Recette pour six personnes : 800g de filets de saumon parés 20g de beurre 10 cl de vin blanc sel et poivre lit de légumes : 2 courgettes (pour 250g de lanières) 5 carottes (pour 250g de lanières) 1 cuillère à soupe de beurre 1 branchette de thym 200g de nouilles chinoises sauce : 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillè

Filet de porc à l’aigre-doux épicé pour 6 personnes 3 filets de porc 1cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à thé de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 gousse d'ail (3 gousses si c'est de l'ail frais, plus digeste) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 g de chutney (mangue, aubergine ou curried fruits) ecraser les

Tartelettes filo aux pommes mi-séchées pour 6 tartelettes : 600g de pommes mi-séchées (voir ici) 12 feuilles de pâte filo 70g de beurre fondu 6 càs de sucre cristallisé 150g de crème anglaise 1 œuf 6 cuillères à thé de cannelle en poudre préparer un appareil à l’œuf en mélangeant 150g de crème anglaise avec un œuf entier (on en

Voici les ingrédients nécessaires : 3 courgettes jaunes 1 camembert au lait cru 100g d’emmenthal râpé 1 pâte brisée 3 gros œufs 100 ml de crème fraîche 180 ml de lait sel poivre et voilà le mode d’emploi : laver les courgettes jaunes, et, muni d’un économe,les détailler en lamelles, sans aller jusqu’au pépins. il vous restera d

Pintadeau gré d’orange pour 4 personnes : 2 petits pintadeaux découpés en morceaux 15 cl de gré d’orange (ou 10cl de sangria, une cuillère à soupe de porto et une cuillère à café de marmelade d’orange) 70 g de beurre 2 échalotes épluchées et coupées en 4 sel, poivre du moulin dans une cocotte, faire revenir les pintadeaux salés

La pizza de grand chef, et pas qu’un peu : 192 cm, sans monter sur la pointe des pieds, nus par ailleurs… allons-y donc : une pizza, c’est d’abord une pâte. rien de plus simple : pour 6 pizzas, j’ai pris : 1 kg de farine pour pain blanc 1 cuillère à café (rebondie) de sel 9 grammes de levure déshydratée (¾ de paquet de levure fraî

Ce qu’il faut : la farce : 400g de champignons de paris 1 échalote 20g de beurre 1 tranche de jambon de parme 3 tranches de jambon cuit 1 œuf battu le petit plus : crema di porcini e tartufi savitar les raviolis et leur petite sauce 1 paquet de pâte à ravioli won-ton (40 feuilles) 1 blanc d’œuf 3 litres de bouillon de volaille, dont un dem

Avoir : - quelques kilos de pommes, qui donneront un kilo et demi de tranches de pommes - un saladier d’eau citronnée (ici, le jus de trois citrons) où plonger les pommes - 250g de sucre - une grande casserole, une petite, un four, des grilles faire : peler et trancher les pommes, les plonger immédiatement dans l’eau citronnée pour éviter

Pour 6 personnes: 6 courgettes rondes ou 6 tronçons coupés dans une grosse courgette 150g de pois chiches cuits et égouttés 1 poivron rouge 1 oignon haché 1 carotte 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 œuf 100 g de chapelure 5 c à s de sauce tomate 1 c à s de parmesan râpé 50g de beurre 10cl de vin blanc huile d'olive 2 càs de raz el ha

Pour 6 à 8 personnes : 500g de pommes épluchées, en morceaux ->ou des poires, des fruits rouges, un mélange pommes/prunes/oranges (ou encore d’autres fruits selon notre goût) 100 g. de sucre roux 100 g. de farine 80 g. de spéculoos réduits en poudre 70 g. de beurre en crème + de quoi beurrer le moule 3 càs de jus d’orange quelques morc