Première gelée blanche ce matin, l'hiver s'annonce et avec lui l'ouverture de la saison de la truffe noire. les premiers marchés auront lieu le vendredi 18 novembre pour carpentras et le samedi 20 novembre pour richerenches. en attendant je vais fermer mon irrigation mettre ma station de pompage en hivernage. elle n'aura jamais autant tourné ce

Il est encore temps de profiter de la truffe d'alba récoltée par notre partenaire italien. cours sur demande à : galisjerome@wanadoo.fr. commande avant le dimanche soir.

Notre nouvel engin : la "mécagrelinette" fabrication maison conçue pour décompacter le sol en profondeur. merci à monsieur grelin et à lappalou pour son accueil et ses conseils

Joli cadeau de noël, un arbre de 3 ans nous a lâché sa première truffe

Il existe de très nombreuses variétés d’asperges en europe. dans le sud de la france, nous cultivons principalement 3 variétés : larac, argenteuil et prebelle. les deux premières ont été remplacée depuis quelques années par des hybrides ou clones hollandais comme grolim et gimlim qui représentent plus de la moitié des mise en culture

Ce matin magnifique arrivage de morilles de patagonie morilles spéciales 2 à 4 cm sans pieds de très belle qualité. les quantités sont limités, passez rapidement votre commande sur tarifgalis@free.fr

L'hiver s'installe enfin, les arbres se mettent en repos végétatif et priveront la truffe de nourriture. celle-ci va désormais consacrer son temps à murir.

C'est la meilleure période pour déguster et stocker la truffe noire "tuber melanosporum". nous vous proposons tout le mois de janvier des packs de truffes fraîches livraison incluse : du 2 au 10 janvier 2017 : lot decouverte : 100 g. de truffes extra 15-40 g. + 1 verrine de 40 g. de jus de truffe : 97.00 € lot gourmandise : 200 g. de truffes e

Nous avons commencé à ramasser les truffes melanosporum la semaine dernière. comme toute les années avant le début de saison nous ramassons les truffes "de surface", truffes qui ne murirons pas et qui sont de piètre qualité. chez nous ces truffes ne sont pas destinée à la vente et retournent souvent à la plantation ou à la pépinière. m

La saison de la truffe noire s’installe, les quantités augmentent et la qualité s’améliore. on ne trouve pas encore des truffes de qualité extra pour l'instant mais on peut déjà penser que la saison sera meilleure que celle de l’an dernier