passion_cuisine

Nous aimons la cuisine et les belles tables. Partager les connaissances culinaires et de déco m'intéresse beaucoup. J'aime découvrir de nouvelles recettes

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coco noisette

ce blog parle de la cuisine que j'aime beaucoup et tout ce qui s'y rattache Il illustre aussi la décoration de table.

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Depuis : 24/02/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tarte tatin

27 sept. 2014

Me revoilà avec une gourmandise, la tarte tatin. un vrai régal il vous faut ; 10 pommes (petits calibre style rainette) pour la pate : 1 oeuf 70gr de beurre 30 gr de poudre d'amande 170 gr de farine 20gr de sucre 1 pincée de sel pour la garniture : 100gr de beurre 130gr de sucre 1 gousse de vanille (a defaut de l'arome) éplucher et couper les p

Mon premier paris brest

15 mai 2014

Me revoici avec un dessert gourmand. le paris brest. pas très compliqué en sommes mais j'ai due effectuer quelques changement car n'ayant pas de praliné en pâte, j'ai du me rabattre sur le chocolat pralinoise de poulain qui emmène vraiment goût. commencons par la pâte à choux. il vous faudras : 1/4 d'eau 200gr farine 100gr de beurre 4 oeufs

Ma création poire chocolat

6 mai 2015

Coucou à tous, je vais vous présentez ma création, c'est le premier dessert que j'ai inventée en mixant plusieurs recettes. mon gateau se compose d'une dacquoise, d'une mousse au chocolat, de poires, d'un coulis de poire et à nouveau d'une dacquoise. je me suis inspirée d'un grand ouvrage de mr christophe felder et bien sur de mr christophe m

Navettes

18 avr. 2018

Bonjour à tous. apres 3 longues années d'absence, j'ai voulue reprendre le flambeau. en avant pour de nouvelles recettes. j'ai effectuée pleins de recettes pendant mon absence mais pas le temps de mettre tout ça sur la toile. je reviens aujourd'hui avec la recette des navettes. trouvé sur pinterest, une mine d'or ce site qui regroupe tout ce q

Velouté de petits pois

13 janv. 2015

Voici une petite recette qui réchauffera en ces soirs d'hiver (bien qu'il ne fasse pas encore bien froid) pour 6 personnes 1kg de petits pois surgelés 3 échalotes 25 gr de beurre 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre peler et émincer les échalotes. faire fondre les beurre dans une poêle et y faire blondir les échalotes. mettre les pet

Pain de mie

16 janv. 2015

Voici une recette de pain de mie, vievement le petit dej qu'on goutte tout ca avec un peu de beurre pour 2 pains de mie (dans des moules a cakes) 500 g de farine 20 g de levure de boulanger fraîche 50 g de beurre 10 cl d'eau 10 g de sel fin 20 g de sucre en poudre 20 cl de lait tiède dissoudre la levure dans le lait tiède à l'aide d'une cuillè

Pain de mie

18 avr. 2018

Et voila la suite avec mon pain de mie. recette trouvé sur pinterest de rock the bretzel ingrédients 450 g de farine 15 gr de levure fraîche du boulanger 12,5 cl d'eau 17,5 cl de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre délayer la levure dans quelques cuillères à soupe de lait tiédi prélevé sur les 17,5

Gougères emmental

7 mai 2014

Me revoilà avec une recette d'apéro. se sont les gougères, facile à réaliser et tellement bonne. pour environ 100 gougères (vous pouvez diviser tout par 2 sans aucun problème car ma recette de base était prévu pour 6 personnes mais la il s'agit d'un buffet qui aura lieu ce week-end) 50 cl d'eau 200gr de beurre 300gr de farine 300gr d'emmen

Le millefeuille

17 févr. 2014

Voici le dessert que j'ai voulue réaliser pour la premiere fois. l'occasion de l'anniversaire de ma mama m'a permis de me lancer et je suis plutôt fière du resultat. pour environ 8 personnes (voir plus si ce ne sont pas des gourmand) 3 pâtes feuilletées du commerce 1 litre de lat 30 gr de maïzena 50gr de farine 3 oeufs 80 gr de sucre 1 gousse

Kringle estonien

26 oct. 2015

Bonjour à tous, me revoilà avec une recette que je vois défiler sur le net depuis un petit moment et qui me plait beaucoup. le kringle estonien. je me suis donc lancée aussi dans l'aventure. voici la recette. tour d'abord préparons les ingrédients. pour 1 kringle : 300 gr de farine 120 ml de lait tiède 1 œuf 1 cc de sucre en poudre 30 gr de