Une entrée haute en couleur et forte en gout ! un jeu entre cuisson des fruit , certains cuits d'autres crus ! 3 rondelle de pommes , des fraises en 2 et des billes de melon , sautées au beurre , une fois enrobés de beurre , ajouter du miel et du sucre roux . le tout va caraméliser et va lustrer les éléments ! le foie est juste poélé , , se

L'auteur de ce blog culinaire est adrien périssé , jeune cuisinier ayant fais ses études dans le lycée hotelier de lautréamont de 2012 à 2014 . toutes les photos présenées sont des réalisations personelles ! n'hésitez pas a les commenter ou demander des conseil a l'auteur "adrien périssé "

Mille-feuille de caviar d'aubergine a l'ail , concassée de tomate au herbes fraiches et tuile de parmesan , salade vinaigrette au miel et quenelle de fromage de brebis au citron et ciboulette . pour donner une forme au plat , deux virgules de poivrons rouge et vert . facile a réaliser et délicieux ..

Juste sauté , salé poivré , le cerf est une viande qui vous enchantera ! a coté de cela , une petite sauce au airelle et une purée de pomme de terre bintje ainsi que des chips de pomme vitelote . ce plat est certe technique mais avec un peu d'imagination , ... a vous de jouer !