Quelle est la recette pour cuisiner les Accras de morue ?

xaphie

6 avr. 2011

Quelle est la recette pour cuisiner les accras de morue ? Il en existe plusieurs, chaque région à sa recette, originaire des cuisines antillaises, des Antilles, Martinique ou des cuisine de la Guadeloupe, vous trouverez différentes, mais qui se ressemble malgré tout, c'est une spécialité que les créoles consomment volontiers pour les repas de noël antillais et qui est un repas créole facile à réaliser.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients - 200 grammes de filets de morue.
- 2 oignons.
- 1 gousses d'ail.
- 2 œufs.
- 80 grammes de farine.
- 1/2 cuillerées à café de levure chimique.
- 10 brins de ciboulette.
- 6 brins de persil.
- 4 pincées de piment fort.
- Un bain d'huile. Temps de préparation Pour cette recette de plats antillais, comptez 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes pour la morue plus 10 minutes pour le bain de friture Temps de repos Pour bien dessaler la morue, laissez-la tremper 12h dans un saladier d'eau en changeant l'eau toute les 4 heures.

La recette, pas à pas

Recette de plat creole pour les gourmets - Faites dessaler la morue pendant au moins 12 heures en renouvelant l'eau à plusieurs reprises.
- Cuire la morue 10 minutes dans l'eau non salée à peine frémissante.
- Égouttez-la puis émiettez-la
- Hachez finement les oignons, la ciboulette, l'ail et le persil
- Délayez la farine et la levure dans un quart de verre d'eau
- Ajoutez la morue, les œufs, les oignons, l'ail, les herbes et le piment
- Mélanger bien
- Avec la pâte obtenue, former des boules un peu plus grosses que des noix
- Faites les cuire dans le bain de friture bien chaud pendant 10 minutes
- Servir chaud Une idée repas créole qui est un plat antillais facile à réaliser et qui est parfait pour un lunch ou un apéritif dinatoire. Cette nourriture Antillaise est meilleure consommé chaud. Il suffit de réchauffer ce repas antillais facile au four. Cette cuisine créole peut être accompagnée d'une sauce créole, comme la sauce chien par exemple, à base de citron, ail, vinaigre, eau et piment. Pour une soirée, finissez votre menu antillais facile avec un gâteau coco créole ou autre gâteaux créole.

Recettes de l'atelier des chefs

Aujourd'hui, dans l'atelier des chefs, on va parler d'une recette de chefs. la soupe chinoise, une recette simple et délicieuse et pour laquelle on n'a pas besoin de faire des stages de cuisine pour la réussir. comme son non le précise, cette recette est originaire de chine et on la prépare dans tous les ateliers de cuisine.

29 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Idées de tartes salées faciles

On peut cuisiner diététique et savoureux sans pour autant y passer des heures ni faire de la cuisine compliquée. pour une entrée ou un plat de résistance, on trouve des quantités de recettes faciles de tartes salées, quiches et pizzas. voici donc trois recettes rapides à réaliser : une tarte et deux quiches salées.

5 mai 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer un vacherin glacé ?

Voici un délicieux vacherin glacé, à la fraise et à la vanille, un dessert frais qui étonnera vos convives en fin de repas, idéal aussi en guise de gâteau d'anniversaire. les parfums des glaces peuvent être remplacés par d'autres, tels que du chocolat, ou autres fruits (cerise, rhum raisin). préparez vos meringues la veille, de préférence. en voici la recette.

29 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer le riz à la créole ?

Le riz à la créole est un plat bien relevé par des oignons et de l'ail, il est lourd à digérer du fait qu'il contient de l'huile. la création de cette recette créole est un mélange de plusieurs pays. la réunion servait d'escale aux marins arabes, puis peuplée par des français, malgaches, africains, indiens et chinois. chacun apportant ses traditions culinaires, la cuisine créole fût née.

13 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes