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IG bas

Des recettes à indices glycémiques (IG) bas, ce sont des recettes qui ne vont pas faire s'envoler votre glycémie tout en étant tout de même savoureuses :)

Gérée par La Renarde

Tags associés : Cuisine, IG bas, Plaisir sain, Healthy

3 blogs

114 posts

24/10/2018

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Articles récents de cette communauté

Madeleines au citron - ig bas

La Renarde

2 mars 2021

De nouvelles petites douceurs avec ces madeleines ig bas, parfumées au citron. à déguster en goûter ou en fin de repas en mode café/ thé gourmand ;) (source : desserts aux sucres naturels) les ingrédients pour une vingtaine de madeleines - 2 œufs - 100g de sucre de coco - 1 c à s de sirop d'agave - 100g d'huile de coco - 120g de farine d'o

Quiche aux fenouils caramélisés & saumon - ig bas

La Renarde

20 févr. 2021

Une jolie tarte aux fenouils caramélisés et au saumon, pour un repas équilibré, ig bas et plein de saveurs. avec une salade verte comme accompagnement, c'est un repas de midi parfait :) (source : les secrets de la cuisine à ig bas) les ingrédients pour 4 personnes > pour la pâte : - 250g de farine d'épeautre t150 - 50g de son d'avoine - 10c

Cookies aux épices & chocolat noir - ig bas

La Renarde

16 févr. 2021

Les cookies c'est un peu la valeur sûre du goûter. une portion de bonheur, gourmande et croustillante à la fois. ici ils sont parfumés avec des épices et du chocolat... miam ^^ (source : gâteaux et douceurs à ig bas) les ingrédients pour une vingtaine de cookies - 100g de farine d'épeautre t150 - 100g de farine d'orge mondé - 80g de sucre

Salade d'orge mondé sucré-salée - ig bas

La Renarde

13 févr. 2021

Une belle salade complète, plutôt vite réalisée - si on pense à faire tremper l'orge mondé ;) - et délicieusement sucrée - salée. de plus, elle est pratique à emmener dans une boîte pour un repas au boulot. bref, elle a tout bon ;) (inspiration : l'alsace végétale) les ingrédients pour 2 personnes (plat complet) - 150g d'orge mondé -

Quiche aux poireaux & lardons - ig bas

La Renarde

4 févr. 2021

Une fois n'est pas coutume, voici une recette que je n'ai pas goûté, car il s'agissait d'un cadeau pour une amie. oui, j'offre des quiches et j'assume, parce que je sais que des fois c'est vraiment appréciable de ne pas avoir à faire à manger (#postpartum). vu que la recette m'a été demandé, la voici maintenant :) je pense que cette quiche

Quiche au céleri & munster - ig bas

La Renarde

27 janv. 2021

Une belle idée d'association d'un légume au goût assez fort et d'un fromage de caractère. ces 2 ingrédients se marient très bien et cette quiche se déguste volontiers avec une belle salade endive/ pomme/ levure maltée ;) (source : l'alsace végétale) les ingrédients > pour la pâte - 200g de farine d'épeautre t150 - 50g de son d'avoine -

Quiche à la choucroute, pommes & moutarde à l'ancienne - ig bas

La Renarde

6 janv. 2021

Une quiche à la choucroute, ça faisait longtemps que je ne m'étais plus laissée tenter, et pourtant j'adore ça. c'est légèrement acidulé, tout fondant et cette version est un peu relevée par la moutarde à l'ancienne. encore une belle idée de recette piochée dans le livre l'alsace végétale :) (source : l'alsace végétale) les ingrédi

Tarte aux champignons, colin & sarrasin - ig bas

La Renarde

14 déc. 2020

Une belle tarte qui permet de faire une jolie association terre/mer, entre le goût typé du sarrasin, les champignons et les filets de colin. nous nous sommes régalés, en ajoutant à côté une petite salade de saison (au hasard endives + pommes, le couple qui marche toujours ;) ) (inspiration : poissons et autres produits de la mer) les ingréd

