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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

184 blogs

5816 posts

02/06/2015

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Croustade de brie et poires

Croustade de brie et poires

*végétarien* une recette super facile et rapide que vous pourrez utilisez aussi bien qu'en entrée et pourquoi pas en plat végétarien ! 😉 les ingrédients - un paquet de pâte filo - 125 g de brie - 1 poire - 2 œufs - 200 g de crème - 50 g de beurre - thym, miel, fleur de sel, sel, poivre la préparation préchauffez votre four à 180° co
Sardines à la sicilienne

Sardines à la sicilienne

En lisant la recette de sardines de claudine du blog la cuisine de gut , j' ai eu envie de cuisiner des sardines. je partage avec vous cette délicieuse recette qui se cuisine au four et cela évite que les odeurs de poissons envahissent la cuisine. pour cette recette il faut soit , demander au poissonnier d'ôter l' arrête centrale des sardines ,
Bouillon d'épinards et maïs et boulettes de polenta

Bouillon d'épinards et maïs et boulettes de polenta

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* s'il y avait eu des boulettes de polenta dans la soupe quand j'étais gamine, j'en aurais mangé avec plaisir !!! ça rajoute un peu de gourmandise du coup tout le monde a apprécié à la maison ! 😊 les ingrédients (pour 6 personnes) - 250 g de polenta instantanée - 50 g de beurre - 50 g de parmesan r
Effilocher de la viande au companion

Effilocher de la viande au companion

Ce n'est plus un secret, j'adore le pulled pork... l'effiloché de porc!!! mais la corvée d'effilocher à la fourchette, je suis moins fan... alors m'est venue à l'idée de tester au companion. j'ai mis la viande cuite (environ 1 kg) dans le bol avec le batteur (je ne voulais absolument pas mixer, donc ne pas se tromper d'accessoires!!!). j'ai la
Gratin de morue aux poireaux et pommes de terre

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Pour celles et ceux qui l'aurez oublié, la morue n'est ni plus ni moins que du cabillaud séché et salé. il s'agit donc bien du même poisson qui a subit un traitement différent. petite précision que je ne savais pas et que j'ai découvert en écrivant cet article , il n'y a que dans notre pays qu'il porte 2 noms différents. aujourd'hui, la m
Marbré matcha choco et vanille

Marbré matcha choco et vanille

Le marbré un grand classique des cakes facile à faire !!! chez nous il y en a toujours un (dont je ne citerais pas le nom, mais c'est monsieur 😅) qui m'en réclame !!! donc, pour une fois, voilà ! sauf que j'ai ajouté un troisième goût, le thé matcha ! ça change un peu et c'est vraiment délicieux 😋, allez je vous explique tout ! les
Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Cette recette de quiche sans pâte est une version classique, inspirée de la méthode tupperware. simple et rapide à réaliser, elle est idéale pour un repas savoureux et léger, sans avoir besoin de fond de tarte. quiche sans pâte une quiche légère et savoureuse 🕒 temps nécessaire : temps total : 50 minutes préparation : 10 minutes cuis
Tourte crémeuse à la ricotta et aux Amaretti

Tourte crémeuse à la ricotta et aux amaretti

Ma tourte sucrée à la ricotta crémeuse et amaretti est un dessert italien traditionnel que j'ai un peu simplifié. cette version est un peu différente de la version habituelle, mais elle est tout aussi gourmande. une fois cuite à l'intérieur de la tourte, les épaisseurs de crème et d'amaretti se superposent, les saveurs se mélangent .si vo
Salade chaude d'ébly au pesto de roquette et chou fleur rôti

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*végétarien* *sans œufs* ok ça fait un nom très long pour ce bon petit plat, mais bon si vous voulez tout savoir de ce qu'il y a dedans pas le choix !!! 😅 l'ebly ça fait pas tellement longtemps qu'il est revenu sur notre table, y'en a une qui n'aimait pas ça à la maison puis elle a re-goûté et changé d'avis, alors j'en profite !!!
Linguines aux asperges

