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Le ph (potentiel d’hydrogène) est le chiffre qui permet de mesurer le taux d’acidité d’un liquide (ions h+ acide). son échelle se mesure entre 0 (acidité maximal) et 14 (alcalinité) ; au milieu de cette échelle ,7 indique un état de neutralité. l’alimentation selon notre choix de nourriture ,nos différents métabolismes, le stress