Après toutes les bonnes pâtisseries que j'ai préparé durant les dernières semaines, je voulais mettre à l'honneur le poisson. une amie m'a donné une folle envie d'encornets farçis ! j'ai même réussis à en trouver des frais !! (les personnes un peu écoeuré par les textures visqueuses, s'abstenir !). ingrédients : - 10 encornets - 200g

A l'honneur aujourd'hui, un grand classique de la cuisine française, mais également mon dessert préféré : la tarte au citron !! la pâte est celle du chef thierry marx, et pour la crème de citron, il s'agit du chef pierre herme (légèrement modifiée). ingrédients pour la pâte sucrée : - 350g de beurre - 500g de farine - 175g de sucre - 1

Le froid et la grisaille commencent à arriver ! la raclette était donc de sortie le week end dernier. j’avais quand même envie de préparer un dessert, mais assez léger, et avec des fruits exotiques pour changer un peu. après quelques hésitations, j’ai donc choisi un bon bavarois !!! ingrédients (pour 6 personnes) : - 120g de chocolat bl

Voici la 1ère recette de l'année ! j'avais envie d'une recette assez légère et que je n'avais jamais testé !! alors pourquoi tenter les perles du japon version sucrée ?! ingrédients (pour 4 personnes) : - 60 de perles du japon - 180 ml de lait - 1 gousse de vanille - 500 ml de lait de coco - 50g de sucre préparation : - retirer les graines

Après un magnifique séjour en martinique chez ma meilleure amie elsa, je suis revenue la tête remplie d'idées de desserts exotiques ! voici donc une recette autour de l'ananas et de la vanille. ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 ananas - 200g de chocolat noir - 20cl de crème semi-épaisse - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à café d'essen

Je suis une tres grande gourmande !! et une gourmandise que j'apprécie tout particulièrement : les calissons ! mon épicier a enfin reçu mon melon, et oranges confites, alors c'est parti pour des calissons maison ! je me suis également aidée de la recette de mercotte . ingrédients : - 100g de poudre d'amandes - 75g de sucre glace - 80g de con

Une grosse envie de chocolat m'a prise hier en regardant "l'espoir de l'année spécial pâtissier". je n'ai donc pas pu m'empêcher de faire un dessert dès le lendemain !! ingrédients (pour 2 personnes) : pour la mousse au chocolat - 4 oeufs - 20 g de sucre - 150g de chocolat pour la mousse au caramel - 50g de sucre - 35g de beurre - 1 jaune d'o

Les lasagnes : un plat que j'adore !! j'ai voulu cette fois çi, simplement changé la forme. les meilleures restent quand même celle de maman ! ingrédients : - 6 plaques de pâte à lasagnes - 3 gros steaks hachés - 1 oignons - 1 pot de sauce tomate (maison de préférence) - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 50cl de lait - 35g de

En cette fin d'année, et grâce au magnifique cadeau de mes parents à noël (un cours de pâtisserie avec le chef christophe felder), j'ai appris à faire la bûche. j'ai donc décidé de refaire cette recette assez fastidieuse, mais à tomber ! j'ai remplacé la mousse au marron, et les oranges confites par de la mousse au chocolat blanc, et coe

Une envie de chocolat chaud m'a prise ce midi, mais pas question de le boire sans petits gâteaux !!! ingrédients (pour 1o financiers) : - 130g de sucre glace - 50g de farine - 50g de poudre de noisettes - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 4 blancs d'oeufs - 70g de beurre - pâte de spéculoos préparation : - préchauffer le four à 180