Linguines aux asperges

J'adore toujours voir les premières asperges vertes arriver !!! 😁 je ne peux d'ailleurs pas y résister, dès qu'il yen a j'en prends et je cuisine et quoi de meilleur que les pâtes avec ? les ingrédients (pour 2 personnes) - 200 g de linguines fraîches - 160 g d'asperges vertes - 75 g de lardons fumés - 25 g de parmesan fraîchement râpé
5 dîners équilibrés en mars n°1

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Qu'est ce qu'on mange ce soir, c'est 5 dîners équilibrés et de saison pour les soirs de semaine. et bien entendu la liste de courses qui va avec !!! 😀 (que vous pourrez télécharger) j'espère que vous apprécierez ce nouveau format ! 😉 cliquez sur les liens pour accéder aux recettes ! 5 repas équilibrés pour les dîners en semaine (mo
Risotto aux champignons gourmand

Risotto aux champignons gourmand

Holà mes amis ! j'espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes vacances d'hiver . je suis désolé pour la longue absence de plus d'1 mois mais c'était nécessaire , mon mois de février ayant été trèèèèèèèèèèèès chargé , il fallait faire des choix et du coup j'ai préférée mettre mon blog en pause quelques semai
Effiloché de bœuf

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*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* une recette aux saveurs us !!! vous le savez, c'est ma mon premier effiloché, j'ai déjà testé la dinde, l'agneau, le porc, donc il ne manquait plus que le bœuf à ma collection !!! 😁 je vous met les autres en fin d'article au cas où 😉 prévoyez un long temps de cuisson, mais bonne nouvelle vous
Ravioles croustillantes au fromage

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*végétarien* les ravioles ne se cuisent pas que dans l'eau !!! eh oui, je viens de le découvrir, je dormirais moins bête ce soir !!! 😂 du coup j'ai testé ces ravioles à picorer à l'apéro et tant que j'y étais j'ai testé deux cuissons différentes, frites ou au four, j'ai une préférence pour la cuisson au four qui détériore moins le
Un gâteau renversé

Un gâteau renversé

Gâteau aux pommes renversé facile cette tarte aux pommes rapide et élégante combine les meilleurs éléments d'une tarte aux pommes française classique avec la beauté caramélisée d'un gâteau à l'envers. ce qui rend cette recette spéciale, c'est son cœur incroyablement tendre et moelleux et la façon dont les pommes caramélisent pendant
Artichauts à la Giuda

Artichauts à la giuda

Les artichauts à la juive ou carciofi alla giuda est une spécialité à base d'artichauts frits. une recette dont on a du mal à se passer, une fois qu'on y a gouté . née dans le ghetto juif de rome au xvième siècle, l'artichaut à la juive est un plat emblématique de la cuisine judéo romaine. cette spécialité est à distinguer de la rece
Pour les fans

Pour les fans

Moi pas mais chacun son goût nous sommes une association qui organise depuis 2010 (le dernier week-end de février) le salon "tissus et lin en pays d'aude" à pexiora, tout près de carcassonne et de sa cité ! (broderie, poin...
Gratin de poireaux et ravioles du Dauphiné

Gratin de poireaux et ravioles du dauphiné

*végétarien* connaissez vous les ravioles du dauphiné ? ce sont de délicieuses petites ravioles vendues en plaques au rayons frais et farcies d'emmental, de comté et de persil, on ne peut pas y résister !!! dans cette recette, bien entendu j'ajoute des légumes (parce que c'est trop bon !!!), il n'en est pas resté une miette à la maison, al
Oeufs cocotte à la tomate

Oeufs cocotte à la tomate

Découvrez une recette rapide et savoureuse pour vos entrées : des œufs cocotte au coulis de tomates. parfaits pour un repas improvisé ! œufs cocotte au coulis de tomates une entrée rapide et réconfortante 🕒 temps nécessaire : temps total : 15 minutes préparation : 5 minutes cuisson : 8 à 10 minutes 🛠️ matériel : four ramequins pl
Confiture

