Préparer une terrine de foie gras de canard : ingrédients, préparation

La terrine de foie gras de canard est facile à faire. On peut la manger lors d'un repas en famille ou pendant les fêtes de fins d'années. Dans une première partie, on va parler de comment faire une terrine de foie gras de canard (les ingrédients, le temps de préparation et le temps de cuisson). Dans une deuxième partie, on va présenter de comment faire cette recette en différentes parties.

La terrine de foie gras de canard

La terrine de foie gras de canard est facile à faire. On peut la manger lors d'un repas en famille ou pendant les fêtes de fins d'années. Les ingrédients - 600g de foie gras cru de canard. - Une crépinette. - Du cognac. - De l'Armagnac. - Du porto. - De la gelée au madère. - Du gros sel. - Du poivre. Le temps de préparation Pour faire cette recette, il faut 2 heures de préparation. Le temps de cuisson Pour réaliser ce plat, il faut compter 50 minutes de cuisson. On peut accompagner cette recette avec un pain de campagne. On peut faire le pain de campagne à l'aide d'une machine à pain c'est très facile à faire.

Les différentes étapes pour faire cette recette

Pour faire cette recette, il faut passer par différentes étapes. - La veille,enlever les veines du foie gras. - Frotter le foie avec du gros sel et du cognac et de l'armagnac. - Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. - Le lendemain, rincer le foie à l'eau froide. - Mettre du poivre sur le foie et l'enrouler dans la crépinette. - Remettre le tout dans la terrine. - L'arrose de porto, et ajouter1 verre de cognac puis remettre le couvercle sur le foie gras. - Poser la terrine dans un plat que l'on va faire cuire au bain-marie. - Mettre à 250°, pendant 45 minutes. Enfin, on va remettre le couvercle sur la terrine et le mettre au réfrigérateur. Il faut attendre trois à cinq jours avant de le déguster.On peut accompagner ce plat avec des petits toasts grillés.