Fricassé de kale - riz blanc - poulet frit. pour les réunionnais le kale a le même goût que les brèdes lastron. recette fricassé de kale: enlevez les grosses nervures des feuilles, passez les sous l' eau puis les couper finement. faire revenir dans un peu d'huile normal 2 oignons émincés ( 2 gousses d'ail écrasées, sel, piment, un bout de

Gratin de macaroni, steak de porc, salade et sauce de piment au citron. recette de gratin de macaroni: dans un peu d'huile, faite revenir un oignon émincé, (2 gousses d'ail écrasées + sel + thym) et 1 cac de curcuma pendant 2 mn, ajouter 2 tomates mûres concassées et laisser bien cuire (ajouter un fond d'eau si nécessaire pour éviter l'accr

Pour 30 acras environs faites dessaler 200g de morue séchée à 3 reprises, émiettez les et passez les au mixer. ajoutez 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées avec ou sans (en option: 2 piment vert écrasés) , 20g de d'oignon vert ou ciboulette, . mélangez puis ajoutez 120g de farine et un sachet de levure, ajoutez 180 ml d'eau froide,

Recette: tapez ti jacques au boucané dans recherche à droite.

Fricassé d'épinard - ailes de poulet rôties - riz blanc et purée de piment rouge. recette fricassé d'épinard : : bien nettoyer les épinards passer les sous l'eau et laisser les égoutter dans une passoire. faire revenir dans un peu d'huile normal 2 oignons émincés ( 2 gousses d'ail écrasées, sel, piment, un bout de gingembre) et laisser

Recette: bien faire dessaler 400 g de morue, enlever les arêtes, l'émietter et passer la à la moulinette. faire cuire à l'eau 200 g de pomme de terre avec la peau puis les peler et les écraser à la moulinette ou à la fourchette. mélanger la morue à la purée de pomme de terre, ajouter une botte d'oignon vert ou de ciboulette ciselée, du p

Le nouveau barbeuk !!!

Recette pour 4 personnes: cuire le boucané à l'eau, le couper en morceaux et les faire frire. ajouter 1 oignon émincé, mélange écrasé (4 gousses d'ail, piment, sel, thym, poivre), 1 c a c de curcuma et laisser roussir 2 mn puis ajouter la moitié d'un choux blanc ou vert haché finement et laisser cuire à couvert.

Il existe plusieurs recettes du boudin réunionnais, les anciennes recettes étaient plus simple avec moins d'ingrédients et chacun le fait à sa façon. recette pour environ 5 kg de boudin : dans un grand saladier verser +/- 5 l de sang de porc et ajouter +/- 2 baguettes de pain cassées en morceaux et bien mélanger. dans une grande marmite fair