Carrés noix de coco & chocolat - ig bas

La Renarde

22 nov. 2020

Une jolie recette dénichée sur le blog la ligne gourmande. j'ai fait de très légères modifications pour que l'ensemble soit ig bas sans perdre de la gourmandise. ces petits gâteaux sont parfaits avec une bonne tisane ou un bon café :) (source : la ligne gourmande) les ingrédients > pour le fond : - 110g de farine de petit épeautre t110 - 3

Butternut farçie au brocoli, quinoa, cranberries & feta - ig bas

La Renarde

7 nov. 2020

Avec le potimarron, voici la 2e star de ma cuisine actuellement : la butternut. en soupe, en quiche, entière farçie... bref, on l'adore et on la cuisine à toutes les sauces. dans cette version, je l'ai associé à du quinoa et du brocoli. avec en plus, de la feta pour une touche salée, des cranberries pour une touche sucrée et des graines cour

Muffins grimaçants au chocolat - ig bas

La Renarde

5 nov. 2020

Voici notre dessert d'halloween ^^ ok, je suis en retard et en plus ces muffins ne sont pas vraiment effrayants mais ils ont été apprécié par les petits et les grands, tant par le goût qu'au visuel donc l'objectif était atteint :) c'est une recette de muffins que j'ai adapté pour obtenir une version ig bas. dans la recette originale il y a a

Tarte rustique aux champignons, thon & tomates séchées - ig bas

La Renarde

4 nov. 2020

Une belle tarte très savoureuse, riche en poisson et en légumes. de plus, elle est plutôt rapidement réalisée, vu qu'il n'y a pas besoin de foncer un moule à tarte et que les champignons cuisent vite à la poêle. bref, elle a tout bon ;) (source : poissons et autres produits de la mer) les ingrédients pour une tarte > pour la pâte : - 200g

Quiche aux cébettes, faisselle & parmesan - ig bas

La Renarde

19 oct. 2020

Miam miam, une quiche très gourmande et au visuel plutôt sympathique. cette quiche est riche en protéines et s'accommode bien d'une belle salade verte :) (source : la cuisine bio du quotidien) les ingrédients > pour la pâte : - 250g de farine d'épeautre t150 - 1 c à c de levure - 12 cl d'eau tiède - 8 cl d'huile d'olive - sel, poivre > pour

Gâteau coco & quetsches - ig bas

La Renarde

7 oct. 2020

Un gâteau plutôt vite réalisé, pour finir d'écouler les toutes dernières quetsches de la saison 2020. entre les tartes, les confitures et les différents gâteaux, nous en avons bien profité ;) objectivement, ce gâteau est une gourmandise un peu dense mais dégusté en petites parts avec un bon café/ thé, il assure tout de même avec brio

Tarte tatin aux aubergines, fromage de chèvre & noisettes - ig bas

La Renarde

24 sept. 2020

Ok, cette tarte n'est certes pas la plus photogénique du monde, mais je vous assure qu'elle est très savoureuse. elle est riche en légumes et les noisettes apportent la petite touche croquante nécessaire pour apporter du relief à l'ensemble :) (inspiration : farine d'étoiles) les ingrédients > pour la pâte : - 250g de farine t150 - 1 c à c

Tarte tomates, courgettes & graines - ig bas

La Renarde

20 sept. 2020

Une nouvelle tarte à la tomate par ici (la dernière en date étant une tarte tomates, figues & feta - ig bas). nous avons tous apprécié la petite touche croquante apportée par les différentes graines utilisées (sésame, pavot et courge). option végétalienne facilement réalisable : juste ôter le fromage râpée sur le dessus de la tarte :

Tarte pommes, poires & tonka - ig bas

La Renarde

13 sept. 2020

Voici une tarte d'un aspect un peu rustique à cause de la farine complète et des fruits non épluchés. pourtant la gourmandise est tout de même là grâce au goût légèrement caramélisé du sucre de coco et à la saveur de la fève tonka. testez, vous m'en direz des nouvelles ;) les ingrédients > pour la pâte - 100g de beurre mou - 250g de

