Voici ma recette de crème au beurre, elle est exellente et polyvalente! je l'utilise pour tout, onctueuse avec un délicieux goût de beurre! 750 gr de beurre non salé pommade 250 gr de blanc d'oeufs 500gr de sucre 200 ml d'eau ( vanille, quelques goûte de n'importe qu'elles essences ou extrait) méthode: dans un bol déposer votre blanc d'oeufs