Ingrédients : 1 pâte brisée 150g de lardons 200g de bleu d'auvergne 15g d'emmental râpé 3 oeufs 3 cs de crème fraîche poivre préparation : préchauffer le four à 220° dans une poële, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. réserver. dans un récipient, mélanger les oeufs et la crème fraîche et poivrer. etaler la p

Comme promis, voici la gourmandise que je fais toujours lorsque j'utilise uniquement les jaunes d'oeufs dans une recette. ingrédients : (pour 15 meringues de taille moyenne) 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre cristallisé 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 120°. monter les blancs en neige. lorsque le mélange commence à prendre

Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 pincée de sel zeste d'un citron pour la crème de citron : 2 citrons 100 g de sucre 1 cs de maïzena 2 oeufs pour la ganache 250 g de mascarpone 14 biscuits spéculoos 50g de sucre 30g de beurre fondu préparation : commencez par préparer la crème de citron. laver les citro

Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 pincée de sel pour la ganache : 250g de mascarpone 1 tablette de chocolat praliné 40g de sucre 1 petite boite de poires au sirop préparation : la génoise : séparer les blancs des jaunes. monter les blancs en neige avec le sel. mélanger les jaunes au sucre jusqu'à ce que

Ingrédients : (pour 16 pièces) 1 pâte feuilletée 2 poireaux 1 tranche de saumon fumé 1 cs de crème fraîche préparation : préchauffer le four à 200° commencer par préparer la fondue de poireaux. pour cela, couper les extrémités, puis couper en rondelle. les passer à l'eau. dans une casserole, verser l'eau et les poireaux coupés en ro

Ingrédients : (pour 8 à 12 personnes) 2 rouleaux de pâte feuilletée 50g de beurre en pommade 80g de sucre 100g d'amandes en poudre 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf1 cs de crème fraîche 2 gouttes d'extrait d'amande amère préparation : préchauffer le four à 210°. faire blanchir le beurre avec le sucre. ajouter l'oeuf et la crème fraîche et

Ingrédients : (pour 12 pièces) 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 1 pincée de sel du chèvre frais préparation : monter le blanc en neige avec une pincée de sel. ajouter le sucre progressivement. faire des cercles réguliers (j'ai utilisé une plaque à mini-macarons). enfourner à 120° pendant 30 minutes (surveiller la cuisson selon le four) lorsq

Ingrédients : (pour 18 pancakes environs) 200g de farine 1,5 sachets de levure chimique 80g de sucre 2 oeufs 200 ml de lait 150 ml d'huile 1 pincée de sel préparation : battre les oeufs avec le sucre et l'huile. dans un récipient à part, verser la farine, la levure et le sel. ajouter la farine au fur et à mesure au mélange précédent; alter

Ingrédients : (pour 8 clafoutis) 150g de champignons (dans mon cas, poelée de champignons surgelés) 2 cs de farine 2 cs de crème fraîche 2 oeufs 25g d'emmental râpé sel & poivre préparation : préchauffer le four à 220° faire revenir les champignons dans une poêle sans matière grasse. egoutter les champignons. mélanger les oeufs, la fa

Ingrédients : (pour 10 cupcakes) 150g de farine 2 cc. de levure chimique 3 oeufs 80g de sucre 80g de beurre fondu 150g de chocolat au lait 250g de mascarpone vermicelles fantaisies chocolat préparation : préchauffer le four à 220° mélanger la farine, la levure, les oeufs, le sucre et 60g de beurre fondu. saupoudrer de vermicelles au chocolat.