Tarte tomates, figues & feta - ig bas

La Renarde

7 sept. 2020

Une nouvelle tarte sucré-salé, réalisée en un tour de main et très savoureuse. on profite encore tant que l'on peut des fruits de la belle saison :) les ingrédients > pour la pâte : - 250g de farine t150 - 1 c à c de levure - 12 cl d'eau tiède - 8 cl d'huile d'olive > pour la garniture : - environ 450g de tomates rouges - 3 figues - 50g de

Cookies salés jambon cru, olives vertes & piment d’espelette - ig bas

La Renarde

28 août 2020

Voici le compagnon idéal des apéritifs et autres repas dînatoires d'été : un bon cookie salé, riche en saveurs et bien croquant. la recette est vite réalisée, réalisable également avec un mini commis et ses petites mains et ça c'est toujours chouette ;) ( source : la cuisine bio des jours de fête) les ingrédients pour environ 25 cookie

Quiche à la ratatouille & chèvre frais - ig bas

La Renarde

15 août 2020

Voici une quiche riche en légumes et très pratique en cas de flemme. on peut évidemment prendre le temps de faire une bonne ratatouille fait maison mais le principe ici, c'est de tricher en prenant un bocal de ratatouille. c'est l'astuce d'un couple d'amis en cas manque de temps pour cuisiner. ils appellent cette tarte la "tarte tatouille". voic

Tarte rustique aux mûres - ig bas

La Renarde

9 août 2020

Une tarte rustique, avec des bords irréguliers et des mûres acidulées. une jolie gourmandise pour un goûter sympathique et assez vite réalisé :) (source de la pâte : gâteaux et douceurs à ig bas ) les ingrédients > pour la pâte : - 125g de beurre mou - 250g de farine t150 de grand épeautre - 1 pincée de sel - 3 c à s de sucre de coco

One pot quinoa, aubergines & chorizo - ig bas

La Renarde

23 juil. 2020

J'aime cuisiner, mais je n'aime pas faire la vaisselle... et je ne pense pas être la seule dans ce cas ;) ici, tout cuit dans une seule casserole, et on a à la clef un repas plutôt rapide à réaliser, sain et parfumé. que demander de plus ? ^^ les ingrédients pour 2-3 personnes - un filet d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 1 grande aubergine

Courgettes aux crevettes & lait de coco - ig bas

La Renarde

19 juil. 2020

Une nouvelle recette simplissime, pour écouler des courgettes tout en se faisant plaisir au niveau de saveurs. les crevettes ne sont pas trop cuites et le mariage avec le lait de coco et sa petite touche de paprika fonctionne très bien. ici, cette poêlée est accompagnée de pâtes semi-complètes. pour une option 100% ig bas, vous pouvez faire

Fagotins de courgettes - ig bas

La Renarde

7 juil. 2020

Après les recettes pour écouler de la salade verte (quiche salade verte & truite fumée - ig bas et linzertorte salée à la salade verte, chorizo & noisettes - ig bas), voici une recette parfaite pour écouler une énorme courgette malencontreusement oubliée sur son plant pendant 1 ou 2 jours de trop. c'est un de nos classiques d'il y a quelque

Curry d'aubergines au lait de coco - ig bas

La Renarde

3 juil. 2020

Un plat plutôt rapide et plein de saveurs. le jeu de texture avec le croquant des cacahuètes et le fondant des aubergines est vraiment intéressant. cette recette est vraiment une belle découverte par chez nous :) (source : snackies) les ingrédients pour 2 personnes - 1 échalote - 2 aubergines - huile d'olive - 1 boîte de tomates pelées - 20

Spaghetti complète à la crème de courgettes & noix de cajou - ig bas

La Renarde

29 juin 2020

4 ingrédients (5 en comptant le poivre, voir 6 si on compte la ciboulette de la décoration ^^) pour un plat : ça vous tente ? voici un nouveau repas rapide que nous avons dégusté un midi. j'espère qu'il vous plaira également :) les ingrédients pour 2-3 personnes - 250g de spaghetti au blé complet - 2 courgettes - 40g de parmesan - 40g de n

Linzertorte salée à la salade verte, chorizo & noisettes - ig bas

La Renarde

24 juin 2020

Une nouvelle recette pour utiliser de la salade verte dans un plat, toujours dans l'optique d'en écouler rapidement ;). je me suis inspirée de ma quiche salade verte & truite fumée que j'avais publiée à la fin de mois de mai. ici, l'association est davantage relevée par le chorizo et les noisettes apportent une petite touche croquante bien ag