Confiture

De citron 🍋 confiture de citron maison : recette simple et rapide . ingrédients: 700g citrons 600g de sucre 1 kg d'eau extrait de vanille . les directions: coupez les citrons en tranches et mettez-les dans la casserole, versez l'eau et portez à ébullition. stérilisez également les bocaux en les trempant dans l'eau (sur le feu) pendant 30 mi
Cake chocolat betterave

Cake chocolat betterave

Ça commence à devenir une habitude d'ajouter des légumes dans les gâteaux !!! je vous laisserai quelques liens de mes autres réalisations à base de légumes en fin d'article 😉 le cake au chocolat c'est toujours un super goûter que tout le monde aime, là il est bien moelleux, gourmand et avec de la betterave en prime ! les ingrédients (p
Gaufres de Liège

Gaufres de liège

Saurais tu me faire des gaufres une fois ? je me moque un peu de nos amis belges ...😅, alors que j'habite juste à côté ... mais bon ils ont de bonnes gaufres, alors pourquoi ne pas les mettre à l'honneur ! il vous faudra compter 3 heures de repos au total pour la recette donc prenez un peu d'avance !!! les ingrédients (environ 12 gaufres) -
Donuts au four

Donuts au four

Ok d'habitude les donuts on les frit, c'est bien gras et bien calorique, du coup j'ai décidé de faire une version cuite au four histoire de ne pas trop abuser !!! 😊 les ingrédients (pour 8 à 10 donuts) - 225 g de farine - 40 g de sucre - un œuf - 90 g de lait - 8 g de levure de boulanger fraîche - 30 g de beurre mou - un peu de poudre de v
Filet mignon en goulash

Filet mignon en goulash

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui ne va vous prendre que très peu de temps ; 5 min de préparation et 20 min de cuisson. c'est prêt ....passez à table. elle est pas belle la vie !!!!! recette pour 4 personnes 1 point la part ( nouveau programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette
Salade de betteraves rôties, orange sanguine et burrata

Salade de betteraves rôties, orange sanguine et burrata

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* une salade colorée et gourmande, perso les betteraves rôties je n'avais jamais testé mais c'est vraiment bon, ça reste croquant et juteux à la fois !!! 😋 bref, à tester rapidement ! les ingrédients (pour 2 personnes) - 3 betteraves crues - 80 g de roquette - 20 g de pignons de pin - une petite bou
Banana Bread sans beurre

Banana bread sans beurre

Une version allégée du banana bread classique, pas de beurre et un peu moins de sucre. avec cette version allégée, on a un gâteau moelleux et particulièrement gourmand. j'ai couvert le dessus de la pâte avant cuisson de quelques amandes effilées, ce qui donne du croquant lors de la dégustation. j'aime beaucoup le banana bread pour le petit
Gâteau d'avoine invisible

Gâteau d'avoine invisible

Pas question de commencer la journée sans avoir pris un bon petit déjeuner . il me reste encore quelques petites pommes alors hier soir , j'en ai trié quelques unes et j'ai préparé ce petit dej' avec des flocons d'avoine cette recette est une variante du * gâteau d'avoine aux pommes * recette pour 8 personnes 1 points les 2 parts et 2 points
Pizza bianca saumon fumé et burrata

Pizza bianca saumon fumé et burrata

*sans œufs* partenariat non rémunéré avec intermarché aumetz saumon fumé oui, mais pas n'importe lequel !!! celui ci vient de l' intermarché de ma ville (aumetz, 57) et a été salé, fumé et tranché sur place ! après y avoir goûté je l'ai trouvé très bon et bien moins salé que les autres que je prends habituellement, j'ai donc eu en
Chili con carne

Chili con carne

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* un bon plat complet bien réconfortant ! les ingrédients (pour 4 personnes) - 350 g de viande hachée (ici bœuf, mais vous pouvez varier !) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - une carotte - 500 g de haricots rouges en bocal, égouttés et rincés - 400 g de tomates pelées - 250 g de jus de tomate - une cuill
Échine de porc aux poires et aux raisins

