Comment faire des bonbons gélifiés ?

jojoenquete

17 mars 2011

Tout le monde raffole des bonbons gélifiés (comme les petits oursons), alors de pouvoir les faire chez soit en 10 min (pendant la publicité d'un film par exemple), cela devient un rêve.%%% Mais alors comment faire des bonbons à la maison ?

La préparation

Pour fabriquer ses bonbons gélifiés, il faut : Les matériels - 1 casserole
- 1 balance
- 1 cuillère en bois
- des petits moules en silicone ou bac à glaçons souple
- 1 cuillère. Les ingrédients - 10g de gélatine
- 50g de sucre en poudre
- la quantité suffisante selon les goûts de colorants alimentaires liquides (couleur au choix)
- 15g de glucose ( a défaut du miel)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'arôme naturel au choix
- 25g d'eau

Les bonbons gélifiés

Réunir tous les matériels nécessaires et commencer la préparation des fameux bonbons gélifiés. - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Dans la casserole, mettre le sucre en poudre, l'eau et le glucose (ou le miel), mettre à chauffer et porter à ébullition 2 secondes pour que le tout et le temps de se dissoudre.
- Retirer du feu
- Ajouter le colorant alimentaire liquide de votre choix ainsi que l'arôme naturel et le jus de citron. Mélanger à l'aide d'une cuillère pour obtenir une couleur uniforme. - Égoutter la gélatine au maximum et la rajouter à la préparation chaude, bien mélanger.
- Couler l'appareil à bonbons gélifiés dans les moules prévus.
- Laisser au réfrigérateur 12 h pour que la gélatine prenne bien.
- Si les moules sont en silicone ou très souples les bonbons gélifiés devraient se démouler sans problème, sinon passer une pointe de couteau sur les contours pour décoller la gélatine du moule.
- Pour la conservation, mettre les bonbons gélifiés dans un bocal fermé en les mélangeant de temps à autre pour éviter qu'ils ne collent Étant à base d'eau et de gélatine et surtout sans conservateur, les bonbons ont une durée de vie limitée. Voilà la délicieuse recette de confiserie maison est terminée, il ne reste plus qu'à déguster.

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