Tarte aux cerises & fève tonka - ig bas

La Renarde

18 juin 2020

Voici une tarte qui a fait son petit effet. les cerises sont juteuses, la pâte croustille et le parfum de la fève tonka apporte toujours plus de gourmandise... nous nous sommes vraiment régalés au goûter ;) (source de la pâte : gâteaux et douceurs à ig bas ) les ingrédients > pour la pâte : - 125g de beurre mou - 250g de farine t110 de gr

One pot quinoa aux poivrons & pesto de salade verte - ig bas

La Renarde

16 juin 2020

Encore une petite recette pour écouler facilement de la salade verte quand on commence à en avoir trop dans le potager. l'idée du pesto de salade m'a été suggérée par adèle sur instagram. merci :) les ingrédients pour 2 personnes - 2 gros poivrons - 130g de quinoa - 32cl d'eau - une dizaine de feuilles de salade - 2 gousse d'ail - 30g de n

Quiche courgettes & emmental - ig bas

La Renarde

12 juin 2020

Parce qu'on mange aussi avec les yeux, j'aime parfois décorer mes quiches, que cela soit avec de la pâte ou une partie des ingrédients réservé à cet usage. cette recette avec une purée courgettes/ emmental est très douce et réconfortante. un bon moyen de mettre en valeur des légumes ;) les ingrédients > pour la garniture : - 250g de fari

Quiche salade verte & truite fumée - ig bas

La Renarde

31 mai 2020

Pour celles et ceux qui ont la chance d'avoir un potager, il peut arriver que les salades grandissent trop vite par rapport à une consommation normale. du coup, il peut être intéressant de les cuisiner pour en écouler rapidement avant qu'elles ne montent en graines. ici, j'ai donc associé de la salade (qui peut être remplacée par des épinar

Pâtes complètes au fenouil & sardines - ig bas

La Renarde

27 mai 2020

Un bon plat de pâtes, c'est toujours réconfortant et ça plaît généralement au plus grand nombre. nous avons déjà testé cette recette à plusieurs reprises et c'est toujours un carton plein. c'est une belle association d'un légume que nous apprécions et d'une boîte de sardine ; p (inspiration : la cuisine bio du quotidien) les ingrédien

Cookies aux fruits rouges & chocolat noir - ig bas

La Renarde

25 mai 2020

Personnellement, j'adore le chocolat (mais ça, si vous avez l'habitude de regarder mes posts, vous le savez déjà ^^). j'aime aussi beaucoup les fruits rouges et les cookies... forcément, bidouiller une recette pour arriver à mélanger tout cela était une suite logique des événements ;) voici donc mes petits cookies crousti-moelleux, bien ch

Cookies au beurre de cacahuète & chocolat noir - ig bas

La Renarde

17 mai 2020

Des cookies au bon goût de cacahuète, que nous avons dégusté encore un peu tiède pour le goûter... rien que d'y repenser, je me dis qu'il n'y en avait vraiment pas suffisamment et qu'il va falloir en refaire prochainement ;) (inspiration : c'est du gâteau !) les ingrédients - 150g de beurre de cacahuète lisse - 1 oeuf - 50g de compote de p

Carrés aux fruits rouges - ig bas

La Renarde

9 mai 2020

Des carrés très gourmands et sains, pour un goûter fait rapidement à 4 mains. la technique de la confiture express aux graines de chia est toujours une réussite et les flocons apportent une petite touche croustillante très agréable. bon goûter :) (source : instagram de snackies/ recette également dispo dans un des e-books snackies) les ing

Spéculoos à la farine d'épeautre complète - ig bas

La Renarde

5 mai 2020

Enfin une recette de spéculoos ig bas a mon goût ! ces spéculoos sont bien croquants, parfumés à la cannelle et aux épices à pain d'épices, ont un côté caramélisé grâce au sucre de coco... bref, je crois que j'ai trouvé ma recette de spéculoos maintenant :) l'emporte pièce et le tampon "spéculoos maison" viennent d'un kit que j'ava