Échine de porc aux poires et aux raisins

*sans œufs* une viande bien fondante et un sucré salé vraiment délicieux !!! j'adore ce genre de plats mijotés, ça prend du temps mais qu'est ce que c'est bon ! 😋 et vous, vous aimez prendre votre temps en cuisine ? les ingrédients (pour 4 personnes) - 800 g d'échine de porc - 3 poires - 4 carottes - 30 g de raisons secs - 2 cubes de bou
Frittata saumon feta

Frittata saumon feta

La frittata est une omelette épaisse d'origine italienne, souvent cuite au four et garnie d’ingrédients variés comme des légumes, du fromage ou de la charcuterie. contrairement à l’omelette française, elle est plus ferme et se déguste aussi bien chaude que froide. ici, nous revisitons cette spécialité avec du saumon fumé et de la fét
Gâteau panettone

Gâteau panettone

J'aime beaucoup les saveurs du panettone traditionnel aux fruits confits et raisons secs, mais c'est vraiment long à préparer , actuellement il n'y en a pas dans les magasins, c'est surtout aux environs de noël. mon gâteau panettone a toutes les saveurs du panettone traditionnel mais au lieu d'utiliser de la levure de boulanger je l'ai prépar
Gâteau de semoule à l'orange

Gâteau de semoule à l'orange

*sans lactose* enfin un dessert sans lactose !!! pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de chez guy demarle, n'hésitez pas à me contacter s'il vous intéresse, il est parfait pour des desserts, quiches et clafoutis individuels !!! pour toute commande sur la boutique en ligne guy demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveau
Mousse

Mousse

Je suis amatrice de café ☕️, donc voilà une recette . das video zeigt ein wunderbares hausgemachtes dessert, das nicht jeder kennt. dies ist ein einfacher und köstlicher kaffee und ein cremiges dessert, nach dem jeder sucht. er wird mir und meinen ...
Pourquoi j'ai crée ce blog ?

Pourquoi j'ai crée ce blog ?

Bonjour mes chers lecteurs, aujourd'hui je ne vous propose pas de nourriture mais un peu d'échange sur mes motivations pour créer ce blog et l'entretenir régulièrement depuis plusieurs années. je vais vous faire quelques questions/réponses aussi c'est marrant ça ! 😉 et pourtant ça n'était pas gagné cette activité pour moi, car lorsque
Pâtes au chou romanesco et au citron

Pâtes au chou romanesco et au citron

*sans œufs* *végétarien* c'est pour changer un peu des orecchiettes au brocoli, mais en vrai tant que c'est des pâtes moi j'adore !!! 😁 les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g d'orecchiettes - un chou romanesco - 200 g de crème liquide entière - un citron jaune bio - 50 g de parmesan râpé - 50 g de pistaches concassées - sel, poivre
Clafoutis léger poires chocolat

Clafoutis léger poires chocolat

Après plusieurs recettes salées, je vous propose aujourd'hui de revenir à du sucré avec une petite gourmandise qui ne vous laissera pas indifférent(e). et comme elle est légère, elle ne vous fera pas culpabiliser, même si vous vous resservez ! c'est une douceur que je vous avais déjà suggérée (un lointain été) avec des nectarines . ce
Le Pounti aux pruneaux

Le pounti aux pruneaux

Pour cette recette traditionnelle de pounti aux pruneaux, je me suis inspirée de le recette du pounti de babette sur le blog de julie andrieux .j'ai fait quelques modifications , dans la recette de babette il y a des orties et autour de chez moi il n'y a pas d'orties , mirabeau est un village de vaucluse au milieu de la garrigue😂 j'ai remplacé
Boulettes de haricots blancs

Boulettes de haricots blancs

*végétarien* les boulettes ça donne toujours envie de manger !!! là, elles sont colorées avec une belle sauce au yaourt et à la betterave et en plus faciles à faire !!! alors c'est parti ! les ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g de haricots blancs en bocal - 200 g de chapelure - un œuf - 3-4 brins de persil plat - une cuillère à café
Brioches tressées à la crème de marrons

