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La parole au vin

"La parole au vin" est le blog d'une association créée en mai 2009, située à Labaroche(68 Haut-Rhin)elle a pour but la connaissance de la vigne et du vin avec une dégustation mensuelle en semi-'aveugle (sauf Domaine) sur un thème. Ce blog a pour objectif l'accès et le partage des résultats des dégustations et des présentations des thèmes. Merci à Jean-Philippe(creavideo.com) pour son aide précieuse et, à mon fils Eliott (7 ans) pour le dessin original.

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Articles : 30

Depuis : 07/11/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dégustation vins du portugal

29 nov. 2013

Présentation vignoble du portugal. le vignoble du portugal est cultivé sur plus de 22000 ha et produit environ 8 millions d'hectolitres, il se situe au 5ème rang des producteurs des vins en europe. il est implanté principalement dans le nord et le centre du pays, le portugal comprend 27 appellations d'origines contrôlées, 4 zones d'indication

Dégustation haut medoc grands crus classes

14 mars 2014

Quelques reperes: grands crus classés: 3400 ha soit 21% de la production vinicole des aop médocaines exclusivement du vin rouge. cépages principaux: cabernet sauvignon le cépage roi, merlot et cabernet franc terroir: galets quartziques et graves garonnaises, sous-sol argilo-calcaire. les appellations communales du sud au nord: margaux avec 21 c

Modification site internet

6 avr. 2015

Bonjour, vous pouvez retrouver les activités de notre association "la parole au vin" à l'adresse suivante: la-parole-au-vin.fr

Dégustation grand vin rouge du sud

28 oct. 2013

Appellation: aoc faugeres producteur: alquier jean-michel vin présenté: les bastides d'alquier 2010 cépage: assemblage de syrah, grenache et mourvèdre terroir : vieilles vignes sur des schistes durs, altitude de 300 à 350 mètres regarder : couleur rouge sombre sentir : nez très expressif et d'une grande pureté, notes de garrigue, de santal

Degustation chinon / bourgueil/ st nicolas de bourgueil

22 févr. 2014

Quelques repères: aoc historique du val de loire, apparition du cépage cabernet franc en 1152 à l'abbaye de bourgueil. chinon : aoc de 1936 avec 2300 ha entre le fleuve la vienne et la loire. le cépage roi est le cabernet franc et quelques cabernet sauvignon (-de 10%), production de vins rouges, rosés, et 1% de vins blancs. le vignoble de chin

Dégustation chenin sec anjou et saumur du 14 février 2013

11 mars 2013

Caractéristiques chenin vins blancs secs anjou et saumur aoc anjou blancs secs : terroirs de schistes, roches cristallines et métamorphiques cépage blanc : chenin aoc savennieres: aoc depuis 1952, 149 ha, dont 33 ha pour le savennières-roche-aux-moines et 7 ha pour le savennières coulée de serrant. cépage chenin sur sols de schistes. aoc sau

domaine elian da ros côtes du marmandais

20 mai 2013

Presentation du domaine elian da ros s'est installé en 1998 dans les côtes du marmandais. sa propriété est plantée: - en cépages rouges sur 18.5 ha : merlot 40%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 10%, malbec 10%, syrah 10% et un cépage autochtone rare l'abouriou 10% - en cépages blancs sur 2.5 ha : sauvignon blanc et gris 70% et sémil

Dégustation domaine elian da ros du 21 mars 2013

20 mai 2013

Appellation: aoc cotes du marmandais vin présenté: le vin est une fete 2011 cépage: assemblage de merlot (50%), abouriou (30%) et cabernet franc(20%) . terroir : argilo-limoneux regarder : couleur rouge soutenu sentir : nez expressif et fin avec des notes florales et d'épices. goûter: attaque veloutée avec beaucoup de gras, le vin est harmoni

Dégustation bergeracois rouges et blancs sec du 17 janvier 2013

23 janv. 2013

Petite présentation du bergeracois. le vignoble de bergerac est situé à l'est de bordeaux sur les rives de la dordogne. le bergeracois est une mosaïque d'appellations (13 familles de vins sur plus de 14000 ha) avec une production de vins rouges et rosés, blancs secs, moelleux et liquoreux. appellations génériques (décret de 1936) bergerac r

Dégustation riesling moselle allemande

16 sept. 2013

Présentation de la région viticole de la moselle allemande la moselle allemande est l'un des vignobles les plus septentrionaux avec 8900 ha de vignes en production majoritairement en vins blancs. c'est la cinquième région viticole allemande. le cépage principal est le riesling avec 60% de la surface, le müller-thurgau, le pinot blanc et l'elb