Quentin Mangel

20 ans (et toutes ses dents, oui oui...) étudiant en école d'ingénieur sportif (Hand, course à pied, ping-pong, ski,...) alsacien (Wie ghetz ?) brasseur amateur et passionné de sciences brassicoles

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La brasserie d'ElsassBrewer, brasseur amateur et futur ingénieur

Brassage amateur, bières, brasserie, expériences et projets en lien avec le brassage... Que vous soyez un débutant, un passionné ou simple curieux, j'ai créé ce blog pour vous. Vous y trouverez des recettes, tutoriels, conseils et discussions sur le brassage, des dégustations de bières rares et/ou artisanales, des explications techniques sur le brassage (chimie des enzymes, pH, mathématiques...) et sur les différentes techniques des brasseries artisanales et industrielles (Fly Sparge, multi-palier, infusion, décoction, fermentation spontanée, dry hopping...). Enfin je partagerai avec vous certains de mes projets "DIY" en rapport avec le brassage (fabrication d'une micro-brasserie contrôlée par Arduino, d'une chambre de fermentation contrôlée en température, d'un moulin à malt pour moins de 10€...)... Et plus si affinités ;)

Quentin Mangel

Articles : 46

Depuis : 16/11/2015

Categorie : Cuisine

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Mon nouveau blog: formation-brassage.fr

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Mon premier hydromel - journal de bord #4

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