J'ai le plaisir de vous annoncer que nous cultivons une nouvelle variété de champignons : les shiitakés ce champignon possède des vertus nutritionnelles rares pour un seul aliment. il tonifie l'organisme et stimule le système immunitaire. il est utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise. un vrai l'élixir de lo

Evacuation des blocs de substrat et nettoyage des champignonnières bientôt prêts pour la reprise !

Bonjour à tous, nous avons le plaisir de vous présenter nos paniers garnis, fabrication artisanale et locale à base de pleurotes, cultivés par nos soins à allenc. voici quelques photos de leur confection : le séchage, artisanal, au dessus de notre cuisinière à bois : la mise en sachet : la mise en pot : la préparation des livrets recettes

Nous avons le plaisir de vous présenter nos nouveaux produits, fabrication 100% artisanale, 100% locale et 100% pleurotes : - de la poudre de pleurotes, idéale pour assaisonner les sauces - des pleurotes séchés, une fois réhydratés, se cuisinent comme frais

Merci aux foyers ruraux d'allenc et de badaroux pour l'organisation de la visite de la champignonnière après la randonnée. vous avez été nombreux à nous rendre visite !

Installation du matos, avec le montage vidéo en dessous merci marc pour le montage vidéo de l'évolution des pleurotes, sur une durée de 30h de pousse https://www.dropbox.com/s/dog2ig4vxbdcna2/video-1564927906.mp4

Auparavant, lorsque le substrat des champignons de paris n'était plus assez productif, il faisait le bonheur de notre potager, et d'un maraîcher, pour nourrir ses terres. aujourd'hui, nous en utilisons une partie pour faire le forçage d'endives, avant de finir son cycle dans notre potager ou chez le maraîcher. arrivée des racines d'endives voi

La "pause" estivale est terminée ! réception et mise en route du substrat ... un peu de patience, d'ici une dizaine de jours, je commencerai à récolter les pleurotes et les shiitakés, il faudra plus de patience pour les champignons de paris : 3 semaines. mise en route des champignons de paris : les shiitakés commencent à sortir : les pleurot

Des nouvelles des agarics d'allenc ! lors de l'arrivage du substrat du mois de juin (pendant la canicule) le mycélium a cuit pendant le transport, ce que a provoqué une perte de production plus que importante : aucun champignon sur les marchés jusqu'à aujourd'hui ! après 6 semaines d'attente, les nouveaux blocs de substrat d'agaric d'allenc so

Une pause s'impose ! nous ferons notre dernier marché de l'été le 1er aout à langogne. la champignonnière profite de la saison estivale, pendant laquelle il y a de bons légumes colorés sur les marchés, pour tout vider, tout nettoyer et recommencer à la rentrée de septembre ! bon été à tous !