Comment préparer de la tapenade d'olives noires ? (préparation, ingrédients)

La tapenade est un apéritif d'origine provençale à base d'olives. Il en existe différentes recettes. Elle se déguste sur des toasts, du pain frais et également sur du pain de mie. Cet article vous explique comment réaliser une tapenade d'olives noires en vous citant les ingrédients nécessaires ainsi que sa préparation. En supplément, vous trouverez d'autres recettes de tapenades aussi délicieuses que la première.

Tapenade d'olives noires

Pour réaliser une tapenade noire, il nous faut comme ingrédients 200g d'olives noires dénoyautées, 2 filets d'anchois, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une autre de câpres. La préparation 1. Mixez les olives et disposez-les dans un bol.
2. Mixez les anchois et placez-les avec les olives dans le bol.
3. Mixez les câpres et la gousse d'ail pelée séparément que vous mettrez également dans le bol.
4. Mélangez le tout puis ajoutez l'huile d'olive.
5. Placer la préparation au réfrigérateur jusqu'à dégustation. La conservation de la tapenade maison se fait en plaçant la préparation dans un pot stérilisé avec un filet d'huile d'olive par dessus puis en plaçant le bocal au frigo.
Ne pas congeler.

D'autres recettes de tapenades

Tapenade d'olives vertes Les ingrédients nécessaires à cette recette sont 200g d'olives vertes dénoyautées, 2 filets d'anchois, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une de câpres. La préparation consiste à mixer un par un tous les ingrédients puis de les mélanger et ajoutant à la fin l'huile d'olive. Tapenade d'aubergine Une grosse aubergine, un poivron rouge, de la coriandre hachée, un oignon, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'eau sont essentiels pour effectuer cette tapenade. Pour la préparation, il suffit de couper très finement tous les légumes pour les placer dans une cocotte afin de les faire revenir avec un filet d'huile et de laisser mijoter sur feu doux.
Salez et poivrez puis laissez refroidir. Recette de tapenade noire sans anchois Pour régaler 4 personnes, vous devez disposer de 150g d'olives noirs sans noyaux, de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, de thym et d'une cuillère à soupe de citron. La préparation : Mixez les olives avec le thym et le citron puis ajoutez l'huile d'olive avant de mélanger le tout. Effectuez la même recette pour obtenir une tapenade d'olives vertes sans anchois.