Préparer des macarons à la framboise : ingrédients, préparation, cuisson

grandeaudrey83

7 avr. 2011

Les macarons sont des petites pâtisseries légères et gourmandes. Ils permettent un grand choix de gouts et de couleurs grâce au colorant pour macarons. Petits et appétissants, les macarons ravissent toutes les papilles, autant pour les enfants que pour les adultes. Voici une recette facile et simple à réaliser, même en compagnie de vos jolies têtes blondes !

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 4 personnes : - 80g de poudre d'amandes. - 20g de beurre. - 3 blancs d'œufs. - 20g de sucre en poudre. - 150g de sucre glace. - 150g de confiture de framboises. - Du colorant alimentaire Carmin. - Du papier sulfurisé. - Une poche à douille ou un sac de congélation. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. Temps de repos : 2h à température ambiante et 6 heures au réfrigérateur.

La recette, pas à pas.

- Tamisez la poudre d'amande avec le sucre glace pour obtenir un mélange homogène. - Montez les blancs en neige au mixeur en ajoutant petit à petit le sucre en poudre et quelques gouttes de colorant Carmin. Une fois les blancs montés, réservez dans un saladier. - Incorporez délicatement le mélange amandes en poudre-sucre glace à vos blancs en neige à l'aide d'une spatule. Soulevez bien et évitez de cassez les blancs pour garder un mélange aérien. - Faites fondre le beurre au micro-ondes et appliquez-le sur une feuille de papier sulfurisé déjà placée sur la plaque de votre four. - Si vous n'avez pas de poche à douille pour vos macarons, prenez un sac de congélation et remplissez-le à moitié. Fermez-le et coupez l'extrémité. N'appuyez pas trop fort au moment de former vos macarons et, quand vous ne l'utilisez pas, pensez à le relever à la verticale pour éviter que votre préparation s'en échappe. Remplissez-le en plusieurs fois si nécessaire. - Formez des disques d'environ 5cm de diamètre sur votre plaque de four en les espaçant bien. - Faites cuire de 15 à 20 minutes à 180°C, thermostat 6 en venant surveiller qu'ils ne se craquellent pas. - Faites reposer 2h à température ambiante avant de décoller et mettre 6 heures au frigo puis garnir de confiture de framboises. Voilà, une petite recette simple et bonne pour régaler toute la famille !

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