Le buffet (entrée) de l'astral

Escabèche de macro, mousse à la ciboulette, pomme verte, celerie, poivron vert, et concombre... fleur de menthe

Pissaladière

Gaspacho, crevette, tete de supion parfumé à la cardamome

Salade d'asperges et fraises à l'estragon

Le buffet (dessert) de l'astral

Beignet de morue et mayo au citron

Terrine d'agneau parfumé à la chartreuse, mousse de thym et citron

Rillette de sardine au citron confit, cornet de chorizo et maïs

Encornet au boudin noir, risotto d'orzo à l'ancre de sèche