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Anne

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Le "labo", c'est pour la curiosité pour de nouveaux ingrédients, la découverte de nouvelles techniques, l'expérimentation sur des aliments de base...Pour mettre de la chimie et physique dans la cuisine et aussi l'inverse.

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Le blog des doudous

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Anne Anne
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Une cuisine dans mon labo

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Anne Anne
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Categorie : Technologie & Science

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Histoire des arts: cymatique et synesthésie

Histoire des arts: cymatique et synesthésie

Impressionnant, non? cette vidéo de l'artiste néo-zélandais nigel stanford laisse en général bouche bée tous les amateurs de sciences, en herbe ou même chevronnés. vous trouverez sur son site toutes les explications nécessaires à la bonne compréhension des phénomènes scientifiques visibles dans ce clip. j'ai utilisé "cymatics" comme s
Souriceau

Souriceau

J'ai longtemps appartenu à la grand'mère de ma petite maîtresse. je lui ai tenu compagnie quand elle a été malade.
Petites tresses fourrées abricot-amande

Petites tresses fourrées abricot-amande

Pour être honnête, cette recette est très largement inspirée de celle de marie chioca dans son livre de "la boulange bio" (terre vivante). mais comme j'ai décidé de ne plus acheter de "trucs bizarres et bio"* pour le moment, il a fallu que je me débrouille pour substituer la crème de coco et le lait de soja de sa recette. j'ai tout de même
Dynamomètre et balance de Roberval

Dynamomètre et balance de roberval

Derrière ces deux outils de mesures, inconnus des élèves comme de la plupart des adultes, se cachent les concepts de poids et de masse. ces grandeurs physiques sont assez difficiles à appréhender par les élèves et pourtant chaque être vivant les expérimente à chaque instant de sa vie quotidienne. le poids, force qui nous attire vers le ce
Merguez sans viande (végan, du placard!)

Merguez sans viande (végan, du placard!)

Je m'aperçois que les recettes que je publie l'été sont des recettes de flemmarde...à ma façon! il faut en fait pas mal de temps pour les réaliser, ou au moins de l'attention à intervalles réguliers (comme pour la cuisson des légumes secs en 10 minutes ). par contre, ce sont des recettes qui permettent d'éviter de faire des courses, ce qu
Sérieux, on joue?!

Sérieux, on joue?!

Aide personnalisée par le jeu de société deux profs pour 15 élèves lors d'une séance d'ap de maths: des conditions idéales pour à la fois mener une séance originale et auto évaluer la démarche que nous mettions en place. ma collègue de maths et moi-même nous sommes donc lancées sans trop de crainte dans l'utilisation de jeux de socié
Pas de nostalgie pour le matériel de physique-chimie!

Pas de nostalgie pour le matériel de physique-chimie!

Gephyx juillet 2016: "université d'été" de l'union de professeurs physiciens et chimistes de l'isère. une présentation par joël chevrier de l'utilisation du smartphone comme outil de tp à l'université et au lycée. en introduction, l'orateur précise qu'en 10 ans, 2 milliards de smartphones ont conquis la planète. qu'ils sont dotés de tou
Fille et garçon égaux en sciences

Fille et garçon égaux en sciences

J'ai participé la semaine dernière au forum de projets du ccsti de grenoble (la casemate). les porteurs de projets rencontrent divers acteurs qui peuvent les aider à développer leurs idées. j'ai particulièrement apprécié l'exposé de deux démarches: celle d'heiko buchholz, artiste qui propose une conférence scientifique décalée, et cell
Dauphinou Libérou

Dauphinou libérou

Prénom: dauphinou, nom: libérou comme dauphiné libéré. je suis un dauphin. j'adore jouer avec mes copains.et je saute saute dans les vagues: mais ils n'aiment pas tous l'eau.
Pain sans façon sur levain

Pain sans façon sur levain

Je fais du pain plusieurs fois par semaine depuis plus de trois ans maintenant. j'ai pris des cours, j'en donne aussi. a chaque fournée j'en apprends un peu plus sur le comportement de la pâte à pain et sur celui de mon levain. j'ai toujours à peu près la même recette mais presque à chaque fois avec des variantes et ce n'est pas facile d'exp