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Il règne au moyen-age un appetit inégalé pour les nourritures terrestres. rarement on n'aura autant mangé, les rations quotidiennes de pain et de viande atteignant les 500 g contre 125 g aujourd'hui. copieuse, cette cuisine est aussi rafinée et elaborée. chimie culinaire, art de la table, mariage des épices... les chefs médiévaux maitrisai