100g d'aman
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Mderbel est un plat traditionnel de la gastronomie algérienne il se fait avec deux légumes séparément, avec de la courgette frits ou des aubergines frits, aujourd'hui je viens avec la recette de mderbel d'aubergines, très apprécié et très présent sur nos tables, une recette très savoureuse ou chaque région à sa propre version, c'est un
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Salade césar au poulet pané, une salade composée fraîcheur ou un repas light pour dîner, voici la meilleure recette de salade césar simple, rapide et surtout trop bonne. ingrédients 4 escalopes de poulet des épices pour le pané de poulet, poivre noir, curcuma, paprika, de l'huile, 1/2 jus de citron et du sel 2 œufs, de la farine et de la
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Zviti ou slata mehrez ou slata boumahrass ( salade au mortier) voila un plat ancestral de la cuisine algérienne, on disque cette entrée est originaire de la ville de m'sila, cependant, elle est largement répandue dans l’oasis de bou saada, ce plat qui se fait encore exclusivement dans un énorme mortier d'ailleurs les tailles de ce dernier cha
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