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Pour environ 400 g. de fondant ingrédients : 1 blanc d'œuf jus d'1/2 citron 250 g de sucre glace préparation : mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf à la spatule (surtout pas au fouet). ajouter le jus et continuer de remuer jusqu'à obtention d'un appareil lisse. si la fondant est trop épais, ajouter un peu de jus à nouveau.