Brioches tressées à la crème de marrons

Avec le reste de crème de marrons de la chandeleur et pour ne pas gâcher, j'ai voulu faire des brioches type babka. du coup j'ai opté pour une version individuelle tressée car je trouve le rendu trop joli !!! vous êtes prêts ? on y va !!! les ingrédients (6 à 8 pièces) - 300 g de farine - 35 g de beurre - un œuf - 50 g de sucre - 10 g de
Quiche sans pâte patates douces, poireaux et chèvre

Quiche sans pâte patates douces, poireaux et chèvre

*végétarien* *sans gluten* une bonne quiche pleine de légumes avec du chèvre pour la gourmandise ! pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de chez guy demarle, n'hésitez pas à me contacter s'il vous intéresse, il est parfait pour des desserts, quiches et clafoutis individuels !!! pour toute commande sur la boutique en ligne
Paupiettes

Paupiettes

Abonnez-vous http://bit.ly/inastars télé dimanche | ortf | 12/11/1967 les charlots chantent "paulette, la reine des paupiettes". ****** info sur les commentaires ****** sur les chaînes youtube, ... 🍗🥘 paupiettes de poulet en sauce crémeuse aux champignons – une explosion de saveurs ! 🍄✨ un plat mijoté aux arômes envoûtants ! les
Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

La croustade aux pommes, également connue sous le nom de pastis gascon ou tourtière gasconne, est un dessert emblématique du sud-ouest de la france, en particulier de la gascogne et des landes. cette spécialité se distingue par l’utilisation de feuilles de pâte extrêmement fines, étirées à la main jusqu’à devenir presque translucides
Gougères au cantal

Gougères au cantal

*végétarien* des délicieuses petites bouchées au cantal, elles sont parfaites pour l'apéro !!! les ingrédients (30 à 40 pièces) - 2 œufs + 1 pour la dorure - 125 g de lait - 75 g de farine - 60 g de beurre - 75 g de cantal entre deux - noix de muscade, sel, poivre la préparation râpez le cantal. dans une petite casserole, versez le lait
Un dessert 🍮 pas de four

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Dans le monde de la pâtisserie, il y a toujours place à l’innovation, et un dessert en particulier fait sensation aux quatre coins de la planète. c’est un délice à base de pomme qui conquiert les palais et les cœurs, et le plus surprenant est qu’il est préparé sans four et avec un seul œuf. avec sa saveur irrésistible et sa texture
Tiramisu

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Next ➡️ le tiramisu fait maison ! 🤤 retrouve tout le matériel nécessaire pour réaliser ton tiramisu sur mon site (lien en bio) ingrédients pour 8 à 10 parts : 4 œufs 75 g de sucre roux 375 g de mascarpone 20 biscuits cuillères du café du cacao en poudre non sucré commence par clarifier les œufs : sépare les blancs des jaunes d’
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Les légumes c'est souvent long à préparer, avec ce mode de cuisson et de préparation c'est très facile, on gagne du temps sans perdre en saveurs. le choux fleur à la pizzaiola est un plat végétarien hivernal riche et savoureux même si vous n'êtes pas fan de chou fleur vous changerez d'avis en essayant cette recette de chou fleur à la piz
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*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* de bonnes galettes nourrissantes servies avec une salade de trévise et une petite sauce 🤤 bref un bon petit plat végé comme je les aime ! et vous, plutôt légumes ou carnivore ? les ingrédients (pour 4 personnes) - 150 g de lentilles corail - une patate douce d'environ 300 g - un oignon rouge - 2 go
Miammmmm

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J aime trop ce gâteau ce clafoutis aux pommes offre l'avantage de pouvoir préparer un dessert très rapidement. pas d'ingrédient compliqué, pas de pâte à tarte à pétrir ou à étaler...
Fondant cacao et haricots rouges

