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Crème anglaise fine préparation : 10 mn cuisson : 45 mn ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 litre de lait - 6 jaunes d'œufs - 1 gousse de vanille - 100 à 120 g de sucre préparation : fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. faire bouillir le lait. pen