Coquillettes façon risotto poireau & jambon - ig bas

La Renarde

3 mai 2020

Encore un plat simple, plutôt équilibré, à partager en famille avec quelques crudités en entrée. ce genre de plat fait partir des basiques du midi à la maison, avec une base de légumes, des féculents de préférence complets et une part de protéine. ici, la recette d'origine préconise de faire cuire les pâtes hors du feu, en mettant un

Tarte à la rhubarbe meringuée - ig bas

La Renarde

1 mai 2020

Voici ma tarte à la rhubarbe meringuée en version ig bas. j'ai mixé 2 recettes, changé des ingrédients, réduit des proportions... le résultat était à la hauteur : beaucoup de gourmandises, de l'acidulé, du croquant, un bon goût de rhubarbe avec un petit côté caramélisé grâce au sucre de coco. nous nous sommes vraiment régalés :) (

One pot pasta de spaghettis aux légumes & pesto d'ail des ours - ig bas

La Renarde

29 avr. 2020

Ça y est, les courgettes françaises sont enfin arrivées ! ça va être le début d'une longue série de recette avec cet ingrédient, préparez vous ^^ ce one pot pasta nous a beaucoup plu et nous a permis de profiter encore un peu de l'ail des ours avant que cette herbe aromatique ne soit plus présente jusqu'à l'an prochain. ok, le principe d

Cookies tout chocolat, kasha, & sésame grillé - ig bas

La Renarde

27 avr. 2020

Je crois qu'avec cette recette, j'ai trouvé mon nirvana du cookie : très croquant, terriblement chocolaté et avec un petit goût grillé de sésame et de sarrasin... autant dire que ces cookies ont vite été mangés et qu'il va falloir que j'en refasse sous peu ^^ c'est une variante des cookies kasha, chocolat noir & noisettes, que je ne peux q

Quiche au fenouil & chorizo - ig bas

La Renarde

25 avr. 2020

Les quiches permettent tellement de liberté dans leurs réalisations que je ne cherche plus de recettes sur internet depuis un moment maintenant. souvent, j'improvise avec les légumes que l'on trouve au magasin bio/au jardin et le contenu de notre frigo. ici, le chorizo vient apporter une nouvelle dimension au côté anisé du fenouil, et l'ensem

One pot pasta champignons, poulet, épinards & olives - ig bas

La Renarde

21 avr. 2020

Aussi bizarre que cela puisse paraître, tous ces ingrédients se marient très bien ensemble, vous pouvez nous croire ;) il s'agit ici de la version hivernale du one pot pasta proposé dans un ouvrage de marie chioca. nous nous sommes régalés à la maison avec ce plat vite fait et sain. (source : pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand !

Tarte tatin pommes & endives - ig bas

La Renarde

13 avr. 2020

Voici une des tartes salées les plus originales que j'ai pu réaliser. elle est délicieusement sucrée-salée, très gourmande tout en étant équilibrée. tout le monde l'a apprécié à la maison et je pense que nous allons la refaire prochainement, rien que pour le plaisir de pourvoir goûter à nouveau cette association savoureuse tant que l'

Sablés aux noix & amandes - ig bas

La Renarde

11 avr. 2020

Une recette hyper simple, mais en même temps tellement pleine de goûts, gourmande et régressive. il paraît que la recette se conserve "parfaitement environ 10 jours dans un contenant bien hermétique"... dans le doute nous n'avons pas pris de risque et nous les avons vite faits disparaître ^^ (source : mes bons goûters du quotidien) les ingr

Brownie praliné - ig bas

La Renarde

25 juin 2019

Une recette assez rapide, sans farine et très gourmande. la photo n'est pas incroyable mais le goût vaut le détour ;) (source : gâteaux et douceurs à ig bas) les ingrédients - 20 cl de crème de soja - 70g de purée de noisettes grillées - 12 cl de sirop d'agave - 200g de chocolat à 85% - 3 œufs - 70g de noix la recette 1. préchauffer le

