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Passion et pâtisserie
J'ai deux passions dans ma vie: les enfants et la pâtisserie. La pâtisserie c'est la permission de créé à volonté. J'aime créé et partager de nouvelles saveurs pour ravir les papilles des plus curieux. Bonne visites ! 🍰
4 blogs
160 posts
22/04/2017
Articles récents de cette communauté
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Une douceur spécial noisette : cœur de caramel aux éclats de noisettes, biscuit moelleux noisettes, crème et sablée noisette.
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L'entremet "soleil" : pistache, fruits rouges, fruits de la passion et biscuit moelleux amandes. un mélange ensoleillé de saveurs exotiques et méditerranéens.
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Les galettes des rois sont de retour : * galette briochée : pâte briochée, feuilletée pur beurre aop charentes-poitou, accompagnée de la pâte à dévorer de votre choix, pour sublimer chaque parts. * galette création : fine pâte feuilletée aop charentes-poitou, garnie de sa crème d'amande parsemée de framboises et litchis. * galette trad
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Duo de ganache chocolat noir, feuilleté praliné pures noisettes du piémont et son succès aux amandes.
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Truffes au chocolat noir à la vanille de tahiti texture fondante et au goût intense en cacao
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Karahuète : praliné noisettes, éclats de cacahuètes caramélisées,caramel fleurs de sel.
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Réalisation en chocolat pour fêter les 110 ans de la maison borzeix-besse. la bête ( la belle et la bête) en chocolat: exposée à la vitrine de la pâtisserie & chocolaterie borzeix-besse de limoges .
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Nouveau entremet "cœur d'automne": ganache marron ,cœur de crème de marrons le tout sur un croustillant de gianduja et biscuits pain de gênes marrons.
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Nouveau croustillant de saveurs: mousse chocolat, coeur au grué de cacao, crémeux chocolat noir et chocolat au lait, croustillant chocolat.
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Nouveau une douceur spécial noisette : cœur de caramel aux éclats de noisettes, biscuit moelleux noisettes, crème et sablée noisette.
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Je vous présente notre nouveauté: l'entremet "manobi" : ganache cacahuète et crémeux chocolat noir et lait, cœur caramel fleur de sel cacahuètes, sur un biscuit pain de gênes et croustillant gianduja.
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Pour ensoleiller vos papilles et faire le plein de vitamines, direction les îles paradisiaques avec cet entremet glacé exotique : crème noix de coco ,sorbet ananas et fruits de la passion, gelée de mangue ,biscuit noix de coco .
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L'entremet du week-end: noix de coco, fruit de la passion, mangue et ananas.
L'entremet du week-end: noix de coco, fruit de la passion, mangue et ananas. un mélange ensoleillé de saveurs exotiques.
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Quoi de mieux qu'un dessert glacé pour se donner un coup de fouet pendant les grandes chaleurs ?
Quoi de mieux qu'un dessert glacé pour se donner un coup de fouet pendant les grandes chaleurs ? spécial desserts glacés : * glace vanille de madagascar et fruits rouges. * sorbet fruit de la passion et chocolat au lait. * sorbet café du brésil * sorbet pomme - menthe * sorbet ananas, fruit de la passion , mangue et crème noix de coco.
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L'entremet "soleil" : pistache, fraise et fruits de la passion. un mélange ensoleillé de saveurs exotiques et méditerranéens.
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Toujours plus de fraîcheur avec l'éclair à la saveur "pistache- framboise"
Toujours plus de fraîcheur avec l'éclair à la saveur "pistache- framboise" à découvrir en boutique
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Inédit: spécial entremet à la framboise. un mélange ensoleillé de fraîcheurs et de nature. n'hésitez pas à donner votre avis.
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Envie de fraîcheur, succombez aux glaces de l'été ! glace à la vanille de madagascar,caramel à la fleurs de sel coulant.
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Saveur pistache-framboise : "emotion pistache-framboise"sous toutes ses formes ; juteux, tonique et au goût encore plus intense.
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Inédit je vous présente: le " paris-brest" glacé
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Bonjour, je vous présente nos nouveaux sorbets: sorbet "pistache" artisanal
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Spécial desserts glacés au citron : * sorbet citron * tarte citron glacée à découvrir en boutique
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Ce weekend "fête des mère ": entremet pour toi maman, composé de gianduja passion et caramel.
