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Définition -lie- : nom féminin, du gaulois liga. la lie est le dépôt qui s’est formé suite à la fermentation alcoolique et éventuellement à la fermentation malolactique. elle est principalement constituée de levures, de bactéries, et de composés organiques floculés et précipités. et généralement, les lies sédimentent au fond du c