Quiche choucroute, chorizo & graines de tournesol - ig bas

La Renarde

17 oct. 2018

Une nouvelle quiche à la choucroute (après la quiche choucroute & fromage de chèvre). simple, rapide et bon :) les ingrédients pour une grande quiche - 230g de farine complète d'épeautre - 20 g de graines de tournesol + une petite poignée - 1 c à c de levure chimique - 8 cl d'huile d’olive - 12 cl d'eau chaude - 1 c à c de graines de cum

Tarte aux champignons, tomates séchées, feta & basilic - ig bas

La Renarde

14 oct. 2018

Je continue sur ma lancée des recettes réalisées à partir du génialissime livre de ella hagege livre megalow food. la pâte à tarte est très croustillante et la garniture a une petite touche d'originalité bien sympathique :) les ingrédients > pour la pâte : - 200g de farine d'épeautre complète - 7.5 cl d'eau tiède - 7.5 cl d'huile d'ol

Cake salé pomme, tomates séchées & feta - ig bas

La Renarde

12 oct. 2018

Un cake sucré-salé original et très moelleux. (recette inspirée du livre megalow food) les ingrédients - 160g de farine d'épeautre complète - 30g de son d'avoine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel - 3 œufs - 15 cl de lait - 3 c à s d'huile d'olive - 1 petite pomme - 90g de feta - 1 échalote - 10 tomates séchées ok

Cake à la ricotta, pommes & framboises - ig bas

La Renarde

8 oct. 2018

Un cake ultra-moelleux (malgré l'utilisation de farine complète) et très simple à réaliser. (recette inspirée du livre megalow food) les ingrédients - 200g de ricotta - 90 g de sirop d'agave - 3 oeufs - 100g de farine d'épeautre complète - 90g de farine d'orge mondé (si vous n'en avez pas, remplacez-la par de la farine d'épeautre complè

Terrine de lentilles vertes au chèvre & aux noisettes - ig bas

La Renarde

7 oct. 2018

Une terrine originale et pleine de saveurs, qui s'accompage très bien d'une bonne salade verte. (recette inspirée du livre recevoir en bio) les ingrédients - 40g de noisettes - 250g de lentilles vertes - 3 feuilles de laurier - 100ml de lait - 50g de bûche de chèvre - 100g de chèvre frais - 3 oeufs - le zeste d'un citron la recette 1. torréf

Quiche courgettes, poivrons & mozzarella - ig bas

La Renarde

5 oct. 2018

Une quiche aux courgettes et au poivron, pour avoir l'impression d'être encore un peu en été alors que les journées se refroidissent et que le soleil se couche de plus en plus tôt. les ingrédients > pour la pâte : - 250g de farine d'épeautre complète - 1 c à c de levure chimique - 8 cl d'huile d’olive - 10 cl d'eau chaude - 1 c à s d'h

Gâteau aux pommes caramélisées - ig bas

La Renarde

16 sept. 2018

Un gâteau peu sucré, peu gras mais tout de même gourmand et bien moelleux. (recette inspirée de l'ouvrage c'est du gâteau) les ingrédients - 3 petites pommes (ou 2 moyennes) - 100g de sucre de coco* - 20g de beurre - 1 bonne pincée de fleur de sel - 200g de farine d'orge mondé* - 1 sachet de levure chimique - 1 œuf - 150g de compote de pom

Quiche tomate, fromage ail & fines herbes - ig bas

La Renarde

13 sept. 2018

De bonnes tomates bien juteuses, l'agréable petit goût du fromage ail & fines herbes et une pâte à tarte croustillante aux graines de tournesol... miam ! ;) les ingrédients pour une grande quiche - 220g de farine d'épeautre complète - 30 g de graines de tournesol + une petite poignée - 1 c à c de levure chimique - 8 cl d'huile d’olive -

Quiche choucroute & fromage de chèvre - ig bas

La Renarde

4 sept. 2018

Une quiche à ig bas, pourquoi pas pour le repas du soir ? :) les ingrédients pour une grande quiche - 200g + 20g de farine complète d'épeautre - 50 g de flocons d'avoine (ingrédient à ig moyen - pour bénéficier d'un ig plus bas, il faut attendre que la quiche soit froide avant de la déguster) - 1 c à c de levure chimique - 8 cl d'huile d