Préparation: 1h ingredients: - gélatine - bouillon de volaille - saumon - oeufs de caille - citron vert - tomates - carotte - aneth preparation: 1/ préparer un bouillon de volaille avec des légumes. sortir la casserole du feu, laisser reposer quelques minutes. 2/ ajouter des feuilles de gélatine et fouetter. 3/ remplir le fond de la verrine av

Préparation: 15 min 2h au congélateur pour le coulis cuisson: 15 min ingredients pour 6 moelleux: - 120gr de coulis de tomate - 3 oeufs + un jaune - 180 gr de parmesan - 90gr de farine - 30cl de lait - 30gr de beurre - sel, poivre, herbes preparation: 1/ répartir le coulis de tomate dans les cubes de glaçons et mettre au congélateur 2h au moin

Préparation: ingredients: (pour 4 personnes) - 500gr de pois - 1 cub de kub or - 50cl d'eau - 20cl de crème fraîche - 150gr de lardons fumés - quelques champignons poêlés - 2 c.à s. de ciboulette ciselée - gros sel, poivre ou piment d'espelette preparation: 1/ mettez l'eau sur le feu et ajoutez le kub or. 2/ portez à l'ébullition, puis pl

Préparation: 20 min cuisson: 20 min ingredients: - 1 rouleau de pâte sablée - 200gr de mirabelles - 40g de pistaches vertes non salées et concassées - 40gr de poudre d'amande - 1 jaune doeuf - 60gr de sucre - 30gr de beurre mou - 1 c à café de farine preparation: 1/ coupez la pâte étalée en quatre, chemisez4 moules à tartelettes. piquez

Préparation: 1h ingredients: - navets - noix de saint jacques - 1 poireau - 2 oranges - safran - 1 c. à s. de sucre - 30gr de beurre - 2 c. à s. d'huile d'olive - huile de friture - sel, poivre preparation: ( la présentation n'est pas très bien finie,il faut l'avouer) 1/ epluchez les navets, taille-les en rondelles de 3mm d'épaisseur. 2/ fait

Préparation: 1h ingredients: (pour 4 personnes) - 20 crevettes crues - 1 petit ananas - 1 citron vert - poivron rouge - persil (pour le décor) - 2 c. à s. de miel liquide - 2 c. à s. d'huile - 4 c. à s. de coco râpée (ici non présente) - gros sel, poivre ou piment d'espelette preparation: 1/ pelez l'ananas et coupez-le en petitsmorceaux. 2/

Préparation: 20 min cuisson: 45 min ingredients: - 220g de farine - 200g de sucre - 150g de beurre - 3 bananes moyennes bien mûres - 2 oeufs - 1 yaourt brassé nature - 1/2 c. à café de cannelle - qq gouttes d'extrait de vanille - 1 c. à café rase de levure - sel -noix concassées/pépites de chocolat preparation: 1/ faire fondre le beurre, l

Préparation: 20 min cuisson: 30 min ingredients: - filet de lieu/cabillaud (avec la peau) - 4 c. à s. de chapelure - 4 c. à s. de parmesan - 4 c. à s. d'huile d'olive - sel, poivre, herbes, piment d'espelette - beurre preparation: 1/ mélanger ensemble le parmesan et la chapelure. préchauffer le four à 200°c. 2/ faire revenir les 2 morceaux

Préparation: 30 min repos: 30 min cuisson: 50 min ingredients: pour la pâte brisée: - 250 gr de farine - 125 gr de beurre coupé en cubes - 5 cl d'eau - 1 jaune d'oeuf - 5 gr de sel (1 c. à café rase) pour la garniture: - 250 gr de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 150 gr de roquefort - 2 poires conférence - 1 poignée de cerneaux de noix

Préparation: ingredients: (pour 8 personnes) - 8 magrets de canards - 1 conserve de 2 confits de canard - 2 rouleaux de pâte feuilletée - champignons, mélange picard - 60gr de foie gras - échalotes - persil - 10cl de cognac - 2 oeufs + 1 jaune pour dorer - accompagnement: salade mesclun, roquette... - gros sel, poivre ou piment d'espelette pre