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Profil de Les Papilles de Karen

Les Papilles de Karen

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Les Papilles de Karen

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Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous !
Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Articles : 2595
Depuis : 18/01/2014
Categorie : Cuisine

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Crumble poire praliné

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Le crumble est un dessert que j'affectionne particulièrement car on y trouve de la fraîcheur avec les fruits et de la gourmandise avec la pâte. aujourd'hui, je vous en propose un aux poires et au praliné pour changer un peu de l'association poire-chocolat noir. le praliné se marie parfaitement bien au fruit et le résultat est vraiment délici
Purée de pommes de terre à l'ail

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Rien de meilleur qu'une bonne purée maison ! pour varier les plaisirs, je vous en propose aujourd'hui une aux pommes de terre et à l'ail. une version bien parfumée mais qui reste douce et onctueuse. vous remarquerez que j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive dont la saveur se marie parfaitement bien à l'ail. un pur bonheur pour les pap
Terrine de poulet aux pistaches

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Je cuisine rarement des terrines de viande et pourtant il existe des recettes simples, rapides et délicieuses. c'est le cas de cette terrine de poulet aux pistaches. lors des périodes estivales, cette terrine est parfaite, à la fois fraîche, légère, moelleuse, une vrai découverte ! accompagnée d'un coulis de tomates c'est un délice. ingré
Tortilla aux pommes de terre et feta

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Voici une variante de la tortilla espagnole bien gourmande puisqu'aux pommes de terre, j'ai ajouté de la feta et du jambon. parfumée avec des graines de cumin et de la ciboulette, cette version est super goûteuse. je la présente en parts avec une salade verte pour un repas léger ou bien coupée en cubes pour un apéritif. dans les deux cas, c'
Tarte aux carottes râpées, jambon et Boursin

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Voici une quiche que j'ai préparé pour des enfants afin de leur faire manger des carottes de façon "inaperçues". elle est composée de carottes râpées, de boursin et de jambon. le boursin apporte de l'onctuosité à la quiche, les carottes râpées des légumes et le jambon de la viande. une quiche colorée, complète et gourmande qui a réga
Mini tartelettes au saumon et Boursin

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Voici une recette simple et rapide réalisée pour l'apéritif de l'anniversaire de mon mari : des petites tartelettes au saumon fumé et au boursin. ce n'est pas la première fois que je cuisine le duo saumon-boursin et c'est toujours un succès ! pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 mini-tartelettes ohra de guy demarle 🤩 si vous souha
Poulet rôti au safran, noisettes et miel de Yotam Ottolenghi

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Je cherchais une recette à base de poulet et j'ai jeté mon dévolu sur ce poulet rôti au safran, noisettes et miel de yotam ottolenghi tiré de son livre "cookbook". comme il le dit, ce poulet « ne manque jamais de surprendre, mêlant les saveurs les plus délicates aux plus exotiques » . c'est si vrai ! en quelques minutes de préparation, vo
Dorade au fenouil et ail en chemise

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De retour de mes courses avec une belle dorade entière non prévue sur ma liste, j'ai longuement hésité de savoir comment j'allais la cuisiner. au final, j'ai opté pour la simplicité qui va si bien à la dorade et qui respecte sa finesse : la cuisson au four. côté arômes, on part sur le fenouil, l'ail, le citron, le romarin et une huile pim
Gâteau d'anniversaire enfant "Papillon"

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A la recherche d'un gâteau sympa pour l'anniversaire de mon fils, je suis tombée sur l'idée de ce gâteau papillon. il est réalisé avec pour base un gâteau au chocolat recouvert d'une ganache toute simple au chocolat. ensuite, c'est la décoration qui fait tout le rendu. un beau gâteau qui a autant plu visuellement que gustativement ! pour u
Tarte normande aux pommes

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Rien de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes maison ! après ma tarte fine aux pommes ou ma tarte aux pommes et crème d'amandes qui avaient eu beaucoup de succès, je vous propose aujourd'hui une autre version, à "la normande" dont la garniture qui entoure les pommes est un appareil à base de crème fraîche. une tarte gourmande et généreuse