Comment réaliser des sushis maki à la maison ? (ingrédients, préparation)

Les sushis maison et les makis japonais maison se réalisent grâce à la même base de riz à sushi vinaigré. Pour cuisiner des sushis et des makis il faut donc maitriser la préparation de ce riz rond japonais. Vous pourrez ensuite ajoutez n'importe quels ingrédients à cette recette de base pour réalisez vos propre sushis et makis.

Les ingrédients

Le temps de préparation : 15 minutes. Le temps de cuisson : 10 minutes. Voici la liste des ingrédients pour la préparation du riz sushi pour 6 personnes : - 450g de riz rond japonais.
- 10cl de vinaigre de riz blanc.
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- 2 cuillères à café de sel.
- 5cl d'eau
- Algues nori. Pour déguster votre préparation, il vous faudra de la sauce soja et du wasabi.

Préparation

- Rincez au moins 3 fois le riz à sushi, laissez le ensuite reposer une heure dans de l'eau froide puis égouttez le.
- Déposez le riz dans un cuiseur de riz et ajoutez de l'eau pour que le riz soit à peine recouvert et mettez en marche l'appareil.
- Pendant ce temps mélangez 10 cl de vinaigre de riz avec 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 5 cl d'eau.
- Lorsque le riz est cuit, sortez la cuve de l'appareil et laissez le reposer 5 minutes sans retirer le couvercle.
- Déposez le riz dans un plat et arrosez avec le mélange d'eau vinaigrée.
- Remuez avec délicatesse et laissez refroidir le riz. - Pour réaliser des makis, découpez un carré de film alimentaire de 30 sur 30cm et déposez une algue nori dessus.
- Mouillez vous doigts dans un mélange de vinaigre de riz et d'eau et en partant du bord devant vous, étalez sur les 3/4 de l'algue une fine couche de riz.
- A 2cm du bord devant vous, disposez dans le sens de la largeur les ingrédients qui composeront vos makis : bâtonnets d'avocats, de surimi, de concombre par exemple.
- Roulez l'algue en serrant bien en vous aidant du film alimentaire. Vous pouvez également utiliser une natte en bambou.
- Tassez les bords et mettez au frais au mois 2 heures , puis, découpez à l'aide d'un couteau affûté que vous rincerez régulièrement. - Pour réaliser des sushi, prenez une boulette de riz et tassez la dans le creux de votre main.
- Découpez une tranche de poisson très frais d'environ 1/2cm d'épaisseur et posez la dans le creux de votre main , puis, déposez la boulette de riz dessus et tassez à nouveau avec vos doigts.