Tarte aux pommes, abricots, caramélisée

sarif

22 août 2011

Voici une recette traditionnelle revisitée afin de toujours surprendre les plus réticents. Le simple fait de caraméliser votre préparation changera totalement l'idée que vous vous faites de la tarte aux pommes traditionnelle. A vos fourneaux.

!!Ingrédients pour environ 6 à 8 personnes - Une pâte sablée.
- De la compote de pommes.
- 2 belles pommes de préférence des golden.
- 3 abricots bien mûrs.
- Du sucre de canne.
- De la poudre de cacao. Temps de préparation, environ 10 minutes et 20 minutes de cuisson. !!Préparation - Préchauffer votre four à 180°.
- Dans un plat à tarte, étalez la pâte sablée.
- Etalez deux bonnes cuillères à soupe de compote de pommes allégée en sucre.
- Pelez et découpez vos pommes en de très fines tranches.Disposez-les esthétiquement en suivant les pourtours du moule afin de créer une rosace.
- Découpez vos abricots en fines tranches et disposez-les aléatoirement entre les morceaux de pommes.
- Saupoudrez de poudre de cacao légèrement.
- Enfournez votre préparation et laissez cuire environ une vingtaine de minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir longuement. - Quelques minutes avant de servir, saupoudrez la tarte de sucre de canne et sans laissez le sucre s'engorger, allumer votre chalumeau et faite caraméliser toute la surface de la tarte.
Vous apprécierez, les différentes textures en bouche à savoir le moelleux apporté par les fruits et le côté croquant apporté par la caramélisation.
De plus si vous ne tardez pas à servir, vous apprécierez également le côté chaud et froid de la préparation.

Articles de la même catégorie Recettes

Comment préparer une daube de sanglier ? (ingrédients, préparation)

Recette pour préparer une daube de sanglier avec sa marinade. cette recette de rôti de sanglier est assez longue à faire, 2 h, et la marinade à faire la veille. voici les conseils, ingrédients, préparation et cuisson de cette recette de filet de sanglier mariné pour 4 personnes, que l'on pourra accompagner d'une sauce poivrade, de purée de marrons et de gelée de groseilles.

16 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer des noix de saint jacques aux poireaux ?

La saveur délicate des coquilles saint jaques se marie parfaitement avec celle des poireaux. on peut les préparer de diverses manières, en cassolette, en tourte, mais rien de plus simple qu'une poêlée de noix de saint jacques et sa fondue de poireaux à la crème. voici une petite recette en apparence sans prétention, mais qui peut faire merveille sur une table de fête.

6 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer du couscous royal ? (ingrédients, préparation, astuces)

Le couscous royal est un plat traditionnel de fête dans les pays de l'afrique du nord et notamment l'algérie, le maroc et la tunisie. il s'agit d'une plat à base de semoule cuisiné avec des légumes, de la viande d'agneau et de poulet et du merguez. voici la recette du couscous royal tunisien qui se distingue du couscous marocain par l'emploi de la tomate concentrée.

13 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer différentes recettes de la sauce béchamel

La sauce béchamel est une sauce qui permet d'accompagner de nombreux plats de légumes, de féculents, à base d'oeufs, des gratins ou des soufflés. très facile à réaliser car elle ne contient que des ingrédients de base, elle est appréciée par les petits comme par les grands. voici une recette de sauce béchamel rapide et facile même par les cuisinières les moins douées.

25 mai 2011

Plus de la catégorie » Recettes