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Pâte brisée 150g de farine 1/4 c à c de seil 75 g de beurre mou 1/2 verre d'eau préparation : mélangez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux, entre les paumes de vos mains. pressez et frottez ensemble afin d'obtenir une sorte de gros sable. ajoutez l'eau et pétrissez rapidement et sans trop insister. mettre en boule. écrasez en g