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betty

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Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

Le carnet de recettes de cuisine de Betty

patisserie, recette fête, noël, apéritif, entrée, viande, poisson, verrines,entremet,volaille, boeuf, bavarois

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Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Loukoums - lokums aux pistaches

19 mai 2016

Préparation : 5 minutes cuisson : 20 à 30 minutes repos : 24 heures minimum, plusieurs jours si possible ingrédients 100 g de maïzena 400 ml d'eau 1 cuil à café d'arôme pistache 90 g de pistaches non salées décortiquées 2 sachets (4 g) d'agar agar 70 ml de jus de citron 225 g de sucre colorant alimentaire : 4 gouttes de jaune et 2 gouttes

Pâte à pizza fine

19 avr. 2018

Pâte à pizza fine ingrédients pour 500 g de pâte environ (il faut environ 350 g pour une grande pizza) préparation : 2h30 elle peut être faite la veille ingrédients 340 g de farine 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g d'

La schichttorte de mercotte

12 mars 2017

La schichttorte de mercotte ingrédients l’appareil à schichttorte: 165g de jaunes d’œufs*, 165g de lait, 250g de blancs d’œufs*, 85g de beurre doux, 120g de sucre semoule, 2 belles gousses de vanille*, 125g de farine t55* tamisée avec 55g de maïzena*, les zestes de 2 citrons. le nappage : 50g de confiture d’abricot. le glaçage cacao

Tarte aux pommes

18 oct. 2017

Préparation : 20 mn cuisson : 25 mn ingrédients pour 8 personnes - 1 rouleau de pâte brisée ou sablée - 4 à 5 pommes - 120 g de sucre - 35 g de maïzena - 3 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait - 2 cuil à café de cannelle pour le croustillant : - 60 g d'amandes effilées - 20 g de beurre - 2 cuil à soupe de sucre préparation préchauffer le fou

Préparation du livret 1

28 janv. 2017

Voilà, mon livret 1 est prêt, j'ai déposé l'attestation des activités salariées à la mairie (je travaille en crèche familiale), dès que je l'ai j'envoie ma demande. ensuite dans 2 mois maximum, je vais recevoir ou non ma recevabilité. je réfléchis déjà aux sujets de mes 4 dc, je parcours les forum et je lis le très bon livre deeje le

Pancakes à la farine complète, sans matières grasses

30 août 2016

Préparation : 10 mn cuisson : 5 mn par tournée ingrédients 200 g de farine complète t150 250 g de lait de soja (ou lait d'amande) 2 cuil à café de levure chimique 1 blanc d'oeuf préparation mélanger tous les ingrédients. laisser reposer 30 mn. faire cuire les pancakes à la poèle, quleques minutes de chaque côté.

Mon premier livre

28 janv. 2017

Deeje. diplôme d'état d'éducateur de jeunes enfants domaines de formation 1 à 4 2ème édition jacqueline gassier, céline rose, christophe valette l'éducateur de jeunes enfants a pour rôle essentiel de favoriser le développement et l'épanouissement des enfants de moins de 7 ans et, sans se substituer aux parents, il en assure la continuit

Little jack (petits potirons) et velouté de potiron aux pommes

3 nov. 2016

Little jack (petits potirons) et velouté de potiron aux pommes préparation : 1 heure cuisson : 30 mn pour les little jack + 20 mn pour le velouté ingrédients little jack (jusqu'à 12 dans un cuit-vapeur à trois étages) 2 oignons 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe d'huile d'olive 500 g de potiron 40 cl de bouillon de légumes 20 cl de jus de pomme

Tirami'orange aux biscuits roses

19 avr. 2018

Tirami'orange aux biscuits roses a réaliser la veille temps de préparation : 1 heure temps de repos : 8 heures ingrédients 16 biscuits roses de reims 100 g de sucre semoule 12.5 cl de jus d’orange 2 cl de grand marnier 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 2 jaunes d’œufs 2 feuilles de gélatine préparation mélanger 7,5 cl de jus d

Tomates séchées à l'huile d'olive

3 avr. 2017

Tomates séchées à l'huile d'olive préparation : 5 minutes cuisson : 4 heures repos : 1 heure ingrédients 600 g de tomates cerises allongées sel, poivre 1 gousse d'ail herbes de provence huile d'olive préparation couper les tomates en 2 les disposer sur une feuille de papier sulfurisée faire cuire 4 heures au four à 90 degrés ou thermostat