Comment préparer des gâteaux secs au chocolat ? Recettes et conseils
Les gâteaux secs, également appelés "biscuits", il en existe pour tous les goûts et sous toutes les formes. Petits et pratiques à grignoter, ils se savourent à tous les moments de la journée pour les petites faims et plus particulièrement à l'heure du goûter. Nous vous proposons ici une recette de gâteaux secs au chocolat pour régaler petits et grands.
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Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette
Ingrédients (pour environ 30 biscuits) - 150g de farine. - 80g de sucre en poudre. - 100g de poudre d'amandes. - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. - 200g de chocolat pâtissier (noir ou au lait). - 125g de beurre. - 1 œuf. Ustensiles - Un saladier. - Film plastique. - Un rouleau à pâtisserie. - Une cuillère en bois. - Un couteau pointu. - Du papier sulfurisé. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 12 minutes
La recette pas à pas
Attention, pour préparer cette recette, il faut vous y prendre plus d'une heure à l'avance, car la pâte à biscuit nécessite un temps de repos d'une heure avant d'être utilisée. Après avoir rassemblé tous les ustensiles et ingrédients nécessaires, vous pouvez procéder à l'élaboration de votre recette de petits biscuits au chocolat. - Tout d'abord, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le cacao dans un saladier. - Faites légèrement ramollir le beurre dans un bol allant au micro-ondes, pendant quelques secondes. - Dans le saladier, ajoutez le beurre mou ainsi que l'œuf et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. - Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. - Ensuite, faites préchauffer votre four à 180°C - th.7. - Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que l'épaisseur soit d'environ 1/2 centimètre. - À l'aide d'un couteau pointu, découpez la pâte à biscuits de différentes formes de votre choix (par exemple, en rond, en coeur, en carré en étoile, etc.). - Ensuite, recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez les biscuits dessus. - Placez enfin vos gâteaux secs au four et laissez-les cuire 10 à 12 minutes. - Laissez ensuite refroidir vos biscuits et pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie en mélangeant bien. - Trempez les biscuits dans le chocolat, égouttez-les et laissez-les sécher. - Voilà ! Vos gâteaux secs au chocolat sont prêts à être dégustés !