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Ingrédients : feuilles de brick 3 oignons 200 g de viande haché 1 aubergine 1 œuf 1 bouquet de coriandre sel poivre huile d'olive pour la cuisson huile normal pour la friture préparation : passer l’aubergine sous le gril du four afin de l’éplucher. dans une poêle, mettre l'oignon émincé à cuire sur feu doux avec un peu d'huile d'olive.