Poulet aux olives, citrons en cocotte

sarif

18 août 2011

Voici une recette pour éveiller vos papilles et celles de vos convives aux saveurs des pays orientaux. Bonne dégustation.

!!Ingrédients pour 2 personnes - Deux cuisses de poulet.
- 250g d'olives vertes dénoyautées.
- 2 œufs.
- 2 oignons.
- 2 tomates bien mûres.
- 4 pommes de terre.
- Huile d'olive.
- Sel / poivre.
- Cumin.
- Branche de persil. !!Préparation - Dans une casserole faites bouillir vos œufs pendant environ trois minutes, faites le refroidir, épluchez-les et réservez-les.
- Mettre à chauffer l'huile d'olive dans la cocotte. Une fois l'huile chaude, placez vos cuisses et faires les dorer pendant environ cinq minutes de chaque côté.
- Pelez les tomates et coupez-les au-dessus de la cocotte pour ne pas perdre leur jus.
- Épluchez et coupez vos oignons dans le sens de la longueur.
- Laissez mijoter environ cinq minutes les cuisses avec les tomates et les oignons.
- Mettre une pincée de sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et cisailler le persil. - Épluchez puis coupez vos pommes de terre. Arrosez le tout d'environ 25cl d'eau.
- Refermer la cocotte puis laisser cuire environ 30 minutes.
- Une fois votre préparation terminée, disposez le tout dans un plat et disposez les 250g d'olives vertes dénoyautées ainsi que l’œuf que vous aurez coupé en quatre.
Servir très chaud.

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