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*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* *végétarien* *vegan* j'avoue l'association n'est pas commune !!! mais le résultat et le goût sont bluffants ! vous n'avez plus d'excuses pour préparer un bon dessert végan, sans gluten, sans lactose, sans œufs, des fois ça peut être un vrai casse tête lorsqu'on invite quelqu’un d'allergique ou d
Filet de Canard au Air Fryer Sauce Moutarde

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Filet de canard caramélisé au miel et sauce soja cuisson air fryer apportez une touche d'originalité à votre filet de canard avec une sauce onctueuse à la moutarde aux olives. cette association subtile entre la douceur caramélisée du magret et les saveurs légèrement piquantes et méditerranéennes de la sauce en fait un plat raffiné et go
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Le poulet farci en croûte, ça fond et ça croustille. vous n’avez pas envie de cuisiner mais vous recevez du monde ? voici une entrée ou un plat unique simple et économique. ingrédients pour 4 à 6 personnes : - quelques brins d’estragon - 1 boule de mozzarella - 2 filets de poulet - 50gr de philadelphia - 12 tranches de lard fumé - 2 pâ
Fenouils gratinés à l'orange

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J'aime beaucoup le goût du fenouil aussi bien en infusion, comme plante aromatique pour ses bienfaits digestifs, en légume cuisiné, cru en salade ou pour parfumer un bouillon. pour ma recette de fenouils gratinés à l'orange il est préférable d'utiliser des bulbes de fenouil de petites tailles. la recette est simple les bulbes de fenouils son
Soupe poireaux pommes de terre et saumon

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*sans gluten* *sans œufs* une bonne soupe complète d'origine suédoise pour se réchauffer un peu ! les ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g de pommes de terre - 400 g de filet de saumon sans peau ni arêtes - 750 g de fumet de poisson - 2 blancs de poireaux - 200 g de crème liquide - un oignon - 2 tomates - 20 g de beurre - 2 feuilles de lau
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Cœur poire et chocolat un gâteau moelleux et parfumé, en forme de cœur ou pas ! avec son mélange de poires fondantes, de chocolat gourmand et de poudre de noisettes, ce gâteau est une vraie douceur réconfortante. facile à préparer, il sera parfait pour un goûter d’automne ou un dessert léger après un bon repas. à déguster tiède ou
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Le régal de mon chéri !!! quand il passe devant à la boulangerie il en salive d'avance ... 😋 et c'est bien normal !!! une brioche bien moelleuse, une crème pâtissière bien vanillée et gourmandise ultime les pépites de chocolat noir !!! qui pourrait y résister ? 😆 les ingrédients pour la brioche - 250 g de farine - 5 g de sel fin - 3
Gâteau de pommes de terre à la poitrine fumée

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*sans gluten* les patates, une institution chez moi en lorraine !!! si vous cherchez une recette légère ça ne sera pas celle là ... mais si vous venez de courir 20 km venez vite déguster ce gâteau de patates !!! 😁 bref, vous avez compris ce n'est pas light, mais ultra-gourmand !!! les ingrédients (pour 4 personnes) - 800 g de pommes de te
Tresse feuilletée épinards et thon

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Une recette simple et délicieuse de tresse feuilletée aux épinards et thon une association qui se marie bien et qui change du traditionnel couple saumon épinards. cette association a le mérite d'utiliser du thon au naturel que je trouve un peu sans saveurs. ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g d’épinards frais 1 boîte de thon (environ 15
Profiteroles glacées aux fraises

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Profiteroles glacées aux fraises un dessert frais et gourmand rien de tel qu'un dessert frais et gourmand pour conclure un repas festif, et cette recette de choux garnis de sorbet à la fraise et de crème chantilly est parfaite pour surprendre vos invités. léger et savoureux, ce dessert allie la douceur du sorbet maison aux délicates saveurs
Thon à la basquaise

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*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* une recette que j'ai pioché dans le magazine de laurent mariotte, super facile et bien goûteuse !!! la recette est tellement facile que je ne vous met pas de photos intermédiaires et puis de toute façon je suis sûre que vous assurez et que vous n'en avez pas besoin !!! 😉 les ingrédients (pour 4 per