Jean-claude nous a proposé lors de cette dégustation à l'aveugle quatre beaux vins blancs de corse de domaines en bio. bien entendu, nous n'avons pas identifié la provenance mais nous avons bien appréciés les vins. clos nicrosi 2018 robe dorée nez complexe avec des fruits blancs (coing, pomme, poire), miel, vieux cognac, sans qu'aucune sente

Un superbe et délicieux repas chez nadine et laurent, le25 mai 2024, accompagné de vins prestigieux. le menu apéritifs: feuilletés de mousse de thon rouge, blinis de caviar d'aquitaine mousse de sar de ligne flan de saint-jacques tresse farcie pintade et caille fromages du marché sorbet de reine-claude du jardin, sablés aux amandes maison les

Pour notre grande dégustation d'automne, nous sommes basés cette année au moulin de fonclause, pas très loin de villefranche de rouergue en aveyron. le gite, tout confort (4 chambres, 4 salles de bain) est situé à côté d'un ancien moulin restauré et de son lac nichés dans une petite vallée. dîner samedi 9 novembre 2024 apéritifs varié

Cette dégustation à l'aveugle de trois vins du millésime 2018 et d'un vin du millésime 2019, proposée par eric, nous a réservé quelques surprises (à nos dépens). carignan côtes du roussillon 2019 olivier python robe grenat avec un dégradé sur la frange. nez plaisant de fruits rouges et noirs agrémenté de quelques épices. la bouche es

Pour accompagner les mises en bouche un verre de muscadet "côtes de grand lieu" 2023 domaine chevalier. la rondeur du vin est rafraichie par une fine salinité. pour la suite du repas le choix s'est porté sur un muscadet granite "clos des perrières" 2021 de j. bretaudeau. d'une belle tension minérale qui évolue au réchauffement. les desserts

Pour ce repas d'été pris en terrasse, après l'apéritif, le vin rouge a accompagné l'entrée tandis que les meursault ont été servis avec le saumon. le menu a l'apéritif, boeuf séché de chez bertrand marty, petits biscuits alsaciens terrine de foie saumon au cacao, sauce persillade, tomates à la provençale, riz thaï fromages glace au ca

Samedi 14 septembre chez noëlle et jean-claude nos hôtes nous ont proposé un repas "retour de corse" à la suite de leur vacances dans l'île de beauté. le menu feuilletés au fromage gaspacho de courgettes au basilic, charcuteries corse langoustes aïoli/ mayonnaise rôti de porc aux poivrons fromages fiadone/canistrelli les vins champagne sue

5 juillet 2024 chez laurent encore une dégustation à l'aveugle, simple en théorie, mais qui nous a mis en échec ; heureusement, nous n'avons pas été "fanny" et avons reconnu le malbec. bourgueil france de pied 2020 catherine et pierre breton robe rubis. nez jaillissant du verre, pulpe de fruits rouges (fraise, framboise), quelques notes de ra

Vendredi 1 novembre 2024 pour notre reprise des dégustations, eric nous propose de déguster à l'aveugle quatre vins rouges mono-cépages des millésimes 2022 et 2024. dans cet exercice difficile, laurent a été brillant en reconnaissant la négrette du domaine le roc. crozes-hermitage "cafiot" 2022 domaine vindiou robe rubis sombre et jeune, re

Quatre bourgogne aligoté des millésimes 2018 et 2019 ont été dégustés le vendredi 7 juin 2024. bourgogne aligoté 2019 pierre morey robe or très pâle. nez plaisant, un peu beurré, agrumes, fleurs blanches, pierre à fusil. bouche rafraîchissante, vive et saline, finale minérale sur de fins amers (zest citron). bourgogne aligoté du jardi