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Je vous présente notre réalisation: pièce montée "harley davidson"
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Une histoire, une passion .. une entreprise du patrimoine vivant grâce au travail, à la création et aux efforts de 4 générations. créée à treignac en 1909 par pierre et clémence borzeix, la modeste boulangerie initiale s'est transformée en une confiserie-chocolaterie de renom grâce aux efforts de quatre générations d'artisans. les amé
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C'est la saison des fraises ! et qui dit fraises dit fraisier, un classique de la pâtisserie française.
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montage de cette traditionnelle pâtisserie française "le paris-brest"
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Cette traditionnelle pâtisserie française "le paris-brest" revisité sous forme d'éclair
Cette traditionnelle pâtisserie française "le paris-brest" revisité sous forme d'éclair : constitué d’une pâte à choux moelleuse garnie d’une douce crème pralinée et parsemé de noisettes torréfiés, il a tout pour vous faire craquer !
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Envie de fraise ce week-end les fraises envahissent nos boutiques avec les tartelettes à la fraise
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Une explosion de saveurs : la religieuse vanille de madagascar, caramel beurre salé, noix du périgord.
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Entremet « invitation » avec la chaleur qui monte, rien de bon qu'un dessert exotique composé de crème légère coco , coeur caramel, gelée de citron et d'ananas sur dacquoise coco.
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"emotion citron"sous toutes ses formes ; juteux, tonique et au goût encore plus intense
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Passion gourmande : * lettre d'amour pour la saint valentin: gianduja, biscuit, chocolat noir et blanc. * cœur saint valentin en chocolat : gianduja, noisettes chocolat noir et blanc. * coffre au trésor de la saint valentin: craquant noisettes, ganache chocolat pur mexique, crème soufflée vanille de madagascar.
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Bonjour, je vous présente notre réalisation: un gâteau d'anniversaire en chocolat représentant une salle de classe en miniature sur le thème: "souvenir d'école"
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Une pièce montée d'une voiture de collection en chocolat ( panhard )
Bonjour, je vous présente notre réalisation: une pièce montée d'une voiture de collection en chocolat ( panhard )
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!!! nouveauté !!! macaron pamplemousse
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Bonjour, je vous présente nos macarons fruités: nos macarons disponible dans nos boutiques: citron,pistache, cassis, framboise,amande/abricot, rose / framboise.
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Bonjour, je vous présente nos macarons : nos macarons disponible dans nos boutiques: chocolat, vanille, café, praliné, caramel, fruit de la passion/ caramel.
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Une réalisation de "pinocchio et gepetto" entièrement fait en chocolat
Bonjour, je vous présente ma dernière réalisation: une réalisation de "pinocchio et gepetto" entièrement fait en chocolat. 120kg de chocolat et 1m20 de hauteur a croquer sans modération
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Bonjour, découvrez notre dernière réalisation pour un anniversaire: une pièce montée d'anniversaire sur le thème de l'italie
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Galette tradition : fine pâte feuilletée pure beurre aop charentes-poitou, garnie de sa crème d'amandes.
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Galette création : fine pâte feuilletée pure beurre aop charentes-poitou, garnie de sa crème d'amandes aux éclats de pralines roses et d'abricots moelleux.
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Galette briochée aux fruits confits. fine pâte briochée pure beurre aop charentes-poitou, garnie de fruits confits et sa compotée.
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Coffrets de chocolats (ganaches, pralinés, chocolat… ) et des coffrets déli'cieux des coffrets cadeaux prêts à être offert
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Vitrine de la pâtisserie & chocolaterie borzeix-besse de limoges pour les fêtes de fin d'année sur le thème du petit chaperon rouge
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Bûche de noël "santa claus": pâte sablée, praliné amandes, biscuit macarons, crème noisettes et mousse de chocolat noir et lait.
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Bûche de noël "teddy rider": duo de ganache chocolat noir, feuilleté praliné pures noisettes du piémont et son succès aux amandes.
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Un grand merci à son talentueux rédacteur m. andrieu et toute l'équipe "contact pro magazine" pour cet article me concernant ( contact pro magazine des chefs & pâtissier n°58 ).
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Bûche de noël "voie lactée": crème vanille enveloppée d'un pain de gênes, praliné d'amandes effilées, duxelles de pêches et sa compotée de fraises.