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Ingrédients : 1/2 l de lait 1/2 l de crème fraîche liquide 5 jaunes 5 oeufs 20 gr de chocolat 200 gr de sucre cassonade pour brûler la crème 150° pendant 25' vous pouvez bien sûr la faire sans chocolat où bien à un autre parfum préparation : mettre dans un cul de poule les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers, fouetter énergiquement avec